Diciembre:
RELATOS DE VIDA
Recuerdos e historias personales, biografías familiares, investigación, crónicas de vida de personajes célebres.
Un espacio de juego, memoria, reflexión, expresión y/o ficción sobre la propia vida; los sueños, las historias de amor, los momentos significativos, para reflejarlos a través de poesías, cuentos breves, guiones, reportajes, diarios íntimos, cartas, relatos de humor, entre otros.
Enero:
SUEÑOS, VIAJES Y FANTASÍAS
Un mes para volar con la imaginación hacia destinos soñados, turísticos o fantásticos. Relatos sin límites.
Un momento de contacto con el placer de viajar, descubrir, disfrutar de lugares, reales o soñados, del presente y del pasado. Dejarse guiar por los sueños nos demuestra que la fantasía tiene posibilidades infinitas, alimento esencial de una vida plena.
Febrero:
MATCH DE IMPROVISACIÓN. Escritores en tiempo real.
Ejercicios de improvisación de escritura en vivo. Muchas veces, es más importante hacer que saber.
Un espacio dedicado a la escritura espontánea, una usina donde las ideas de todos encuentran lugar.
No se requiere experiencia previa.
Encuentros de 1 hora y cuarto. Zona Almagro/Villa Crespo
Martes de 19:00 a 20:15hs
Betina Mariel Bensignor
http://betinabensignor.blogspot.com/
bbensignor@yahoo.com.ar
4864-6664 / 155-601-5922
Trayectoria Profesional
Taller de ESCRITURA CREATIVA
Un espacio de encuentro con los sentidos, las emociones, la alegría de inventar, para ver el mundo y los hechos desde una nueva mirada, para poner afectos e imágenes en palabras.
Una actividad para leer, crear, modificar, intercalar textos, trabajar solo o en grupo y adquirir herramientas para la escritura espontánea y expresiva, incorporando recursos útiles para cualquier género: poesía, cuento breve, guión, reportaje, diario íntimo, relatos de humor, diálogos dramatúrgicos, cartas, artículos periodísticos.
Encuentros de 1 hora y media. Zona Almagro/Villa Crespo
Martes de 16:00 a 17:30hos ó de 18:30 a 20:00hs
Betina Mariel Bensignor
http://betinabensignor.blogspot.com/
bbensignor@yahoo.com.ar
4864-6664 / 155-601-5922
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Expresar fácilmente lo difícil
hacer sutil lo obvio
simple lo complejo
suave lo estructurado
preciso lo indefinido.
Decir exactamente
poner énfasis
verificar si hay repeticiones
expresar conceptos sin rodeos
mejorar el estilo
embellecer frases.
Decirlo de manera original,
tal vez poética, personal y única.
O acaso en forma clara y directa.
Probar, cambiar, jugar con las palabras
despertar interés
lograr un objetivo
desanudar bloqueos.
Para agregar sentido
organizar el discurso
comprender la exactitud de la coma y el punto
sorprender
informar.
Ese es mi aporte,
mi lugar en la comunicación.
hacer sutil lo obvio
simple lo complejo
suave lo estructurado
preciso lo indefinido.
Decir exactamente
poner énfasis
verificar si hay repeticiones
expresar conceptos sin rodeos
mejorar el estilo
embellecer frases.
Decirlo de manera original,
tal vez poética, personal y única.
O acaso en forma clara y directa.
Probar, cambiar, jugar con las palabras
despertar interés
lograr un objetivo
desanudar bloqueos.
Para agregar sentido
organizar el discurso
comprender la exactitud de la coma y el punto
sorprender
informar.
Ese es mi aporte,
mi lugar en la comunicación.
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Ya está en las librerías el nuevo libro Nutrición Inteligente, Cómo adelgazar sin dietas mágicas, de Betina Mariel Bensignor, publicado por Ediciones Andrómeda.
Lo que propone es un recorrido que permita entender el mecanismo por el cual la dieta es un concepto destinado al fracaso, qué es el sobrepeso, a qué llamamos peso ideal, qué es una compulsión, qué significa alimentarse, cuáles son los mitos más frecuentes sobre los alimentos supuestamente “light”, cómo dar a los niños una alimentación adecuada, la importancia del autoconocimiento como herramienta fundamental para el cambio, el despertar y la educación de los sentidos, la actividad física conciente (no compulsiva), además de consejos prácticos y recetas para bajar de peso sin tablas ni recuentos de calorías.
El libro finaliza con un capítulo dedicado al movimiento Slow Food (en oposición a la cultura del fast food), que liga el respeto y el cuidado por el alimento y las formas de elaboración, revalorizando la cultura alimentaria como patrimonio de cada sociedad.
Nutrición Inteligente, Cómo adelgazar sin dietas mágicas, de Betina Mariel Bensignor, invita a conocer cómo las tendencias mundiales más novedosas coinciden con los conocimientos ancestrales practicados desde tiempos remotos en diferentes culturas.
LIBROS
- “Feng Shui hecho fácil”, autora, publicado con seudónimo: Sarah Liu, (Ed. Andrómeda), en octubre de 2008.
- "Masajes curativos de Oriente y Occidente", autora publicado con seudónimo: Mariel Bransburg, (Ed. Andrómeda), julio de 2008.
-“Qué es la danzaterapia”, co-autora con María Fux (Ed. Lumen), presentado en la Feria Internacional del Libro 2004. Editado en Italiano en febrero de 2006.
-“Biodanza, poética del encuentro”, de Verónica Toro y Raúl Terrén (Ed. Lumen), 2009. Coaching de escritura: entrevistas, redacción, corrección y edición.
-“Ser danzaterapeuta hoy”, de María Fux (Ed. Lumen), presentado en la Feria Internacional del Libro 2007. Entrevistas, redacción, corrección y edición.
- “Short Sale” en español, de Latin Consulting Group LLC, Miami. 2007. Corrección ortográfica y de estilo.
- “Protección de bienes y activos. Planificación financiera”, de Daniel Rutois, Miami. 2007. Corrección ortográfica y de estilo.
-“Formas saludables de vida”, de Liliana Racauchi y José Bidart. (Ed. Lumen), presentado en la Feria Internacional del Libro 2006. Corrección ortográfica y de estilo.
- “Qué es la Expresión Corporal”, de Deborah Kalmar (Ed. Lumen), presentado en la Feria Internacional del Libro 2005. Coaching de escritura: asistencia en redacción, corrección, edición y gráficos en computadora.
- Capítulo “Reflexiones sobre la Música, la Educación y la Terapia” de Violeta de Gainza, libro “La Nueva Musicoterapia” de R. Benenzon (Ed. Lumen). 1997. Colaboración.
-"Conversaciones sobre Pedagogía Musical" en co-autoría con Violeta de Gainza (capítulo publicado en el Anuario 2003 de Pro Música Rosario).
-Capítulo “Música, interpretación y pedagogía”, del libro “Pedagogía Musical, Dos décadas de pensamiento y acción educativa”, de Violeta H. de Gainza (Lumen). 2003. Colaboración.
REVISTAS
- Revista Uno Mismo: investigación y redacción de artículos para la sección Uno Propone. 2005/act.
- Revista de la Federación Argentina de Asociaciones de Anestesiología: corrección. 2008.
- Revista Kiné (La revista de lo corporal): investigación y redacción de artículos. 2006.
- Revista Nuestra Vidriera, de la empresa Rigolleau. Sección entretenimientos y corrección general. 2006/2007.
- Revista “Noticias y Cervezas”, del Grupo Quilmes (Quilmes, Pepsi, Brahma, Stella Artois, Eco de los Andes, Mirinda, Gatorade y otras marcas): redacción, corrección y entrevistas periodísticas. 2004/2005.
- Diario de la FAAOTEP, Federación Argentina de Ortopedia y Traumatología: redacción y entrevistas periodísticas. 2005.
WEBSITES
Auditoría-análisis de contenido, re-planteo, redacción, actualizaciones:
- María Fux (http://www.mariafux.com.ar/). 2001/act.
- Fundación Pardés (http://www.pardes.org.ar/). 2005/2006.
- Centro Zen Shiatsu (http://www.centrozenshiatsu.com.ar/). 2006
- Paamul Travel Service (http://www.paamul.com.ar/). 2006.
Start up, generación de contenido y consolidación de la plataforma de suscriptores:
- DATASALUD (http://www.datasalud.com.ar)/, portal dedicado a la salud y la prevención (1999-2001), corresponsal de la OMS, avalado por la Health on the Net Foundation, de Suiza. 1998/2001. Su contenido se publicó en notas sobre calidad de la información de salud en Internet: Guía 1.000 sitios de Internet de La Nación, revistas Viva, Luna, XXIII; diarios Clarín, El Nuevo Cronista, BAE, La Nación, Los Andes, radios Cultura, Mitre (Dr. Zin), Continental y El Mundo.
En 2001 ocupó el puesto 35 de los mejores 100 sites de salud del mundo y el 20 de los mejores sitios hispanos sobre el tema. Fue recomendado en el site del Ministerio de Educación de la Nación y en la Enciclopedia Britannica (versión web).
PRENSA
- Fundación Pardés: Asesoramiento en prensa y comunicación para la visita a la Argentina del primer Rabino Etíope en Israel. 2005.
- Centro Zen Shiatsu: Asesoramiento en prensa y comunicación para la visita a la Argentina de Sasaki Sensei de Japón. 2006.
CLIENTES – ESTUDIOS DE DISEÑO
· Estudio Neuman-Romano
· Ideaware
· TEYSA / STL Diseño + Comunicación
· Paamul Viajes
· Puntocero Producciones
· Visión Robot
·Vibra Comunicación
PONENCIAS / CHARLAS
- "La Cocina de los Medios", charla en la Diplomatura en Periodismo en el Ámbito de la Salud, en la Universidad Abierta Interamericana, junto a Diego Sethson (PuntoCero Producciones). 2006.
- Invitada por el Real Patronato de Discapacidad de Madrid al Congreso Iberoamericano de Comunicación Alternativa y V Jornadas de Iniciativas sobre Discapacidad y Accesibilidad en Internet, en la ciudad de Mar del Plata. 2001.
- Participante de la mesa redonda “Información confiable en la web” en el II Congreso Internacional de Periodismo Médico y Temas de Salud”, SAPEM. 2001.
- Integrante de la mesa redonda “La divulgación científica a través de Internet”, en el VII Congreso Iberoamericano de Periodismo Científico, Universidad de Morón. 2000.
FORMACIÓN ACADÉMICA
- Técnica Superior en Publicidad (especialización en Redacción), Asociación de Dirigentes de Empresa – FAECC – 1986
- Profesorado Artístico de Piano y Educación Musical – Conservatorio Municipal de Música Manuel de Falla, 5to. Año – 1996
CURSOS
- Conducción gerencial y Coaching en tiempos de crisis, capacitación a cargo de Teresa Genesin, Directora Académica de cursos de posgrado, Universidad de Belgrano - 2009.
- Tácticas e Ideas que funcionan para enfrentar la recesión, Tom Wise, Menú Emprendedor - 2009.
- Cátedra Abierta de Responsabilidad Social y Ciudadana, Luis Bameule (Quickfood), José A. Bernhardt (ESEADE), Foro Ecuménico Social/Cancillería - 2007
- Marketing de Servicios Profesionales, Carina Mazzola, Ariel Job Center - 2006
- Networking, Redes de contacto efectivas, Diego Laham, Ariel Job Center - 2006
- Túnel de cambio, juegos para el autoconocimiento y desarrollo personal (técnicas de PNL y psicocibernética), Daniel Cuperman-Graciela Astorga, 2006
- Cómo hacer de un mailing un éxito, Lea Huberman, Ariel Job Center - 2006
- Workshop de Biodanza, Rolando Toro (creador de la técnica) - 2006
- Los 7 hábitos de las personas altamente efectivas, G. Sassano, Programa Consolidación de Microemprendimientos, Banco Hipotecario Nacional - 2005
- English in the Workplace, Ariel Job Center, 2005
- Creatividad e innovación para hacer crecer a su empresa, Programa de Consolidación de Microemprendimientos, Banco Hipotecario Nacional - 2005
- Seminario de formación en danzaterapia, María Fux - 2003
- Gestión de Eventos Culturales, Planificación y desarrollo de emprendimientos. Fundación Konex, Thais Calderón y Susana González – 2002
- Emprendedores en la educación, Universidad de San Andrés, S. Gvirtz, A. Goetz de Oría, Francisco von Wuthenau, Mabel Mazzini, Gabriel Sánchez Zinny – 2001
- Introducción al Periodismo Científico – UTPBA – 2000
- Angel investors, Universidad de San Andrés. Gabriel Jacobsohn, Esteban Brenman, Carlos Adamo, Francisco de Narváez – 2000
- Dos años de la carrera de Musicoterapia – Facultad de Psicología – UBA – 1999
- Las formas del decir – Estudio de Pensamiento Contemporáneo – 1996
- Excellence In Performance, M. Colgrass (Canadá) – 1993
- Desarrollo del Potencial Creativo , María Teresa Corral – 1992
- Arte, Educación y Salud, Patricia Stokoe – 1989
- Creatividad, Jorge Schussheim – Diners Club – 1985
HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS E IDIOMAS
Word, Excel, Outlook, Powerpoint, Corel Draw.
Inglés, francés, italiano y portugués: lectura y comprensión nivel medio.
HOBBIES
-Coros independientes, soprano en coros a capella y con orquesta: Sociedad Handel, Filarmónica del Teatro Colón y Camerata Bariloche. Presentaciones en Salón Dorado y Salón Principal del Teatro Colón, Misiones, Trelew, Santa Fe, Tandil, Bahía Blanca, Teatro San Martín, Salón Dorado de la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires – 1987 / act. Presentación del Disco Vocal Consonante – 2005. Actuación junto a Jairo y la Camerata Bariloche en la Misa Criolla y la Navidad Nuestra en Luján- Diciembre 2005. http://www.vocalconsonante.com.ar/ .
-Trabajo Corporal, Yoga, Meditación, Danza Creativa.
Algunos Artículos Publicados
Revista Uno Mismo
C
Iones negativos
Las vitaminas del aire
El ambiente interior de nuestras casas y oficinas está saturado de iones positivos por el uso de aire acondicionado, computadoras, televisores y mala ventilación, que pueden producir cefaleas, pesadez y problemas respiratorios como rinitis, asma y alergias.
También antes de una tormenta el aire se carga eléctricamente y nos sentimos agobiados, inquietos o potencialmente agresivos. Sólo después de la lluvia, gracias al efecto benéfico de los iones negativos (también llamados vitaminas del aire) recuperamos el equilibrio.
Este fenómeno se conoce como estrés electromagnético y se debe a la gran carga eléctrica del aire.
Dos maneras de contrarrestarlo son: mediante el uso de ionizadores eléctricos homologados (excentos de ozono) o una opción más natural, como las lámparas de sal, que son ionizadores naturales que absorben el exceso de ondas electromagnéticas y ayudan a crear una atmósfera sana, ya que pueden aumentar el número de iones negativos hasta en un 300%.
Eutonía
Inventario: qué es y para qué sirve
Es una herramienta utilizada en eutonía para chequear estados del cuerpo y tomar conciencia de la piel, el espacio interior del cuerpo, las vísceras, los huesos, las articulaciones, el tono muscular, el reflejo antigravitatorio, el espacio circundante y asimetrías (en el peso, volumen, temperatura, etc.).
Mediante posiciones de control es posible detectar en forma autónoma, sin ayuda exterior, en qué condiciones físicas estamos en ese momento, aumentando la sensibilidad y el registro corporal.
Estas posturas pueden ser: acostados en el suelo, sentados de rodillas sobre los talones con los dedos de los pies flexionados o extendidos, sentados en el suelo con los isquiones entre las piernas flexionadas y ligeramente separadas, acostados con las manos debajo de la cabeza y las plantas de los pies apoyadas en el suelo, dejando caer las rodillas a un lado y al otro, sin levantar los omóplatos, entre otras.
Se recomienda realizar al menos 3 inventarios por día para poder efectuar las modificaciones necesarias y evitar que se acumulen tensiones o cansancio en el organismo.
Proteína y salud
Tofu
Es el queso elaborado con leche de soja. No posee sabor y se utiliza en tartas, verduras, guisos y postres. Es ideal para reemplazar los lácteos.
Es uno de los alimentos más ricos en proteínas que, después del agua, que constituyen el 60% de nuestro peso, forman el 30% de nuestro organismo.
Un cuarto kilo de tofu equivale a 180gr de carne, 95gr de leche, 4 huevos, 110gr de queso, aporta vitaminas y minerales, especialmente calcio: un 25 % más que los lácteos, además de hierro, fósforo, sodio, potasio y vitaminas del grupo A, B y E.
Ideal para dietas bajas en colesterol, trastornos cardiovasculares, obesidad y problemas reumáticos, es utilizado como alternativa a la terapia de reemplazo hormonal, sustituyendo estrógenos y otras hormonas indicadas para tratar displasia, quistes o fibromas y aliviar síntomas antes, durante y después de la menopausia.
Puede ser consumido por bebés a partir de los 7 meses, ancianos, celíacos, diabéticos y personas con trastornos digestivos.Conservar hasta 10 días en heladera con agua y sal, renovada diariamente.
Abuso de antibióticos
Más recetas = más bacterias
El Dr. Benjamin Schwartz, epidemiólogo de Washington, afirma que el uso indebido de antibióticos se debe a que los pacientes tienen poca información y presionan a sus médicos para que los receten y los profesionales acceden, aunque sean conscientes de su inutilidad en las infecciones virales.
Muchos padres retiran la medicación antes de tiempo, en cuanto baja la fiebre, y los pediatras tienen que recetar antibióticos más fuertes que los anteriores.
Schwartz también considera que "la ignorancia de algunos médicos sobre muchas enfermedades contribuye al uso excesivo de los antibióticos, recetando antibióticos a niños con dolor o presión en el oído y fiebre leve, aun cuando la causa sea viral y no bacteriana". Lo ideal es esperar 3 días antes de recetar antibióticos para tratar una otitis media aguda.
Para combatir este problema, el especialista cree que: "si logramos una alianza entre médicos, autoridades sanitarias y pacientes, podremos prolongar la eficacia de los antibióticos y reducir su resistencia, hoy y en generaciones futuras".
Por un mundo más limpio y seguro
Basura Cero
Basura Cero es un movimiento internacional promueve comunidades seguras y saludables que fabriquen productos reutilizables, reparables o reciclables. Cuenta con 200 coaliciones internacionales y grupos ciudadanos de más de 50 países.
Este año realizó en la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires el Seminario Hacia el Objetivo Basura Cero, organizado por la Alianza Global para Alternativas de Incinerador (GAIA), Greenpeace Argentina y el Gobierno de la Ciudad. Allí se presentaron proyectos de ley para la recolección de residuos reciclables a domicilio, la administración de centros de reciclado y el tratamiento orgánico de residuos.
El objetivo es alcanzar la Basura Cero en el año 2020, por etapas, reduciendo los desechos en rellenos sanitarios un 50% para 2010, un 75% para 2015 y 100% para 2020.
Qué puede hacer cada comunidad
Las organizaciones comunitarias y oficiales pueden recolectar materiales reciclables puerta a puerta o en vereda, ofrecer contenedores para almacenarlos y separarlos, quitar subsidios para la incineración de desechos y prohibir la fabricación de productos que no se puedan reutilizar, reparar o reciclar y el desecho de materiales reciclables/reutilizables en vertederos e incineradores. Por último, responsabilizar a los fabricantes por todo el ciclo de vida de sus productos.
Los 5 minutos que cambian el día
YOGA EN EL TRABAJO“En la oficina debemos compartir nuestro ´territorio energético´ con otras personas tan cansadas y presionadas como nosotros” afirma la Prof. Silvana Redondo.
La especialista aconseja, para una jornada de 8 horas, hacer una rutina de 5 minutos de “reordenamiento interno” cada hora/hora y media. “Es más importante la regularidad que la cantidad de tiempo”, asegura. Y recomienda no utilizar siempre el mismo recurso.
Recursos para paradas de 5 minutos
Abrir la ventana, inhalar aire del exterior y exhalarlo en el doble de tiempo por nariz, llevándolo al entrecejo.
Sentarse derecho, soltar brazos y hacer rotaciones de muñecas en ambos sentidos, respirando profundamente.
Hacer lo mismo con tobillos.
Beber agua mineral de a pequeños sorbos intercalándolos con respiraciones (ambos son purificadores y evitan bloqueos energéticos).
Cómodamente sentados, cerrar ojos, respirar lento, enfocar la mente en diferentes visualizaciones cada vez: lugares en la naturaleza, momentos de serenidad o ternura.
Caminar en eje, como “sostenidos desde la coronilla”, con respiración hacia el entrecejo, preferentemente al aire libre.
Recorrer una cuadra 3 veces al día es más valioso que una hora semanal.
c
Entrevista a Laurence Freeman
Por primera vez visitó la Argentina Laurence Freeman, monje benedictino inglés dedicado a difundir la milenaria práctica de la meditación cristiana en más de 50 países.
Guía espiritual de la Comunidad Mundial para la Meditación Cristiana, dirige una red internacional de 27 centros de meditación y más de mil grupos semanales de meditación.
También participa del diálogo contemplativo inter-religioso y guió el diálogo “The Way of Peace” (El Camino a la Paz) con el Dalai Lama.
En su corta estadía en Buenos Aires estuvo a cargo de un retiro espiritual de silencio y meditación de dos días y presentó dos nuevos libros, uno propio y otro de su maestro y guía.
Meditación cristiana y silencio, el ejemplar de su autoría, aborda el redescubrimiento de la meditación como camino hacia el centro del ser, ese lugar de silencio y quietud donde es posible la conexión con lo eterno. A partir de este centro es también posible la verdadera paz y el sentido de justicia.
El segundo libro, Matrimonio entre Oriente y occidente. Hacia la plenitud del alma, es la edición del pensamiento de uno de sus guías espirituales, Bede Griffiths. Este fraile benedictino vivió en India y dedicó muchos años al estudio y comprensión de la relación entre la religión cristiana y las tradiciones religiosas hindú y budista.
-¿Cuál es la diferencia entre meditación y oración?
No hay diferencia. Meditación es una forma de oración.
Si pensamos a esta última como una gran rueda con orificios, las diferentes perforaciones representan las diversas formas de oración. Y todas ellas convergen en el centro de la rueda.
-¿Qué hay en el centro?
Como cristiano, entiendo que en el centro está la mente de Cristo, Cristo orando en nosotros.
Otra forma de explicar el centro de la rueda es hallar el lugar donde encontramos la quietud. Esto es lo que practicamos en la meditación.
-¿Por eso usted afirma que es un lenguaje común, tanto para creyentes como para no creyentes?
Sí, por eso podemos describirla de estas dos maneras, porque la meditación es universal. Es una práctica y constituye la más antigua tradición de sabiduría de la humanidad.
También lo que tenemos que recordar es que existe una tradición cristiana de la meditación, que es la que llamamos oración contemplativa.
-No es la más difundida...
No, creo que la razón es que la idea de la práctica de la meditación y la contemplación fue empujada hacia la marginalidad dentro de la iglesia occidental.
En cambio, en la iglesia oriental, esta dimensión de fe se mantuvo en el centro a través de la práctica de la oración del corazón, aunque durante un largo período fue una especialidad de los mojes y monjas exclusivamente. Durante este tiempo se suponía que los laicos no debían practicarla.
Creo que en este siglo estamos descubriendo algo que hemos olvidado. Y este redescubrimiento también nos prepara para un mejor diálogo con otras tradiciones religiosas.
-¿El despertar de la meditación cristiana alude al mismo despertar del budismo?
Creo que cada tradición lo explica en sus propios términos.
El significado de la experiencia constituye realmente la naturaleza individual de cada tradición religiosa.
Como cristiano, creo que la iluminación es el despertar, es una experiencia que tiene lugar en unión con la iluminación de la mente de Cristo, que tiene una influencia y una fuerte atracción dentro del alma humana, que nos llama por nuestra propia cooperación a nuestro propio despertar.
Explicamos el significado de la experiencia de diferentes maneras, pero la experiencia en sí misma la podemos reconocer como un bien común a todos los hombres.
Por ejemplo, todos: budistas, cristianos, judíos, hinduistas, musulmanes, encuentran que la meditación es un desafío, un trabajo. Hay una disciplina para ello y todo el mundo lo encuentra difícil. Pero al mismo tiempo sentimos que tenemos la necesidad de hacerlo.
Los frutos de este trabajo, en términos de nuestro desarrollo humano son los mismos.
San Pablo describe los frutos del espíritu como el amor, el gozo, la paz, la paciencia, la ternura, la bondad, la fidelidad y el autocontrol.
Estos no están restringidos a una religión en particular. Podríamos encontrar a un cristiano paciente o a un budista impaciente, o a un hinduista no amante y a un musulmán amante.
La forma en que un cristiano comprende estos frutos del espíritu es como la vida de Dios (o la vida del espíritu) desarrollándose dentro de mi naturaleza humana y transformándome.
-¿A esto se refiere en su libro como la trascendencia dentro de la meditación?
Trascendencia significa que ubicamos el centro de nuestra conciencia en una nueva relación con el mundo. Ya no estamos apegados a nuestro egocentrismo, no pensamos en nosotros mismos como el centro del universo con nuestros deseos, nuestros gozos o sufrimientos.
Cuando nos movemos de esta centralidad del ego encontramos dos cosas: una es un nuevo centro de conciencia en otra gente, y esto quiere decir que podemos amarlos desde un lugar verdadero.
Pero el significado más profundo de esto es que ahora estamos centrados en nuestro verdadero ser. Entonces, quiere decir que podemos reconocer a los otros en nosotros mismos y a nosotros mismos en otros.
Y esa es la base de vivir en paz y en justicia.
-¿Este es el matrimonio entre Oriente y Occidente del que habla en su nuevo libro?
Sí. El matrimonio es un gran símbolo, especialmente en el simbolismo bíblico. Es un gran emblema de esta conciencia integrada.
Oriente y Occidente no son solamente realidades geográficas, también representan mente y corazón.
-¿Cuando habla del mantra, está hablando del mismo concepto que se utiliza en Oriente?
La palabra mantra significa palabra sagrada.
En latín se denomina fórmula, y se refiere a una corta frase o palabra sagrada que repites continuamente en fe y amor para traer la mente al corazón y calmarla.
Encontramos esta tradición muy tempranamente en la historia cristiana. La tradición particular que yo enseño es la de los Padres del Desierto, en los movimientos tempranos monásticos.
-¿A través del mantra podemos acceder a la felicidad?
La felicidad consiste vivir en el momento presente, y esto es lo único que existe cuando meditamos: el eterno ahora.
La mejor descripción de la meditación es la de beatitud[1]. Cada una de las beatitudes expresa la profunda paradoja de la naturaleza humana y nos recuerda que, como dijo L. Tolstoi: “la felicidad no consiste en la satisfacción de nuestros deseos”. No estamos acostumbrados a ser felices porque lo que habitualmente identificamos con la felicidad es solamente satisfacción.
También hay otra comprensión universal de la felicidad: toda la infelicidad en el mundo proviene de gente que busca su propia felicidad. Y toda la felicidad del mundo proviene de gente que busca la felicidad de los demás.
Sobre la meditación
“Uno de los signos que nos indican que la meditación es el camino correcto es que no hay nada competitivo en ella. La meditación no es una carrera. No estamos tratando de llegar a ningún lado antes que nadie. No podemos llegar allí antes que nosotros mismos. No podemos meditar apurados. No estamos buscando el primer lugar.
Debemos establecer un tiempo fijo para meditar, cada mañana y cada atardecer, regularmente...
...En la meditación nos permitimos ser quienes somos. La quietud mental y la quietud corporal evitan la competencia y la autoafirmación y nos permiten descubrir que la competitividad y la ambición están ligadas a inseguridades profundamente enraizadas en la psique humana.
Meditando abandonamos todo lo que tenemos para ser todo lo que somos.
Meditar diariamente nos conduce a la libertad y nos permite enfrentarnos a nuestras inseguridades, a no evadirlas. Nos posibilita encontrar el amor incondicional en nuestra interioridad, disolviendo las barreras del ego y preparándonos para el próximo estadio de crecimiento...”
...”El fruto más importante y durable de la meditación no se encuentra en lo que ocurre durante los períodos de meditación. Seremos concientes del verdadero fruto en nuestras relaciones y en una sensación, tanto de presencia como de propósito. Será de las personas con las que estamos en relación de las que aprenderemos claramente lo que está ocurriendo en nuestro interior.
Sobre el amar
A medida que aprendemos a ser amados completamente se nos hace cada vez más difícil el poseer o controlar. El amor no sólo desobjetiviza lo amado, también afecta a quien ama. Conduce al que ama a alcanzar la autotrascendencia. Eso es lo extraño del amor, su alquimia y su no familiaridad. El objeto de amor deja de ser un objeto cuando el que ama se trasciende a sí mismo. Este proceso parece conducir a la aniquilación de ambos, el que ama y el que es amado. Parece conducir a la pérdida de la identidad. Si es un abandonarse, si es todo trascendencia, ¿qué nos queda para aferrarnos? ¿Quién está allí? Este es el desafío de conocer la vida eterna, correr el riesgo de la aniquilación.
Llegar a la realización del ser significa arribar a nuestra verdadera identidad.
Extractado del libro
Meditación cristiana y silencio
Laurence Freeman O.S.B.
Ed. Bonum
[1] Beatitud o bienventuranza puede distinguirse de felicidad porque designa un estado de satisfacción completa, perfectamente independiente de los problemas del mundo.
REVISTA UNO MISMO
Hábitos de limpieza
Elegir la ropa de algodón sobre los tejidos sintéticos de lycra, rayon o similares.
Consumir el papel higiénico de color mate. Si bien su apariencia es rústica, es preferible rechazar el blanco porque su fabricación contamina con cloro los ríos y el aire, y pone en peligro salud de quienes lo fabrican.
Elegir las líneas naturales alternativas en productos de tocador como shampúes y jabones, dentífricos y maquillaje.
Reemplazar solventes y limpiadores cáusticos por agentes biodegradables.
Elegir desodorantes en crema o roll on, desechando los aerosoles.
Lo que hay que saber
Ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, conocidos por su efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, también desempeñan un papel favorable en el cerebro y la vista.
.
La energía solar es un recurso no contaminante y económico que ya da la vuelta al mundo.
Prospectos de medicamentos
Mujer y artista consagrada
- ¿Esto que es hoy, su vida personal y profesional, es lo que en algún momento soñó o pensó como proyecto de vida?
Creo que más bien es parte del camino. Nunca imaginé qué es lo que podía pasarme a los 83 años, pero sí siempre he pensado que la danza iba a acompañarme.
C
Iones negativos
Las vitaminas del aire
El ambiente interior de nuestras casas y oficinas está saturado de iones positivos por el uso de aire acondicionado, computadoras, televisores y mala ventilación, que pueden producir cefaleas, pesadez y problemas respiratorios como rinitis, asma y alergias.
También antes de una tormenta el aire se carga eléctricamente y nos sentimos agobiados, inquietos o potencialmente agresivos. Sólo después de la lluvia, gracias al efecto benéfico de los iones negativos (también llamados vitaminas del aire) recuperamos el equilibrio.
Este fenómeno se conoce como estrés electromagnético y se debe a la gran carga eléctrica del aire.
Dos maneras de contrarrestarlo son: mediante el uso de ionizadores eléctricos homologados (excentos de ozono) o una opción más natural, como las lámparas de sal, que son ionizadores naturales que absorben el exceso de ondas electromagnéticas y ayudan a crear una atmósfera sana, ya que pueden aumentar el número de iones negativos hasta en un 300%.
Eutonía
Inventario: qué es y para qué sirve
Es una herramienta utilizada en eutonía para chequear estados del cuerpo y tomar conciencia de la piel, el espacio interior del cuerpo, las vísceras, los huesos, las articulaciones, el tono muscular, el reflejo antigravitatorio, el espacio circundante y asimetrías (en el peso, volumen, temperatura, etc.).
Mediante posiciones de control es posible detectar en forma autónoma, sin ayuda exterior, en qué condiciones físicas estamos en ese momento, aumentando la sensibilidad y el registro corporal.
Estas posturas pueden ser: acostados en el suelo, sentados de rodillas sobre los talones con los dedos de los pies flexionados o extendidos, sentados en el suelo con los isquiones entre las piernas flexionadas y ligeramente separadas, acostados con las manos debajo de la cabeza y las plantas de los pies apoyadas en el suelo, dejando caer las rodillas a un lado y al otro, sin levantar los omóplatos, entre otras.
Se recomienda realizar al menos 3 inventarios por día para poder efectuar las modificaciones necesarias y evitar que se acumulen tensiones o cansancio en el organismo.
Proteína y salud
Tofu
Es el queso elaborado con leche de soja. No posee sabor y se utiliza en tartas, verduras, guisos y postres. Es ideal para reemplazar los lácteos.
Es uno de los alimentos más ricos en proteínas que, después del agua, que constituyen el 60% de nuestro peso, forman el 30% de nuestro organismo.
Un cuarto kilo de tofu equivale a 180gr de carne, 95gr de leche, 4 huevos, 110gr de queso, aporta vitaminas y minerales, especialmente calcio: un 25 % más que los lácteos, además de hierro, fósforo, sodio, potasio y vitaminas del grupo A, B y E.
Ideal para dietas bajas en colesterol, trastornos cardiovasculares, obesidad y problemas reumáticos, es utilizado como alternativa a la terapia de reemplazo hormonal, sustituyendo estrógenos y otras hormonas indicadas para tratar displasia, quistes o fibromas y aliviar síntomas antes, durante y después de la menopausia.
Puede ser consumido por bebés a partir de los 7 meses, ancianos, celíacos, diabéticos y personas con trastornos digestivos.Conservar hasta 10 días en heladera con agua y sal, renovada diariamente.
Abuso de antibióticos
Más recetas = más bacterias
El Dr. Benjamin Schwartz, epidemiólogo de Washington, afirma que el uso indebido de antibióticos se debe a que los pacientes tienen poca información y presionan a sus médicos para que los receten y los profesionales acceden, aunque sean conscientes de su inutilidad en las infecciones virales.
Muchos padres retiran la medicación antes de tiempo, en cuanto baja la fiebre, y los pediatras tienen que recetar antibióticos más fuertes que los anteriores.
Schwartz también considera que "la ignorancia de algunos médicos sobre muchas enfermedades contribuye al uso excesivo de los antibióticos, recetando antibióticos a niños con dolor o presión en el oído y fiebre leve, aun cuando la causa sea viral y no bacteriana". Lo ideal es esperar 3 días antes de recetar antibióticos para tratar una otitis media aguda.
Para combatir este problema, el especialista cree que: "si logramos una alianza entre médicos, autoridades sanitarias y pacientes, podremos prolongar la eficacia de los antibióticos y reducir su resistencia, hoy y en generaciones futuras".
Por un mundo más limpio y seguro
Basura Cero
Basura Cero es un movimiento internacional promueve comunidades seguras y saludables que fabriquen productos reutilizables, reparables o reciclables. Cuenta con 200 coaliciones internacionales y grupos ciudadanos de más de 50 países.
Este año realizó en la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires el Seminario Hacia el Objetivo Basura Cero, organizado por la Alianza Global para Alternativas de Incinerador (GAIA), Greenpeace Argentina y el Gobierno de la Ciudad. Allí se presentaron proyectos de ley para la recolección de residuos reciclables a domicilio, la administración de centros de reciclado y el tratamiento orgánico de residuos.
El objetivo es alcanzar la Basura Cero en el año 2020, por etapas, reduciendo los desechos en rellenos sanitarios un 50% para 2010, un 75% para 2015 y 100% para 2020.
Qué puede hacer cada comunidad
Las organizaciones comunitarias y oficiales pueden recolectar materiales reciclables puerta a puerta o en vereda, ofrecer contenedores para almacenarlos y separarlos, quitar subsidios para la incineración de desechos y prohibir la fabricación de productos que no se puedan reutilizar, reparar o reciclar y el desecho de materiales reciclables/reutilizables en vertederos e incineradores. Por último, responsabilizar a los fabricantes por todo el ciclo de vida de sus productos.
Los 5 minutos que cambian el día
YOGA EN EL TRABAJO“En la oficina debemos compartir nuestro ´territorio energético´ con otras personas tan cansadas y presionadas como nosotros” afirma la Prof. Silvana Redondo.
La especialista aconseja, para una jornada de 8 horas, hacer una rutina de 5 minutos de “reordenamiento interno” cada hora/hora y media. “Es más importante la regularidad que la cantidad de tiempo”, asegura. Y recomienda no utilizar siempre el mismo recurso.
Recursos para paradas de 5 minutos
Abrir la ventana, inhalar aire del exterior y exhalarlo en el doble de tiempo por nariz, llevándolo al entrecejo.
Sentarse derecho, soltar brazos y hacer rotaciones de muñecas en ambos sentidos, respirando profundamente.
Hacer lo mismo con tobillos.
Beber agua mineral de a pequeños sorbos intercalándolos con respiraciones (ambos son purificadores y evitan bloqueos energéticos).
Cómodamente sentados, cerrar ojos, respirar lento, enfocar la mente en diferentes visualizaciones cada vez: lugares en la naturaleza, momentos de serenidad o ternura.
Caminar en eje, como “sostenidos desde la coronilla”, con respiración hacia el entrecejo, preferentemente al aire libre.
Recorrer una cuadra 3 veces al día es más valioso que una hora semanal.
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Entrevista a Laurence Freeman
Por primera vez visitó la Argentina Laurence Freeman, monje benedictino inglés dedicado a difundir la milenaria práctica de la meditación cristiana en más de 50 países.
Guía espiritual de la Comunidad Mundial para la Meditación Cristiana, dirige una red internacional de 27 centros de meditación y más de mil grupos semanales de meditación.
También participa del diálogo contemplativo inter-religioso y guió el diálogo “The Way of Peace” (El Camino a la Paz) con el Dalai Lama.
En su corta estadía en Buenos Aires estuvo a cargo de un retiro espiritual de silencio y meditación de dos días y presentó dos nuevos libros, uno propio y otro de su maestro y guía.
Meditación cristiana y silencio, el ejemplar de su autoría, aborda el redescubrimiento de la meditación como camino hacia el centro del ser, ese lugar de silencio y quietud donde es posible la conexión con lo eterno. A partir de este centro es también posible la verdadera paz y el sentido de justicia.
El segundo libro, Matrimonio entre Oriente y occidente. Hacia la plenitud del alma, es la edición del pensamiento de uno de sus guías espirituales, Bede Griffiths. Este fraile benedictino vivió en India y dedicó muchos años al estudio y comprensión de la relación entre la religión cristiana y las tradiciones religiosas hindú y budista.
-¿Cuál es la diferencia entre meditación y oración?
No hay diferencia. Meditación es una forma de oración.
Si pensamos a esta última como una gran rueda con orificios, las diferentes perforaciones representan las diversas formas de oración. Y todas ellas convergen en el centro de la rueda.
-¿Qué hay en el centro?
Como cristiano, entiendo que en el centro está la mente de Cristo, Cristo orando en nosotros.
Otra forma de explicar el centro de la rueda es hallar el lugar donde encontramos la quietud. Esto es lo que practicamos en la meditación.
-¿Por eso usted afirma que es un lenguaje común, tanto para creyentes como para no creyentes?
Sí, por eso podemos describirla de estas dos maneras, porque la meditación es universal. Es una práctica y constituye la más antigua tradición de sabiduría de la humanidad.
También lo que tenemos que recordar es que existe una tradición cristiana de la meditación, que es la que llamamos oración contemplativa.
-No es la más difundida...
No, creo que la razón es que la idea de la práctica de la meditación y la contemplación fue empujada hacia la marginalidad dentro de la iglesia occidental.
En cambio, en la iglesia oriental, esta dimensión de fe se mantuvo en el centro a través de la práctica de la oración del corazón, aunque durante un largo período fue una especialidad de los mojes y monjas exclusivamente. Durante este tiempo se suponía que los laicos no debían practicarla.
Creo que en este siglo estamos descubriendo algo que hemos olvidado. Y este redescubrimiento también nos prepara para un mejor diálogo con otras tradiciones religiosas.
-¿El despertar de la meditación cristiana alude al mismo despertar del budismo?
Creo que cada tradición lo explica en sus propios términos.
El significado de la experiencia constituye realmente la naturaleza individual de cada tradición religiosa.
Como cristiano, creo que la iluminación es el despertar, es una experiencia que tiene lugar en unión con la iluminación de la mente de Cristo, que tiene una influencia y una fuerte atracción dentro del alma humana, que nos llama por nuestra propia cooperación a nuestro propio despertar.
Explicamos el significado de la experiencia de diferentes maneras, pero la experiencia en sí misma la podemos reconocer como un bien común a todos los hombres.
Por ejemplo, todos: budistas, cristianos, judíos, hinduistas, musulmanes, encuentran que la meditación es un desafío, un trabajo. Hay una disciplina para ello y todo el mundo lo encuentra difícil. Pero al mismo tiempo sentimos que tenemos la necesidad de hacerlo.
Los frutos de este trabajo, en términos de nuestro desarrollo humano son los mismos.
San Pablo describe los frutos del espíritu como el amor, el gozo, la paz, la paciencia, la ternura, la bondad, la fidelidad y el autocontrol.
Estos no están restringidos a una religión en particular. Podríamos encontrar a un cristiano paciente o a un budista impaciente, o a un hinduista no amante y a un musulmán amante.
La forma en que un cristiano comprende estos frutos del espíritu es como la vida de Dios (o la vida del espíritu) desarrollándose dentro de mi naturaleza humana y transformándome.
-¿A esto se refiere en su libro como la trascendencia dentro de la meditación?
Trascendencia significa que ubicamos el centro de nuestra conciencia en una nueva relación con el mundo. Ya no estamos apegados a nuestro egocentrismo, no pensamos en nosotros mismos como el centro del universo con nuestros deseos, nuestros gozos o sufrimientos.
Cuando nos movemos de esta centralidad del ego encontramos dos cosas: una es un nuevo centro de conciencia en otra gente, y esto quiere decir que podemos amarlos desde un lugar verdadero.
Pero el significado más profundo de esto es que ahora estamos centrados en nuestro verdadero ser. Entonces, quiere decir que podemos reconocer a los otros en nosotros mismos y a nosotros mismos en otros.
Y esa es la base de vivir en paz y en justicia.
-¿Este es el matrimonio entre Oriente y Occidente del que habla en su nuevo libro?
Sí. El matrimonio es un gran símbolo, especialmente en el simbolismo bíblico. Es un gran emblema de esta conciencia integrada.
Oriente y Occidente no son solamente realidades geográficas, también representan mente y corazón.
-¿Cuando habla del mantra, está hablando del mismo concepto que se utiliza en Oriente?
La palabra mantra significa palabra sagrada.
En latín se denomina fórmula, y se refiere a una corta frase o palabra sagrada que repites continuamente en fe y amor para traer la mente al corazón y calmarla.
Encontramos esta tradición muy tempranamente en la historia cristiana. La tradición particular que yo enseño es la de los Padres del Desierto, en los movimientos tempranos monásticos.
-¿A través del mantra podemos acceder a la felicidad?
La felicidad consiste vivir en el momento presente, y esto es lo único que existe cuando meditamos: el eterno ahora.
La mejor descripción de la meditación es la de beatitud[1]. Cada una de las beatitudes expresa la profunda paradoja de la naturaleza humana y nos recuerda que, como dijo L. Tolstoi: “la felicidad no consiste en la satisfacción de nuestros deseos”. No estamos acostumbrados a ser felices porque lo que habitualmente identificamos con la felicidad es solamente satisfacción.
También hay otra comprensión universal de la felicidad: toda la infelicidad en el mundo proviene de gente que busca su propia felicidad. Y toda la felicidad del mundo proviene de gente que busca la felicidad de los demás.
Sobre la meditación
“Uno de los signos que nos indican que la meditación es el camino correcto es que no hay nada competitivo en ella. La meditación no es una carrera. No estamos tratando de llegar a ningún lado antes que nadie. No podemos llegar allí antes que nosotros mismos. No podemos meditar apurados. No estamos buscando el primer lugar.
Debemos establecer un tiempo fijo para meditar, cada mañana y cada atardecer, regularmente...
...En la meditación nos permitimos ser quienes somos. La quietud mental y la quietud corporal evitan la competencia y la autoafirmación y nos permiten descubrir que la competitividad y la ambición están ligadas a inseguridades profundamente enraizadas en la psique humana.
Meditando abandonamos todo lo que tenemos para ser todo lo que somos.
Meditar diariamente nos conduce a la libertad y nos permite enfrentarnos a nuestras inseguridades, a no evadirlas. Nos posibilita encontrar el amor incondicional en nuestra interioridad, disolviendo las barreras del ego y preparándonos para el próximo estadio de crecimiento...”
...”El fruto más importante y durable de la meditación no se encuentra en lo que ocurre durante los períodos de meditación. Seremos concientes del verdadero fruto en nuestras relaciones y en una sensación, tanto de presencia como de propósito. Será de las personas con las que estamos en relación de las que aprenderemos claramente lo que está ocurriendo en nuestro interior.
Sobre el amar
A medida que aprendemos a ser amados completamente se nos hace cada vez más difícil el poseer o controlar. El amor no sólo desobjetiviza lo amado, también afecta a quien ama. Conduce al que ama a alcanzar la autotrascendencia. Eso es lo extraño del amor, su alquimia y su no familiaridad. El objeto de amor deja de ser un objeto cuando el que ama se trasciende a sí mismo. Este proceso parece conducir a la aniquilación de ambos, el que ama y el que es amado. Parece conducir a la pérdida de la identidad. Si es un abandonarse, si es todo trascendencia, ¿qué nos queda para aferrarnos? ¿Quién está allí? Este es el desafío de conocer la vida eterna, correr el riesgo de la aniquilación.
Llegar a la realización del ser significa arribar a nuestra verdadera identidad.
Extractado del libro
Meditación cristiana y silencio
Laurence Freeman O.S.B.
Ed. Bonum
[1] Beatitud o bienventuranza puede distinguirse de felicidad porque designa un estado de satisfacción completa, perfectamente independiente de los problemas del mundo.
El Dalai Lama en Argentina
Su enfoque sobre la salud y la espiritualidad
En su tercera visita a nuestro país, Su Santidad se reunió con la prensa y brindó una serie de conferencias públicas sobre temas como Salud, Espiritualidad, Paz Interior, Meditación, Sabiduría y Compasión.
A sala llena, en cada una de ellas compartió los principales conceptos que revelan las grandes verdades milenarias, comunes a todas las doctrinas y religiones.
Con un enfoque eminentemente laico, el líder tibetano expresó la necesidad de promover los valores humanos y la armonía entre las diferentes tradiciones o credos.
Destacó que en el último siglo se advierte un creciente interés por los valores interiores, las neurociencias y el compromiso con el medioambiente a escala mundial. Y que ya no son los especialistas en psicoterapia, ciencias cognitivas o ecología quienes están a la vanguardia de los grandes movimientos de cambio de conciencia en el mundo, sino que considera que ya dio comienzo la pequeña revolución individual que conduce a una masa crítica de mentes despiertas para salvar el planeta.
Ubicó en un lugar destacado las prácticas meditativas, como puente hacia el logro de una mayor armonía y sabiduría interior, que necesariamente se verá reflejada hacia una creciente armonía en el entorno.
En una mesa redonda conformada por especialistas de diversas ramas de la salud, filosofía y ecología, el Dalai Lama destacó que las emociones tienen un efecto directo sobre la salud física, y que la espiritualidad modela la mente hacia un estado de mayor armonía y paz interior. “Ya no es tiempo de esperar que las soluciones provengan siempre del afuera”, afirmó. Y continuó: “cuando algún malestar nos aqueja, solemos reaccionar con violencia, y hacemos todo lo posible por eliminarlo, aún a costa de extirpar partes vitales del organismo”.
Aclarando que este mismo tratamiento deja secuelas en nuestro ser, y que es la misma modalidad con que habitualmente se resuelven muchos conflictos exteriores en áreas de trabajo, política, etc. Es una manera destructiva que no resuelve la totalidad del conflicto y deja un saldo de pérdida.
Los diversos especialistas coincidieron en que un enfoque holístico de la salud requiere una mirada abarcadora y comprensiva del fenómeno, de manera que si hay algo que debe desaparecer, será la causa del trastorno y no sus consecuencias.
Un ejemplo cotidiano de esto es cómo con frecuencia se intentan eliminar dolores de cabeza o contracturas musculares sin modificar la fuente que los produjo (postura durante las horas de trabajo, falta de descanso reparador, alimentación inadecuada, etc.).
Entonces, bajo una mirada mecanicista, pretendemos corregir toda una cadena de sucesos cortando el último eslabón.
El ecologista Miguel Grinberg, afirmó que “sin plenitud espiritual es imposible conservar un estado de salud satisfactorio y duradero”, y que “actualmente la principal disyuntiva de la humanidad se debate entre orientarnos hacia la evolución o hacia la extinción”.
Especialistas en medicina, psicoterapia y filosofía coincidieron en la importancia de una buena salud mental, promovida por técnicas como la meditación, que “permite la mejor relación amistosa posible con la persona que uno es”.
Desde este estado es factible superar el dolor o las condiciones de una enfermedad si es que ésta no tiene cura.En ese sentido, el filósofo Bernardo Nante afirmó que “la inteligencia espiritual permite mantener el optimismo más allá de las circunstancias”. Esto, que es lo opuesto al stress, nos habla de una coherencia entre el sentir, el pensar y el hacer, de una postura en la que radica la verdadera felicidad y la realización, independientemente de cuántos bienes materiales o prestigio posea una persona.
Para cerrar, los panelistas coincidieron en que la espiritualidad supone una condición de entrega, y que lo importante no es el resultado sino la práctica misma. La mesa concluyó con una máxima budista:“El hombre correcto, con los medios incorrectos, obra correctamente. El hombre incorrecto, con los medios correctos, obra incorrectamente”.
Nos queda mucho para pensar sobre este enfoque, pero mucho más nos queda, aún, por hacer para sanarnos y sanar el mundo.
REVISTA UNO MISMO
Ecología cotidiana
Todos los habitats empiezan en nuestro cuerpo
La ecología cotidiana es una opción inteligente y concreta. Es la acción al alcance de todos, sin esperar que la responsabilidad dependa de un organismo de gobierno.
Tenemos cuatro habitats básicos de los que somos responsables por sus cuidados: el planeta, la comunidad local, la vivienda y el propio cuerpo.
Más allá de las políticas ambientales vigentes o en proyecto, el primer paso para una ecología bien entendida es convertir los cuidados corporales y, por extensión, los de nuestro habitat, en medidas ecológicas que no dañen el medioambiente. Cuando ese aspecto de nuestra vida toma coherencia podemos empezar a pensar en una ecología con proyección a escala planetaria, ya no como algo teórico o ideológico, sino fundamentado en hábitos cotidianos verdaderamente eficientes.
Uno de los pilares básicos de este tema se centra en la antítesis natural-artificial. Siempre que nuestro objetivo sea preservar el medioambiente deberemos escoger aquellos elementos que no dejan residuos químicos y que no depredan los recursos naturales (agua, árboles, oxígeno). Si logramos adquirir esa sabiduría con nuestro organismo será sencillo trasladar los hábitos saludables a nuestra familia y la sociedad en su totalidad.
Algunos consejos para iniciarse en el ambientalismo:
Hábitos alimentarios
Preferir las frutas y los jugos naturales frescos a las bebidas artificiales que contienen colorante, saborizante y gas.
Preparar las sopas de cereales a partir de nutrientes vivos, es decir, verduras y granos frescos (que no vienen en cajita).
Elegir los dulces caseros tradicionales a las golosinas con colores y sabores químicos.
Comprar el pan en panadería, no el industrializado de venta en supermercados.
Proteger a nuestros niños preparando las “comidas rápidas” en casa y dejando los “juguetes felices” para ocasiones extra-alimentarias.
Evitar lo más posible los alimentos enlatados.
Preferir la manteca de vaca a las margarinas.
Preferir las frutas y los jugos naturales frescos a las bebidas artificiales que contienen colorante, saborizante y gas.
Preparar las sopas de cereales a partir de nutrientes vivos, es decir, verduras y granos frescos (que no vienen en cajita).
Elegir los dulces caseros tradicionales a las golosinas con colores y sabores químicos.
Comprar el pan en panadería, no el industrializado de venta en supermercados.
Proteger a nuestros niños preparando las “comidas rápidas” en casa y dejando los “juguetes felices” para ocasiones extra-alimentarias.
Evitar lo más posible los alimentos enlatados.
Preferir la manteca de vaca a las margarinas.
Hábitos de limpieza
Elegir la ropa de algodón sobre los tejidos sintéticos de lycra, rayon o similares.
Consumir el papel higiénico de color mate. Si bien su apariencia es rústica, es preferible rechazar el blanco porque su fabricación contamina con cloro los ríos y el aire, y pone en peligro salud de quienes lo fabrican.
Elegir las líneas naturales alternativas en productos de tocador como shampúes y jabones, dentífricos y maquillaje.
Reemplazar solventes y limpiadores cáusticos por agentes biodegradables.
Elegir desodorantes en crema o roll on, desechando los aerosoles.
Para lavar la ropa usar los jabones tradicionales de barra hechos a base de cebo de vaca, que no dañan la ropa, son más fácilmente removibles por los ecosistemas acuáticos (ríos) y ocasionan menos alergias de piel.
Rechazar siempre la consigna: lo blanco es sinónimo de pureza, salud y limpieza. El cloro -y los blanqueadores en general- son sustancias muy peligrosas para la salud y el medioambiente.
Separar la basura reciclable en una bolsa aparte.
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Rechazar siempre la consigna: lo blanco es sinónimo de pureza, salud y limpieza. El cloro -y los blanqueadores en general- son sustancias muy peligrosas para la salud y el medioambiente.
Separar la basura reciclable en una bolsa aparte.
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Lo que hay que saber
¿Edulcorantes químicos o endulzantes naturales?
Estética y cuidado pueden ir de la mano si sabemos qué ingerimos, cuánto y para qué.
Si por motivos de salud (diabetes, obesidad, etc.) es necesario utilizar edulcorantes sintéticos, deberán tenerse en cuenta límites recomendados: 500 mg/día (niños) y 1000 mg/día (adultos) para la sacarina; 50 mg/kg/día para el aspartame y 9 mg/kg/día para el acesulfame K.
No se aconseja ningún endulzante artificial durante el embarazo, aunque se permite un máximo de 2-3 productos que los contengan al día. Deben evitar el aspartame las personas con Fenilcetonuria.Volver a lo natural.
Existen alternativas a los edulcorantes químicos: la fructosa (azúcar de las frutas) y la miel aportan sólo 4 kcal por gramo, al igual que el azúcar y el sorbitol. También se puede utilizar melaza residual (contiene un 70 % de sucrosa, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotenico, calcio, hierro, magnesio, potasio, hierro y cromo).
Otros, como el jarabe de arroz integral (tiene sabor a caramelo), jarabe de arce y el jugo concentrado de mezclas de fruta son ideales para hacer galletitas, panqueques, budines y granola.
La stevia, derivada de un arbusto, se consume en hojas enteras o molidas, en polvo, o en extracto líquido; es hasta 300 veces más dulce que el azúcar blanca y aporta cero calorías. Para usar al horno conviene deshidratar las hojas y luego molerlas finamente en mortero. La stevia deshidratada conserva su sabor por varios meses.
Ácidos grasos omega-3
También tienen efecto a nivel cerebral
Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, conocidos por su efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, también desempeñan un papel favorable en el cerebro y la vista.
Algunos especialistas señalan que tienen una función preventiva en la degeneración macular del ojo (una forma de ceguera), y en algunos trastornos depresivos.
Según un informe de la Universidad de Pittsburg (USA), los omega-3 pueden influir en el estado de ánimo, la personalidad y el comportamiento.
En un estudio realizado a 106 voluntarios sanos, los investigadores descubrieron que los participantes que tenían mayores niveles sanguíneos de estos ácidos grasos presentaban menor proporción de síntomas leves de depresión, negatividad e impulsividad y se mostraban más satisfechos con aspectos de su vida en general.
Otra línea de investigación analiza la relación entre estos ácidos grasos y el sistema inmunológico, y sugiere que tienen una influencia positiva para tratar artritis reumatoide, asma, lupus, trastornos hepáticos y cáncer.
Qué alimentos los contienen
Las principales fuentes son el salmón, las sardinas, el atún y los mariscos.
Cien gramos de casi cualquier tipo de pescado o marisco aportan unos 20 gramos de proteínas de gran calidad (una tercera parte de la cantidad diaria recomendada) y contienen abundantes aminoácidos esenciales, por eso se recomienda comer pescado dos veces por semana.
También se encuentran en el tofu, las almendras, las nueces y en algunos aceites vegetales como los de linaza y nuez.
Contenido de omega-3 de pescados, moluscos y crustáceos (por ración de 100 gramos*):
Salmón del Atlántico de piscifactoría, cocido en seco1.8
Salmón del Atlántico de piscifactoría, cocido en seco1.8
Anchoa europea, enlatada en aceite, escurrida 1.7
Sardina del Pacífico, enlatada con salsa de tomate, escurrida, con espinas 1.4
Arenque del Atlántico, en vinagre 1.2
Caballa del Atlántico, cocida en seco 1.0
Trucha arco iris de piscifactoría, cocida en seco 1.0
Emperador, cocido en seco 0.7
Atún blanco, enlatado en agua, escurrido 0.7
Abadejo del Atlántico, cocido en seco 0.5
Peces planos (platija y lenguado), cocidos en seco 0.4
Fletán del Atlántico y el Pacífico, cocido en seco 0.4
Bacalao del Atlántico, cocido en seco 0.1
Mejillón azul, cocido al vapor 0.7
Ostras naturales, cocidas en seco 0.5
Vieiras, especies mezcladas, cocidas en seco 0.3
Almejas, especies mezcladas, cocidas al vapor 0.2
Fuente: (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos)
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Energía a costo cero y fácil de armar
La cocina solar en casa
La energía solar es un recurso no contaminante y económico que ya da la vuelta al mundo.
Las cocinas solares son muy fáciles de armar y nos permiten disponer de una fuente alternativa sustentable, de energía ilimitada.
Hay tres modelos básicos:
-Cocina de caja (o Kerr-Cole): Se arma a partir de dos cajas de cartón, papel de aluminio y una plancha de vidrio. La ventaja: puede cocinar grandes cantidades. Más info: http://solarcooking.org/plans.htm#box-style
-Cocina de panel: este diseño consta de varios paneles planos que concentran los rayos del sol sobre un recipiente dentro de una bolsa plástica o debajo de un bol. La ventaja: puede ser montada en una hora. En Kenya estas cocinas se están construyendo para el Proyecto Refugio Kakuma que benefició a más de 15.000 familias que han ido a los talleres organizados y han vuelto a casa con su cocina solar por 10 dólares americanos cada una. Más info: http://solarcooking.org/plans.htm#panel-style
-Cocina Parabólica: tiene un disco cóncavo que concentra los rayos del sol sobre el fondo de un recipiente, es más compleja de armar. La ventaja: es casi tan rápida como una cocina convencional. Más info: http://solarcooking.org/plans.htm#parabolic-style
Existen numerosos recursos en Internet, incluyendo algunos proyectos con el aval de la UNESCO.
-Cocina de caja (o Kerr-Cole): Se arma a partir de dos cajas de cartón, papel de aluminio y una plancha de vidrio. La ventaja: puede cocinar grandes cantidades. Más info: http://solarcooking.org/plans.htm#box-style
-Cocina de panel: este diseño consta de varios paneles planos que concentran los rayos del sol sobre un recipiente dentro de una bolsa plástica o debajo de un bol. La ventaja: puede ser montada en una hora. En Kenya estas cocinas se están construyendo para el Proyecto Refugio Kakuma que benefició a más de 15.000 familias que han ido a los talleres organizados y han vuelto a casa con su cocina solar por 10 dólares americanos cada una. Más info: http://solarcooking.org/plans.htm#panel-style
-Cocina Parabólica: tiene un disco cóncavo que concentra los rayos del sol sobre el fondo de un recipiente, es más compleja de armar. La ventaja: es casi tan rápida como una cocina convencional. Más info: http://solarcooking.org/plans.htm#parabolic-style
Existen numerosos recursos en Internet, incluyendo algunos proyectos con el aval de la UNESCO.
Algunos sitios web especializados son:
·Planos para el armado de los diferentes modelos: http://solarcooking.org/plans.htm
·Directorio internacional con páginas de más de 90 países: http://solarcooking.org/directory.asp
.Amigos de la cocina solar: http://www.terra.org/html/s/sol/cocina/ksol.html
.Comedor solar en Johannesburgo (Sudáfrica): http://www.terra.org/html/s/sol/cocina/experiencias/comedor.html
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Prospectos de medicamentos
Cuando leer no informa
Un estudio español reveló que ninguno de los prospectos de los 25 medicamentos más recetados es considerado legible por los pacientes.
El toro por las astas
Un grupo de la Administración Sanitaria, colegios profesionales, sociedades científicas, asociaciones de pacientes e industria farmacéutica de España participaron el pasado 16 de noviembre en la jornada "Funciones y utilidad del prospecto del medicamento", para conocer y compartir las perspectivas de los agentes de la salud y proponer un marco organizativo/legal que mejore la calidad de la información al paciente.
La jornada fue organizada por el Foro Español de Pacientes, que en octubre de 2005 celebró en la Casa Convalescencia de Barcelona el I Congreso Español de Pacientes, con más de 400 participantes que desarrollan una actividad voluntaria o profesional en organizaciones que trabajan en defensa de los intereses de los pacientes, profesionales sanitarios, empresas del sector farmacéutico y hospitalario, y representantes de la Administración Sanitaria y de sociedades científicas.
Una vez más es necesario recordar que la salud no es patrimonio de los médicos. Conocer los derechos y hacerlos valer es un compromiso fundamental de toda la sociedad.
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NEWSLETTER FUNDACIÓN SUMA VERITAS
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NEWSLETTER FUNDACIÓN SUMA VERITAS
Mujer y artista consagrada
María Fux nos cuenta por qué su último espectáculo es una síntesis de su carrera y de su vida.
En el living de su casa en la calle Callao, en pleno corazón de la ciudad, María Fux habla de su carrera y de su vida como mujer y madre. Esto es algo que ha conjugado en estos más de 65 años que lleva consagrada a la danza y a la danzaterapia, camino que ella misma abrió en la Argentina y que continúa expandiéndose en distintas partes del mundo.
María Fux fue nombrada Ciudadana Ilustre por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires. Su metodología apunta a la recuperación del equilibrio psicofísico y la expresión de personas con cualquier tipo de discapacidad.
“No danzamos para gustar, sino para ser nosotros mismos, para poder crear, expresarnos y entregar a los demás, desde el principio y para siempre”. Esta es una frase que la caracteriza como maestra en la danza y, fundamentalmente, en la vida.
Su labor en la integración de las potencialidades que todos tenemos más allá de las capacidades individuales, surge del movimiento, del sonido tanto como del silencio, y de la posibilidad real de decir “sí, puedo”.
-María, usted acaba de presentar su espectáculo Síntesis. Por qué eligió ese nombre?
Cuando un pintor decide en un momento de su vida hacer una retrospectiva, coloca en la exposición cuadros de distintas etapas de su historia viva. La danza es diferente: no es estática, no se la puede crear sentada sino que hay que hacerla en vivo.
En este espectáculo quise ir al encuentro, no únicamente de lo que ya he hecho y continúa transformándose dentro de mí, porque ya no soy más aquella de 20 años, sino que le incorporé todo lo que se fue sumando en este tiempo hasta el día de hoy, con mis casi 84 años.
La visión de una coreografía que hice hace 40 años, como por ejemplo la de Lorca, no puede permanecer igual, no puedo bailarla de la misma manera, porque ni ella ni yo somos las mismas.
En esta síntesis que fue mi último espectáculo he querido traer fragmentos de mi vida aportando lo nuevo y lo que considero que son caminos futuros.
-Me gustaría retomar la palabra síntesis en relación con su propio modelo de ser mujer, madre, compañera, artista querida y valorada, creadora de caminos.
Todo eso formó parte del espectáculo, que es autobiográfico teatral danzado, donde voy mostrando diferentes personajes que soy yo misma a través del tiempo.
La pasión, la entrega, las dudas, las caídas, la risa conmigo misma y los misterios.
La síntesis se va armando como un rompecabezas, colocando cada pieza en su lugar, donde cada una de ellas puede dar cuenta del contexto. Pero es únicamente a través del tiempo que podemos comprender lo que cada parte de nuestra vida representa, en perspectiva, con relación a la totalidad.
Cuando vivo un fragmento del rompecabezas de mi vida como lo fue, por ejemplo, la etapa de ser mamá de un bebé de pecho, la prioridad se centró en la lactancia y no en las clases.
Pero un tiempo después, ya separada y a cargo de un hijo de 7 años al que tenía que criar, alimentar y darle una vivienda a través de lo que generaba con mi trabajo, debí darle mayor impulso a mi actividad profesional y a la vez adecuar los horarios para que él no perdiera por esto a su mamá.
A lo largo de mi vida he tomado decisiones, algunas veces en forma acertada y otras equivocada, pero siempre indagando qué sería lo más adecuado para esa circunstancia, en ese momento. Porque una respuesta adecuada en una etapa puede no serlo en la siguiente.
- ¿Esto que es hoy, su vida personal y profesional, es lo que en algún momento soñó o pensó como proyecto de vida?
Creo que más bien es parte del camino. Nunca imaginé qué es lo que podía pasarme a los 83 años, pero sí siempre he pensado que la danza iba a acompañarme.
El camino se hace, día a día, no se proyectan de él más que algunos tramos. En mi caso, soy una persona de vocación y tengo el privilegio de responder dando lo que tengo y lo que soy. En ese sentido, siento un compromiso con mi labor que va guiando el itinerario de mi carrera mientras me ocupo de algo fundamental: entregarme a mi destino como formadora e integradora a través del movimiento.
- Siendo pionera en su campo, una adelantada a la época, seguramente habrá atravesado obstáculos importantes. Cómo logró atravesarlos, más allá de los resultados?
En todo proceso evolutivo existen etapas en las que se progresa y otras en las que por diversas circunstancias pareciera que uno está estancado o en retroceso.
En todo proceso evolutivo existen etapas en las que se progresa y otras en las que por diversas circunstancias pareciera que uno está estancado o en retroceso.
En esos casos, mi primera actitud es de aceptación, jamás niego la presencia de un límite, porque sé que éste puede convertirse en un gran maestro.
Los momentos de crisis o estancamiento suelen estar ligados a una dificultad para mirarse interiormente. Entonces, además de producir un cambio externo, intento modificarme desde adentro, a partir de un movimiento que refleje puntualmente la situación por la que estoy atravesando, hasta que mi cuerpo, con su sabiduría, me indica posibles vías de salida.
- Toma el límite como un desafío, más que como un impedimento...
Así es, porque los límites son, además, una demarcación. No los pienso en función de restricción, porque sin ellos perdemos una posibilidad muy rica de conocernos más a fondo.
Así es, porque los límites son, además, una demarcación. No los pienso en función de restricción, porque sin ellos perdemos una posibilidad muy rica de conocernos más a fondo.
Pienso en todo lo que representó mi recuperación luego de fracturarme la rodilla izquierda a fines de 1999, antes de viajar a Italia a dar mis seminarios anuales, como los hago todos los veranos desde hace más de 26 años.
Esto que en un primer momento representó una gran pérdida tuvo su contrapartida como ganancia, ya que he aprendido valiosas lecciones de vida. Tengo una “rodilla diferente” que requiere cuidado y atención.
Y de esa caída nació un libro: “Después de la caída, continúo con la danzaterapia...”, por el impulso mismo de todo aquello que aprendí de esta experiencia y que necesité transmitir como testimonio de lo que siempre afirmo en mis clases: “sí, se puede”.
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Otros artículos publicados
Semillas
Toda la energía y los nutrientes
Se pueden utilizar en panes o en aderezo para ensaladas, como el delicioso mix de semillas de girasol, sésamo, amapola y maní partido con aceite de oliva.
Sésamo. Contiene aceites, lecitina, proteínas, potasio, fósforo, hierro, magnesio y vitaminas A, B y E . Es un potente alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria y facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante.
Lino. Refrescante y diurético, actúa como antiinflamatorio interno. Para emplear como laxante, dejar en remojo durante la noche y tomar en ayunas el jugo y las semillas. Son la fuente vegetal más rica en ácidos grasos Omega-3 y aportan fitoestrógenos y fibra mucilaginosa (que suaviza la mucosa del tracto digestivo y de la flora intestinal).
Calabaza. Previene y reduce los cálculos biliares, se utiliza para combatir los parásitos y como antimucógeno. Es la principal fuente de zinc, contiene ácidos grasos esenciales Omega-3 y Omega-6, vitaminas A y E, por lo que aporta resistencia a las infecciones.
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La Naturaleza tiene sus leyes
Son la base para crear una vida sana, ecológica y armónica. Algunas de estas leyes son:
Del movimiento: la vida es movimiento, la inercia es muerte.
De evolución: todo lo existente posee capacidad para convertirse en algo superior.
Del amor: la atracción de dos seres para unificarse es armonía, creación y conservación de la vida, en bien de la totalidad.
De los ciclos: todo sucede por ciclos: sueño y vigilia, sístole y diástole, los meses y estaciones del año.
De adaptación: todos los seres adaptan su vida al medio que los rodea
De analogía: lo que es en el mundo físico, es en el mundo invisible; lo que se realiza en lo grande, se realiza en lo pequeño (los sistemas planetarios son análogos a los átomos químicos).
De los contrarios: para que algo sea perceptible se necesita un contraste, una diferencia.(sin luz no hay sombra, sin dos polos no hay electricidad ni magnetismo).
De necesidad: la Naturaleza no crea nada inútil, es económica y justa en sus manifestaciones. Todo aquello que no se utiliza termina por atrofiarse.
De causa y efecto: todo acto tiene una causa y a su vez produce un efecto. La casualidad no existe.
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Alternativa natural al Viagra
Poderosa Maca
Descubierta por los chibchas y utilizada luego por los incas y españoles, es conocida también como el “ginseng de los Andes” o “Viagra vegetal”.
Lepidium Peruvianum Chacón es una raíz que crece en los Andes peruanos a más de 3.500 metros y contiene grandes cantidades de calcio, fósforo, potasio, hierro, silicio y otros minerales.
La Maca posee 7 de los 9 aminoácidos esenciales que el organismo humano no sintetiza y que deben ser administrados en la dieta diaria, 2 de los 3 ácidos grasos esenciales, más del doble de hierro que las lentejas, el doble de calcio que la leche y vitaminas B1, B2, B12, C, D3, E, y P.
Está especialmente indicada para tratar la menopausia, osteoporosis, andropausia, impotencia, síndrome de fatiga crónica, estrés, depresión, anemia, déficit inmunológico. Se puede adquirir en polvo, tabletas o tintura madre.
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Investigación en 3era edad
El entrenamiento cognitivo disminuye el declive físico y mental
Según un estudio de la Universidad de Pensilvania (USA) publicado en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA), los adultos mayores que recibieron entrenamiento cognitivo mejoraron su función cognitiva y mostraron un menor declive en su capacidad para realizar las actividades diarias.
El estudio ACTIVE (siglas de Estudio de Entrenamiento Avanzado Cognitivo para una Tercera Edad Independiente y Vital), es la primera investigación multicéntrica realizada entre 2.832 participantes que promediaban los 73 años y vivían en forma independiente.
Consistió en 10 sesiones de entrenamiento de la memoria, razonamiento o velocidad de procesamiento y 4 para reforzar el entrenamiento, luego de 11 y 35 meses de las sesiones iniciales.La conclusión indica que el aumento en las capacidades cognitivas disminuye el riesgo de discapacidades funcionales, uno de los principales factores de pérdida de la independencia.
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Plantas medicinales
Fenogreco o alholva
De la familia de los tréboles, esta planta es originaria de Europa del Sudeste y de Asia Occidental y sus beneficios fueron conocidos desde Hipócrates en el S.V a.C. extendiéndose hasta India, África y China.
En gastronomía se utilizan las hojas frescas o secas, los brotes y las semillas enteras o en polvo, en la elaboración de panes o como condimento (por ejemplo, el curry).
Entre los beneficios que aporta se destacan la inhibición de absorción del colesterol y triglicéridos, el aporte de fibra y el descenso en los niveles de azúcar en sangre en pacientes con diabetes.
Debido al sabor amargo de sus semillas se prefieren las pepitas tratadas o las cápsulas.
Se compra en herboristerías y se puede tomar en infusión o comprimidos. La dosis recomendada es de 5-30 gr con cada comida ó 15-90 gr en una sola toma en una comida. En tintura madre se aconseja 3-4 ml tres veces por día.
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Consumidor sensible
Consumo responsable
Además de observar las variables de precio y calidad, el consumo responsable comprende las características sociales y laborales del entorno de producción y las consecuencias medioambientales.
Así como cada producto tiene una “historia de vida” desde su origen como materia prima, su consumo finaliza luego de ser utilizado, cuando sus restos fueron reciclados o degradados. Cada consumidor decide a qué modelo de producción y de consumo adhiere, teniendo en cuenta 3 factores:
Consumo Ético. Consumir aquello que es necesario y descartar compras superfluas o impuestas por la moda.
Consumo Ecológico. Elegir productos orgánicos -que no degradan el ambiente-, artesanales -que promueven el cooperativismo- y reciclables -que no generan basura-.
Consumo Social o Solidario. Preferir productores que valoran las relaciones sociales y las condiciones laborales en las que elaboran sus productos o servicios. Comprar en “comercios justos”, que acercan el productor al consumidor final, eliminando intermediarios y monopolios que incrementan los precios.
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Algas
Spirulina: la más completa
Con apenas ½ milímetro de largo, esta alga espiralada verdiazul ya era conocida entre los aztecas y mayas por sus efectos sobre la salud.
Crece en agua dulce y contiene más de 60 sustancias vitales, entre ellas: 60% de proteína natural, 22 de los 23 aminoácidos esenciales; triptofano (antidepresivo); clorofila; enzimas (que equilibran el metabolismo y el sistema inmunológico), más vitamina B12 que el hígado (1gr diario cubre las necesidades) y antioxidantes (10 veces más betacaroteno que la zanahoria). Contiene 20 veces más hierro que el hígado; calcio, magnesio, selenio y otros minerales.
Pero su principal característica es que posee gran cantidad de energía luminosa (partículas llamadas biofotones) que transmiten a las células importante informaciójn biológica y generan bienestar al organismo.
Está especialmente indicada en desnutrición, anemia, diabetes mellitus, depresión, agotamiento, osteoporosis y problemas circulatorios. Se puede consumir en tabletas de 400mg (de 6 a 9 por día) o en polvo (1 gr diario espolvoreado en las comidas).
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Frutas y verduras de estación
Tres ventajas de consumir alimentos de temporada
Son más saludables: se cultivan en suelos ricos, con el clima adecuado y completan su calendario natural. Nos ofrecen el mejor aporte nutricional, porque mantienen intactas todas sus propiedades. Poseen mejores cualidades organolépticas: olor, sabor, textura y además cubren las necesidades estacionales del organismo (se cosechan más frutas con vitamina C en invierno, y con más agua durante el verano).
Son más económicos: las cosechas estacionales permiten una mayor presencia en los supermercados por lo tanto, al aumentar la oferta, el precio disminuye.
Son más ecológicos: al respetar el ciclo natural y la zona de producción de los alimentos, se evita el monocultivo intensivo, que agota la tierra. Y por ser productos locales, la necesidad de transporte y distribución es menor, reduciendo el gasto energético y la contaminación (en los EE.UU., cada 28 gramos de alimentos viaja aproximadamente 1.600km. antes de llegar al consumidor).
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Ecología y empresas
Cuando residuo es igual a recurso
La organización Zeri, fundada por el belga Gunter Pauli generó el concepto de Agrupación de Empresas, lanzado en la Universidad de la ONU en Tokio en 1994.
Actualmente tienen en marcha 50 proyectos en el mundo, en 25 centros, logrando en Japón que 2.800 empresas se comprometan con la organización.
En los cafetales de Colombia, una vez cosechadas las vainas de café, se utiliza el resto de la planta para cultivar hongos shiitake, muy cotizados por su valor terapéutico. Sólo necesitan 3 meses para desarrollarse sobre los restos del café (normalmente requieren 9 meses). Con las sobras de estos hongos se alimentan lombrices, ganado y cerdos, se produce biogás y materia orgánica, útil para fertilizar el cafetal.
Hay otro emprendimiento en Brasil con la microalga Spirulina, que crece en los canales de irrigación de los campos de arroz. Con ella se hacen galletas de jengibre, utilizadas en escuelas rurales para combatir la desnutrición.
“El diseño de negocios con aproximaciones multifuncionales puede permitir un rápido crecimiento", afirma Gunter Pauli, con absoluto conocimiento de causa.
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Fotobiología
Luz solar, un estimulante natural
Los especialistas en fotobiología, (que estudia los efectos de la luz solar en los organismos), afirman que la percepción de luz brillante por la glándula pineal inhibe la secreción de melatonina (hormona del sueño), y procura serotonina (hormona de la actividad y el bienestar).
Pasamos hasta el 80% del tiempo en lugares cerrados: en casa, en transportes, en la universidad, el trabajo, shoppings. Si la iluminación en estos entornos es insuficiente, producirá falta de atención, desánimo, lentitud, depresión, e incremento de estrés y fatiga. Esto se debe a la alteración del ciclo melatonina-serotonina, que causa somnolencia matinal e desvelo de noche (el 30% de la población mundial sufre de insomnio crónico). Contrariamente, la presencia de luz solar promueve atención, humor y rendimiento laboral. ¿Cómo conservar los ciclos de luz? Una correcta iluminación artificial debe tener alta intensidad, de 800 a 1000 lux, y emitir luz de color similar al sol, utilizando lámparas de espectro completo. Se recomienda estar al aire libre o con luz natural lo máximo posible diariamente.
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Formas de preparación
Fitoterapia
DECOCCIÓN: se hierve una parte de la planta en 10 partes de agua durante 15 minutos (hasta 1 hora si son plantas muy duras). Después se filtra el resultado.
INFUSIÓN: se introduce la planta triturada en agua muy caliente hasta que tome el color característico y se cuela (retirar del fuego antes de que comience a formar burbujas). Dejar reposar 10 a 15 minutos. Proporción para un vaso de agua: 3 gr para soluciones con hojas o flores y 1,5 gr para raíces, frutos o tronco de la planta utilizada.
JARABE: se consigue con una solución de agua, azúcar y la sustancia de la planta mediante cocción en el agua.
LINIMENTO: es la disolución de las sustancias activas sobre una base aceitosa, jabonosa o alcohólica para uso externo, mediante fricciones.
TINTURA: es el líquido obtenido mediante disolución (en agua, alcohol, vino o vinagre) con una sustancia colorante. Puede utilizarse una sola planta o la combinación de varias.
UNGÜENTO: las sustancias activas se vierten sobre una base de vaselina o aceites, para uso externo.
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Estudio científico
Uva negra
Investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison descubrieron que el jugo de uva negra ayuda a proteger la salud del corazón en personas con enfermedad de la arteria coronaria. Según un estudio, dos semanas de terapia de jugo de uva aumentan la vaso-dilatación y disminuyen la oxidación dañina del colesterol LDL.
La potencia de lo natural
La uva negra es un alimento rico en minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro, azufre, cinc y yodo, en vitamina A, grupo B, C, ácido fólico, contiene glucosa, que es un combustible natural para los músculos, además de aportar fósforo en forma de lecitina, por lo que es muy beneficiosa para la hemoglobina.
Su contenido en flavonoides es muy beneficioso para la salud arterial y cardíaca por ser vasodilatador, prevenir la formación de trombos e inhibir la oxidación del colesterol, evitando su depósito en la pared arterial. El jugo de uva es de fácil digestión, diurético, laxante, drena las vías biliares y es un buen reconstituyente.
La uva con piel tiene el mismo valor calórico que la banana o el higo, 100gr tienen las mismas calorías que una manzana de 150 gramos.
Se recomienda ingerir la fruta entera (con semillas), en jugo o suplementos dietarios a base de Extracto de Semilla de Uva.
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Transporte ecológico
El reto del nuevo milenio
Reducir los la contaminación atmosférica y el calentamiento del planeta por las emisiones de los vehículos es el próximo desafío para la industria del transporte. Las propuestas consisten en fabricar vehículos de emisión cero o ultra baja, vehículos eléctricos, ultralivianos e híbridos, intensificar el uso de la bicicleta y de combustibles más limpios como el gas natural o los biocombustibles: metanol y etanol.
Nuevas y viejas opciones ya implementadas
Tranvía: mejora la calidad del aire, reequilibra el espacio público, reduce el consumo energético y las emisiones de gases con efecto invernadero.
Francia es pionera en la reintroducción del tranvía en Nantes, en 1984, continuando en Grenoble, Estrasburgo, París, Rouen, Orleáns, Burdeos, Montpellier y Lyon.
Reino Unido también volvió al tranvía y construyó nuevas redes en Manchester, Sheffield, Birmingham y Croydon. España cuenta con tranvías en Valencia, Bilbao, Barcelona, Alicante y Coruña, y Portugal en Porto y Lisboa.
En Argentina, en 2008, los mendocinos contarán con una red de 37 km de tranvías eléctricos que complementará al actual sistema de transporte de trolebuses. También se están evaluando dos proyectos para implementar su uso Buenos Aires y Córdoba.
Tren ecológico: implementado en el Parque Nacional Iguazú, está propulsado a gas y tiene una capacidad de 150 pasajeros por cada formación. Trixi o triciclos-taxi: Barcelona utiliza este transporte ecológico con diseño aerodinámico y futurista, que ya recorrió el frente marítimo con más de 28.000 pasajeros a bordo. Para el arranque y los desniveles está equipado con un motor eléctrico que ayuda al trixista a pedalear.
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Hernia de disco
Cuando es igual operar que esperar
Investigadores de la Universidad de California concluyeron, luego de un extenso estudio, que los pacientes con hernia de disco que esperan un tiempo prudencial obtienen iguales resultados que aquellos que se operan inmediatamente.
La noticia, publicada en el Journal of the American Medical Association, reveló que quienes se sometieron a la cirugía sintieron un alivio inmediato, pero 3 a 6 meses después, ambos grupos de pacientes mostraron una notoria mejoría.
Dos años después, el 70% de los pacientes experimentó una mejoría en los síntomas y no se registraron complicaciones en ninguno de los dos grupos. En los 2.000 pacientes que no se sometieron a cirugía la espera no produjo daño permanente en el nervio afectado, debilidad en una de las piernas ni pérdida de control en vejiga o esfínter.Cabe aclarar que el estudio no incluyó a personas que presentaran pérdida del control de esfínteres por tener una hernia severa.
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Cómo empezar bien el día
Desayuno natural
Después de casi 10 horas de ayuno durante el sueño, el cuerpo requiere una buena dosis de energía natural a través de opciones sanas, de bajo contenido calórico y alto poder energético y depurativo.
Los infaltables
Proteínas, fibras, vitaminas y minerales. Se encuentran en: semillas, cereales integrales, lácteos, soja, frutas frescas y secas, jugos y miel.
Algunas propuestas
Té verde o rojo o café de cereales con azúcar integral o miel. Pan integral de trigo, maíz o mijo con mermeladas caseras.
Licuados con leche de soja y frutas.
Ensaladas de frutas que aportan Vitamina C: cítricos, frutillas, kiwi, pasas de uva y coco rallado.
Yogur o ricota caseros con frutas de estación, compota de manzana y cereales (avena, germen de trigo, quínoa, amaranto).
Granola con jugos recién exprimidos, leche de vaca o de soja.
Una cucharadita de semillas de lino, sésamo, girasol, 5 almendras y 3 nueces, 1 manzana o banana, levadura de cerveza y jugo de un limón procesados en la licuadora.
Para quienes prefieran una opción salada: tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate rallado o con revuelto de tofu y champignones.
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Una planta poderosa
Moringa
Proveniente de zonas áridas y semiáridas de Asia, Africa y Madagascar, tiene un futuro prometedor en la industria dietética y como alimento proteico para deportistas. Por su gran velocidad de crecimiento y facilidad de cultivo, en el primer año se puede desarrollar hasta varios metros de altura, aún en condiciones de sequía.
Hasta ahora se utilizó para combatir los efectos de la desnutrición infantil en India y África, como la ceguera y la carencia de vitaminas, además de múltiples usos: depuración de aguas con las semillas en Sudán, uso forrajero para ganado bovino en zonas semidesérticas, producción de bio-gas con sus hojas, elaboración de cuerdas y esteras con fibras de la corteza y obtención de tintes y sustancias limpiadoras.
Todas las partes de la planta son comestibles. La hoja de Moringa pose más del 25% de proteínas, tantas como el huevo, el doble que la leche, 4 veces la cantidad de vitamina A de las zanahorias, 4 veces la cantidad de calcio de la leche, 7 veces la cantidad de vitamina C de las naranjas, 3 veces más potasio que las bananas y altas concentraciones de hierro, fósforo y otros minerales.
Dossier sobre AYUNO TERAPÉUTICO
Dossier sobre
AYUNO TERAPÉUTICO
Revista Uno Mismo
Octubre 2007
Somos lo que comemos. Y según algunos especialistas, también somos lo que desechamos.
El ayuno es una poderosa herramienta para eliminar toxinas, cansancio, enfermedades, dependencia al alimento, esquemas mentales rígidos, confusión, falta de voluntad y temores.
Tal como lo sostienen algunas corrientes médicas de diverso origen y especialistas en nutrición y naturismo, a cambio de la decisión y práctica del ayuno, nuestro organismo se podrá ver beneficiado con más longevidad, equilibrio psico-físico, fortalecimiento de los órganos digestivos, depuración de la sangre, recuperación y activación de la vitalidad.
Está comprobado que se puede vivir sin comer hasta 30 días, sin embargo, algunas personas sólo logran olvidarse del alimento durante una o dos horas al día. Por supuesto, no es una píldora mágica para adelgazar, o para redimir culpas después de una gran comilona. Por el contrario, se trata un instrumento que permite “afinar” nuestra mente y nuestro cuerpo y fortalecer una capacidad maravillosa que el culto a la inmediatez y a la comida chatarra pretenden desvanecer: la voluntad de la mente y el espíritu sobre los deseos y hábitos del cuerpo, muchos de ellos altamente perjudiciales.
Ayunar es, precisamente, abstenerse. Y abstenerse es contenerse, renunciar, entendiendo que es siempre un acto voluntario. Pero ¿cuánto somos capaces de renunciar momentáneamente al placer en pos de un objetivo terapéutico? ¿Sólo nos “sacrificamos” cuando hemos llegado a enfermarnos? ¿Qué capacidad tenemos para sostener un esfuerzo físico y emocional como es el ayuno para conservar la salud, en lugar de recurrir a medicamentos? Por último, ¿podríamos mediante el ayuno también “curar” algunas de nuestras conductas?
La clave es: decisión y disciplina, sin rigor ni como un castigo, sino como una práctica conciente, evaluando momento a momento las necesidades físicas y emocionales. Como un magnífico camino de autoconocimiento. Como una crónica de los mensajes del cuerpo durante el proceso de desintoxicación y reparación. Como un camino espiritual hacia la purificación del ser en unión con la divinidad. Como una técnica eficaz para fortalecernos a corto, mediano y largo plazo. Diferentes culturas de oriente y occidente como los aztecas, egipcios, hindúes, esenios, persas, espartanos, indios americanos y celtas, y distintas tradiciones y religiones del mundo como el Cristianismo (Cuaresma), Islamismo (Ramadam), el Judaísmo (Iom Kipur) lo incluyen desde sus textos sagrados hasta las prácticas rituales, inclusive en la actualidad.
También hay algo de instintivo cuando una persona (al igual que un animal) se siente enferma y suspende los alimentos sólidos hasta estar recuperada. Eso le permite a su organismo disponer de la energía necesaria para restablecerse, del mismo modo que se recupera luego del descanso nocturno. Por esta razón Hipócrates afirmaba que "si alimentamos al enfermo, alimentamos también la enfermedad".
Las distintas corrientes de la medicina lo indican de uno u otro modo: total o parcial, con o sin líquidos, breve o prolongado. Y coinciden en que, con o sin él, lo importante es llevar una vida sana, con hábitos alimenticios adecuados a cada necesidad. También recomiendan, antes de llevar el ayuno a la práctica, hacer una preparación y contar con supervisión médica.
Todos estos conceptos milenarios están desarrollados en este informe que reúne los puntos de vista de la medicina oficial, homeopatía, medicina antropológica, antroposofía, ayurveda, naturismo, yoga y medicina china.
Medicina Ayurveda
Ayuno: desintoxicación y revitalización
Desde la India, llegó a la Argentina como profesor de yoga y de filosofía oriental. Después de recibirse de médico con especialización en reumatología en la Universidad de Buenos Aires y decepcionarse por los fracasos que vio en la medicina alopática en esta área, viajó a su país de origen para formarse como médico ayurveda.
El Dr. Domar Singh Madariya cuenta que en Ayurveda se da mucha importancia a una buena alimentación que contenga todos los elementos nutritivos necesarios: proteínas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono y lípidos. “También concede importancia al ayuno, que se realiza una vez por semana, durante 24 horas” afirma, y agrega: “por supuesto, esto varía según cada individuo, de acuerdo a su constitución psicobiológica y su vitalidad. Así, una persona Kapha, que uno de los 3 tipos físicos o doshas (ver recuadro) puede tolerarlo bien, mientras que uno de tipo Pitta estará malhumorado y uno Vata sentirá menos energía”.
-¿Para qué recomienda el ayuno el Ayurveda?
-Para dar descanso a los órganos de la digestión, para que se recuperen. Del mismo modo que se repone el organismo luego del descanso nocturno, así también estos órganos recuperan sus capacidades (se “recapacitan”). Dos pilares básicos de la medicina Ayurveda son: una buena alimentación y una adecuada eliminación de toxinas (a través de la transpiración, deposiciones, orina y secreciones de las glándulas exócrinas).
-Además del ayuno sistemático semanal, ¿recomienda ayunos más prolongados o con otras características?
-Sí. En el caso de enfermedades consuntivas (como tuberculosis o malaria), cáncer avanzado y artritis se hace más prolongado, pero ésta es una indicación que debe darse individualmente, según cada situación. Dependerá de los síntomas que expresen las toxinas en el cuerpo, de las observaciones diagnósticas (examen físico, análisis de orina, materia fecal, saliva y olor corporal), observando el color del cuerpo, la vitalidad y la constitución psicobiológica. El ayuno puede oscilar entre las 8 y las 48 horas, no es frecuente extenderlo más de ese plazo.
-¿Es total o parcial?
-Lo indicamos con líquidos, que pueden ser agua, jugos, tés de hierbas. Pero además, cuando la persona está sana, el Ayurveda recomienda realizar el Panchakarma, una medida preventiva y desintoxicante que consiste en 5 procesos depurativos: 1. Yalneti: es un lavaje de senos nasales y paranasales con agua salada hervida tibia. 2. Kunyal: es un procedimiento con agua para eliminar restos ácidos del estómago (detritus) y agilizar el drenaje linfático del tórax. 3. Vasti: es un tipo de enema indicado para las personas de estructura Vata, que tienen tendencia a la constipación. 4. Purgación: es una limpieza del intestino delgado a través de agua bebida y ejercicios enérgicos que impiden su absorción. 5. Nauli (danza del vientre): son movimientos abdominales que hacen un masaje al páncreas y al intestino, fortalecen la musculatura y los tejidos y contribuyen a la eliminación de toxinas. Hay un tipo de toxinas que se adhieren al intestino y mediante esta práctica se desprenden y se eliminan del organismo. 6. Swedan: son métodos para activar la transpiración. Las dos formas son: seca, a través del baño sauna; y húmeda, a través del baño de vapor.
-¿Con qué frecuencia se hace el Panchakarma?
-Una vez por mes. En casos de artritis, presión alta, problemas digestivos, circulatorios, defensas bajas o debilidad se realiza una vez por semana.
-¿Recomienda alguna práctica física o espiritual durante el ayuno?
-No sólo durante el ayuno, sino todos los días a la mañana y a la noche. Puede ser algo simple como las oraciones, los cánticos devocionales, la relajación, meditación, respiración conciente o concentración. También se aconsejan las prácticas físicas. Todo aquello que ejercite al organismo vale, aunque lo mejor es una caminata y hacer yoga (posturas físicas o asanas y respiración). Otro tipo de ejercicio muy sano es la natación suave y una práctica infaltable es la exposición al sol con el cuerpo desnudo (antes de las 8 de la mañana o después de las 17hs).
-¿En qué casos está contraindicado?
-En personas con debilidad o desnutrición. Pero se puede fraccionar la comida, haciendo pequeñas ingestas en intervalos cortos. Tampoco se debe realizar durante el embarazo.
-¿Cuál es el mejor momento para ayunar?
-Al igual que el yoga, el Ayurveda recomienda coordinar los ayunos con las diferentes fases lunares.
-¿Cuántos tipos de ayuno hay?
-Básicamente existen dos tipos: de limpieza del organismo, para descanso y revitalización de los órganos que, contrariamente a lo que se piensa, fortalece el cuerpo. El otro es un ayuno con un fin espiritual, en el que se puede hacer un pedido (para uno mismo o para los demás), como se practica en todas partes del mundo desde los tiempos más remotos. Es más riguroso porque no se bebe agua y, además del organismo, fortalece la capacidad de la voluntad. El hombre generalmente cree que cuando hace un mayor sacrificio, su pedido llega más fácilmente a la divinidad. Pero en realidad, es la condición y la disposición la que opera el milagro, porque activa la divinidad presente en cada uno y otorga la fuerza necesaria para operar maravillas.
Qué son los 3 doshas o tipos psico-biológicos:
El Universo está formado por 5 elementos fundamentales que son infinitos: espacio, aire, fuego, agua y tierra. El ser humano, como parte de la creación, también está compuesto por ellos, pero cada persona en diferente proporción. Así, unos poseen más agua, otros más tierra, etc.
El Ayurveda descubrió similitudes entre esas infinitas variaciones, encontrando rasgos coincidentes que agrupó en 3 tipos:
1. Vata: personas delgadas, altas, con piel y cabellos secos y tendencia a la sequedad en ojos y órganos. Tienen más espacio y aire, por eso son cambiantes, fríos, movedizos, livianos, rápidos. Se irritan, sienten miedo o ansiedad más que otros tipos, de sueño corto y liviano (se despiertan fácilmente). Prefieren el calor, el frío los deprime. Son rebeldes y desordenados.
2. Pitta: de buena contextura osteomuscular, suelen ser robustos (no gordos), rubios, de piel rojiza y cálida. En invierno (su estación favorita) pueden salir de manga corta. Tienen más fuego y agua, son generosos, líderes naturales, dominantes, de inteligencia penetrante. Hablan en forma muy convincente, ordenados en el pensamiento, comen mucho y digieren bien, tienen fuerza y capacidad de contemplación. Duermen bien, y durante la vigilia tienen un estado de alerta. Son disciplinados.
3. Kapha: son robustos con tendencia a engordar, muy macizos, generalmente exceden el peso ideal. De piel húmeda, tienen tierra y agua. No se cansan fácilmente, tienen mucha fuerza, no son ágiles, se mueven y piensan lento. Son muy amables y diplomáticos, no se enojan, hablan en forma pausada, tienen una gran paciencia. Son lentos y seguros, comen despacio, son muy conversadores y su sueño es muy pesado. También son disciplinados.
Homeopatía
Entrevista al Dr. Fiz Fernández
Ayunar para vivir cien años
A pocos meses de presentar su último libro “Viva 100 años. Si usted quiere... puede”, el Dr. Fiz Fernández afirma que practica el ayuno desde hace 50 años, regularmente, 8 días al año. Este médico de 90 años, recibido en la Universidad Nacional de La Plata, ha hecho investigaciones en Geriatría, Acupuntura, Quiropraxia, Psicología y Antropología Médica, además de haber tomado contacto con prácticas de medicinas orientales, hindúes, africanas y chamánicas sudamericanas. Sus numerosos viajes por India, África, Europa, China y América se reflejan en el consultorio a través de fotografías, cuadros y objetos que podrían conformar un museo propio, donde además cuenta con sillones, camillas, aparatos e instrumental de diversos países, algunos adaptados o mejorados por él mismo. Antes de comenzar la nota nos habla de sus innumerables anécdotas y experiencias pero, muy especialmente, nos cuenta que su abuelo era médico y que también recetaba “yuyos”.
En su último libro afirma que los beneficios del ayuno afectan tanto al cuerpo como al espíritu, ya que produce un estado de bienestar general que predispone al trabajo físico y facilita la actividad intelectual. Comienza la entrevista tomando él la palabra: “¿Por qué es útil el ayuno? Vivimos de lo que respiramos, lo que bebemos y lo que comemos. Sin comer, podemos permanecer vivos 30 días. Sin beber, alcanzamos a vivir tan sólo 3 días. Y sin respirar sobrevivimos unos 3 minutos. Comemos todo lo que está industrializado, que contiene pesticidas, conservantes y todo tipo de toxinas. Bebemos lo que está fabricado artificialmente, aunque la naturaleza nos dio el agua pura preferimos tomar bebidas edulcoradas, pasteurizadas, que contienen estabilizantes, colorantes y saborizantes artificiales. El hombre primitivo, a diferencia de nosotros, respiraba oxígeno. Ahora, en cambio, respiramos el humo de miles de automóviles, además de las toxinas de fábricas que envenenan el ambiente. Entonces, ingresamos a nuestro organismo venenos que provienen del medio externo y que atraviesan inevitablemente nuestro hígado y, si bien una simple lechuga o cualquier alimento se transforman en sangre, las toxinas que incorporamos a través de ellos van conformando nuestro medio interno. Hace 2.000 años, Hipócrates ya había establecido que, para eliminar toxinas, el organismo se vale de instrumentos propios que realizan la función específica de la eliminación y la consecuente desintoxicación. Cuando los órganos de eliminación (hígado, riñones, intestino, pulmones, mucosa nasal y piel) no dan abasto se hace necesario incrementar la depuración a través del ayuno. Este griego, padre de la medicina moderna occidental, se refería al catarro (en el griego tiene la misma raíz que da origen a la palabra catarata: afluir) a través del término krasis (que alude al medio interno). Así, denominaba eukrasis al estado característico de las personas limpias, sanas, y diskrasis (la misma raíz griega que desgracia) a aquellos sujetos cuyo medio interno está “sucio” por efecto de toxinas. ¿Qué hay que hacer, entonces, cuando el organismo está “sucio”? Limpiarlo. Esto es algo que ha hecho el hombre desde el inicio de los tiempos. Cuando hay gripe, nada mejor que realizar una purga (a través de sustancias laxantes o diuréticas naturales) para limpiar el organismo. Pero para no eliminar las impurezas con procedimientos médicos se recurre al ayuno, que es lo mismo que referirse a un balance negativo: en lugar de seguir incorporando las toxinas de alimentos o medicamentos, se anula el ingreso y se minimiza la salida.”
-¿Cuál es el lapso aconsejable para realizar un ayuno? -Lo recomendable es realizar el ayuno durante 8 días, bebiendo agua, siendo el máximo aconsejable los 15 días consecutivos.
-¿De qué manera sugiere practicarlo? -En todos los casos, el ayuno requiere una preparación que consiste en pasos sencillos que no deben ser obviados bajo ningún aspecto. En primer lugar, se debe realizar un chequeo médico mediante análisis de sangre, pulso cardíaco y presión. En siguiente lugar, se debe hacer una preparación para no cortar abruptamente la ingesta de sólidos. Se recomienda beber una preparación a base de líquidos, caldos, infusiones de hierbas drenadoras para activar hígado, riñones e intestino. Se realiza el ayuno durante los días que prescribe el médico y, antes de volver a la dieta sólida, se realizan nuevamente dos días de preparación con líquidos. Esta es la manera más simple de eliminar toxinas por vías naturales, dejando la sangre más limpia que antes del tratamiento. En mi caso particular, yo practico el ayuno desde hace 50 años, después de las fiestas de Navidad, año nuevo y Reyes. Nunca lo hago en invierno porque en esa época es importante incorporar alimentos que proporcionen calorías.
-¿Recuerda cuándo comenzó a prescribirlo? -Durante la guerra civil española vino a la Argentina el Dr. Eduardo Alfonso, un alto referente del movimiento naturista-vegetariano español y tomé con él un curso, del cual una de las clases versaba sobre el ayuno. Para aquel entonces vino a consulta un juez de instrucción militar que padecía una severa eczema en todo el cuerpo, ya había probado al menos cien alternativas diferentes de tratamientos y medicaciones con diversos especialistas. Luego de indicarle el ayuno volvió a los 10 días a mi consultorio y, al entrar, se abrió la camisa, mostrándome cómo había sanado su piel. A partir de esa experiencia me decidí a probarlo yo mismo y desde entonces practico el ayuno todos los años ininterrumpidamente.
-¿En qué casos está contraindicado? -Fundamentalmente cuando hay tuberculosis, cáncer, fiebre crónica (paludismo o fiebre amarilla) o anemia.
-¿Puede producir síntomas o sensaciones desagradables el ayuno? -Sí, generalmente aparece cierto temor, el reflejo del hambre en horas del mediodía suele despertar cierta inquietud.
-¿Qué puede aconsejar a quienes quieren probar esta práctica terapéutica? -Que le dediquen a su cuerpo el mismo cuidado que le prodigan su auto y que no supriman esta experiencia por la aparición del miedo. Les sugiero que hagan vida normal, que sigan trabajando y que no piensen en el ayuno. En casos de temor suelo indicarles un modo de aplicación paulatino, como por ejemplo, comenzar un mes haciendo ayuno los días lunes. Al siguiente mes agrego el jueves. Durante el tercer mes ayunan lunes, miércoles y viernes. Para el cuarto mes están preparados para llevar adelante un ayuno de 8 días.
Las hierbas drenadoras se utilizan en infusiones los dos días previos al ayuno. Por su acción depuradora preparan al organismo eliminando bilis, activando la sudoración o el funcionamiento de riñones e intestino. Las que utiliza el Dr. Fiz Fernández son:
Para el hígado: “A-B-C”, es decir, alcachofa, boldo y carqueja. Para riñón: yerba meona o cola de caballo. Para el intestino: cáscara sagrada con anís. Para los bronquios: ambay, que además de su efecto expectorante tonifica el corazón.
Otros libros publicados por el Dr. Fiz Fernández:
- Hacia una medicina sin fronteras - La India milenaria y su medicina tradicional - Tratado general de acupuntura china - Alma y parapsicología - La columna vertebral en la génesis de las enfermedades crónicas - Propuesta sobre la organización de la salud - Antropología cultural, medicina indígena de América y arte rupestre argentino - Las mil maneras de curar para prolongar la vida
El Yoga y el ayuno
El primer beneficio mental del ayuno es precisamente el fortalecimiento de la voluntad, la determinación y la confianza en uno mismo
Ananda Marga, (del sánscrito, sendero de la bienaventuranza) es una organización fundada en India en 1955 por Shrii Prahbat Ranjan Sarkar para difundir las antiguas enseñanzas del Tantra Místico de Shiva y el Rajadhiraja Yoga. Su lema fundamental es "Autoconocimiento y servicio a la humanidad" y en la actualidad cuenta con sedes en más de 160 países. Ésta es la visión que tiene esta organización sobre la práctica del ayuno: “La alimentación tiene una fundamental importancia para el mantenimiento adecuado del sistema cuerpo-mente, ya que es de los alimentos que extraemos la materia y la energía física de nuestro organismo, lo cual influye directamente en el estado de nuestra mente”, explica José Luis (Jyotirmaya), instructor. Un antiguo precepto del yoga dice que “somos lo que comemos”.
Cuándo y cómo ayunar
Las fechas recomendadas para ayunar (ekadashi en sánscrito) son once días después de la Luna Nueva y de la Luna Llena. El ayuno se realiza desde la salida del Sol de un día hasta la salida del Sol del día siguiente y tiene un “antes, un “durante” y un “después”.
Antes: el día previo se ingieren comidas livianas en cantidad moderada.
Durante: es importante estar atento a las reacciones automáticas del cuerpo y de la mente. Por lo general hay momentos en que se siente más la necesidad de comer (según la hora del día, al ver a otros comer o participar de reuniones). Cada uno debe aprender a manejar estas situaciones mediante su voluntad y convicción, y no exponerse a las condiciones “disparadoras” hasta que esté más afirmado en la práctica del ayuno.
Después: Es necesario controlar el impulso de “comerse todo” después del ayuno. Se recomienda primero beber de dos a seis vasos de agua con un poco de limón y sal, que le dan al agua el mismo pH que los fluidos corporales y ayudan a terminar de limpiar el aparato digestivo antes de volver a utilizarlo. La proporción de la mezcla debe ser tal que no tenga sabor ni ácido ni salado.
Después se aconseja comer una banana madura como primer alimento sólido y esperar a que el estómago retome su funcionamiento normal. Ese día es mejor ingerir alimentos naturales y livianos y no abarrotar el estómago de comida para permitirle recobrar su ritmo natural.
Efectos físicos: el beneficio físico más inmediato y evidente del ayuno es el descanso que se le brinda al habitualmente congestionado aparato digestivo. Le permite restablecerse y eliminar más eficazmente las toxinas acumuladas en el organismo que, según la medicina Ayurvédica, son el origen de prácticamente todas las enfermedades. En Ananda Marga el ayuno es completo, es decir, sin comida y sin bebida. Esto tiene por objetivo, a nivel físico, el reducir los líquidos en el cuerpo. Se ayuna los días en que la Luna tiene una mayor influencia gravitacional sobre la Tierra porque ésta tiende a desequilibrar el organismo y la mente.
Efectos mentales: el principal obstáculo para ayunar no es nuestro cuerpo sino nuestra mente. La sola idea de estar 24 a 30 hs sin comer ni beber nos asusta antes de intentarlo. Excepto que se padezca alguna enfermedad (en cuyo caso el ayuno está contraindicado) o se esté en alguna situación física especial (por ejemplo, bajo tratamiento médico o en estado de desnutrición), ayunar durante un día no provoca ningún daño físico. La voluntad es una virtud que hay que ejercitar y desarrollar a través de la práctica. El primer beneficio mental del ayuno es precisamente el fortalecimiento de la voluntad, la determinación y la confianza en uno mismo. Por eso es importante prepararse mentalmente de manera positiva y entusiasta para ayunar, comprendiendo que vamos a hacer algo beneficioso para el cuerpo y la mente que nos va a mostrar hasta dónde nuestra mente controla a nuestro cuerpo o si es controlada por él. Desde el punto de vista ético, el ayuno nos permite experimentar lo mismo que sienten las personas privadas de alimento por los desequilibrios, fallas e injusticias del sistema social. Como ejercicio moral, recomendamos darle a alguna persona que esté necesitada, el alimento que no consumimos ese día y utilizar el agua que no bebemos para regar las plantas.
Efectos psico-espirituales: en Ananda Marga los días de ayuno se llaman Upavasa, palabra sánscrita que significa “mantenerse cerca o en contacto con la Divinidad”. Se recomienda, durante esos días una mayor dedicación a la meditación, la introspección, el estudio y la práctica espiritual en general.
Entrevista a la Dra. Martha E. Miguel
Antroposofía: autoeducación en lugar de ayuno
La Medicina Antroposófica desarrolla métodos para ampliar la conciencia, por eso indica el camino de la autoeducación, para despertar las facultades de percepción espiritual latentes en cada persona. Fue creada por el científico, filósofo y educador austríaco Rudolf Steiner (1861-1925), quien sostenía que vida, alma y espíritu son realidades no visibles a los sentidos comunes, pero sí comprensibles por sus efectos a través de un pensamiento sano.
La Dra. Marta E. Miguel afirma que, “ya sea el ayuno o cualquier otra medida dietética, desde la Antroposofía abogamos por una alimentación conciente, libre e individual”. Además de reconocer y utilizar los conocimientos de la medicina alopática, esta “ciencia espiritual” considera que el médico, cada vez que toma una medida dietética, debe saber dos cosas: qué fuerzas o capacidades le son inherentes al alimento que recibe el paciente, y qué va a suscitar en su interior anímico. ¨Lo general es qué cualidades tiene cada alimento: sal, azúcar, granos; mientras que lo individual es: con qué fuerzas cuento para hacerlo propio, porque si no cuento con mis fuerzas, esa sustancia se me convierte en veneno (como ocurre con la sal en los hipertensos)", explica la médica antroposófica. Y continúa: “digestión y pensar están relacionados”.
-¿De qué manera? -Las fuerzas que emanan de la actividad digestiva se reflejan en nuestra vida de representación o pensamiento. Puedo pensar “con el abdomen” o puedo aspirar a pensar libre e independientemente. En ese sentido, hay alimentos que facilitan y otros que obstaculizan.
-¿La antroposofía recomienda el ayuno como medida terapéutica? -Creo que la pregunta sería: ¿qué fuerzas quiero ganar ayunando? o ¿qué hago con lo que se produce después, dentro de mí? Hay un aspecto nutricional material y otro anímico espiritual en el alimento. Si enfoco el ayuno desde el aspecto material de la alimentación, entonces será mejor que continúe con la dieta común, porque hasta sería perjudicial el efecto si no sé qué hacer con las fuerzas que activo, incluso afectaría al cerebro porque queda un excedente de fuerzas que puede convertirse en un residuo tóxico. Para ejemplificarlo más claramente, si alguien que come carne cambia su dieta repentinamente, pasando a comer sólo arroz y no utiliza la fuerza sobrante, esto se le volvería en contra. Por eso el ayuno debería ser indicado sólo en casos muy precisos por el médico o se intentaría buscar efectos a través de dietas y no ayunando, no solemos indicarlo.
-¿Usted considera que aporta beneficios? -En un sentido positivo, puedo verlo desde el punto de vista de un refuerzo de la voluntad, pero ¿qué hago después con esto? Son necesarias ciertas pautas.
-¿Cuáles son esas pautas? -Con respecto a la frecuencia, ritmo y, especialmente, ayudarlo a que se oriente con respecto a por qué lo hace.
-En ese caso, ¿le sugiere que se abstenga también de líquidos? -Con o sin líquidos, esa persona hace un ejercicio de voluntad para mejorar o para depurarse. Para mi criterio, debería ser con líquidos según el horario del día: de mañana, un caldo salado (para despertar la conciencia) y hacia la noche, zumo de frutas (ya que lo dulce induce mejor al sueño). Y tomar agua libremente durante el día.
-¿Cree que es positivo hacer actividades normalmente durante el ayuno? -Yo tengo mis dudas con respecto a que ayunar dé más fuerzas a la persona. En realidad, en la sociedad actual el ser humano está tan exigido que esta práctica puede tener un efecto debilitante. El ayuno está más de acuerdo con una naturaleza fuerte que con una débil como hay en las ciudades hoy, debido a que con el gran consumo de medicamentos estamos más enfermos, padecemos más trastornos crónicos.
-¿Eso se debe al tipo de alimentación? - No. Se debe a la evolución del hombre hacia la libertad: a través del error, de la enfermedad...". Rudolf Steiner habló sobre la alimentación en general, aconsejando: “coman lo que quieran, siempre que sepan de qué proceso deriva y vivéncienlo individualmente por sí mismos. Elijan preferentemente los alimentos locales y estacionales”.
-¿Hay alimentos que favorecen el desarrollo espiritual y otros que lo obstaculizan? -Sí, pero esto es algo a determinar individualmente. Por ejemplo, un flemático no necesita para desarrollarse lo mismo que un colérico, o una persona a los 30 no necesita lo mismo que a los 60. Esa movilidad en el pensamiento es lo que pedía Steiner en asuntos dietéticos y alertaba sobre la posibilidad de generar endurecimientos arteriales (arterioesclerosis) en todo aquel que se sometiera a indicaciones rígidas dadas por los médicos. Eso fue algo revolucionario.
-¿Cuál es su experiencia con el ayuno? -Yo trato pacientes con cáncer que están debilitados en su vitalidad y en toda mi práctica nunca intuí la necesidad de prescribirles ayuno. Distinto es el caso para quien está haciendo, a través de ese medio, un camino de desarrollo espiritual, que quiere investigar. En ese caso sí puede ser beneficioso.
-¿Pero sí hace indicaciones dietéticas? -Sí. Antes, ese conocimiento lo tenía cada uno intuitivamente, en cambio hoy hay que ganarlo a través de la conciencia. Me refiero a ciertos saberes, como por ejemplo: la sal me beneficia a tal hora pero en tal momento del día necesito azúcar, la proteína animal en determinada estación del año me corresponde, etcétera.
-De qué manera una persona llegar a conocerse para registrar sus necesidades? -Cualquier proceso de autoconocimiento contribuirá a que cada uno vaya descubriendo sus propias claves, creo que esta será una capacidad que la humanidad irá ganando por simple evolución en un futuro no sé si muy lejano.
-¿Y hoy cómo se logra? -A través de la vuelta al sano instinto, el hombre tiene que sanar sus instintos. Antes la alimentación era más adecuada pero era intuitiva. Hoy tenemos que equivocarnos con todo lo que sabemos sobre alimentación. El hombre tiene que aprender todo con conciencia: a dar de mamar, a comer y llevar un ritmo adecuado de vida. Primero tiene que perderlo para después recuperarlo, es ensayo y error.
-Pareciera que primero hay que tener el colesterol elevado, gastritis o un cuadro de presión alta... Sí, tal parece que primero el hombre tiene que transgredir en su libertad y luego recuperar el autoconocimiento.
-¿Qué lugar ocupa el alimento en la antroposofía? -Es una base para que pueda desplegarse el hombre como ser humano, pensando, afectivamente o con el uso de su voluntad. Todo nutriente es un paso para la vida interior. Entendemos que la capacidad de hacer y de pensar está condicionada (para bien y para mal) por el tipo de alimentos que incorporamos. Seguramente no sentiremos muchos deseos de leer filosofía o no tendremos voluntad para trabajar si hemos comido un asado copioso. En ese sentido, hay alimentos que estimulan y otros que frenan. Pero no damos indicaciones dogmáticas sino lineamientos generales para una alimentación sana que varía en cada caso, para que cada hombre pueda cumplir su tarea en el mundo hoy.
AYUNO TERAPÉUTICO
Revista Uno Mismo
Octubre 2007
Somos lo que comemos. Y según algunos especialistas, también somos lo que desechamos.
El ayuno es una poderosa herramienta para eliminar toxinas, cansancio, enfermedades, dependencia al alimento, esquemas mentales rígidos, confusión, falta de voluntad y temores.
Tal como lo sostienen algunas corrientes médicas de diverso origen y especialistas en nutrición y naturismo, a cambio de la decisión y práctica del ayuno, nuestro organismo se podrá ver beneficiado con más longevidad, equilibrio psico-físico, fortalecimiento de los órganos digestivos, depuración de la sangre, recuperación y activación de la vitalidad.
Está comprobado que se puede vivir sin comer hasta 30 días, sin embargo, algunas personas sólo logran olvidarse del alimento durante una o dos horas al día. Por supuesto, no es una píldora mágica para adelgazar, o para redimir culpas después de una gran comilona. Por el contrario, se trata un instrumento que permite “afinar” nuestra mente y nuestro cuerpo y fortalecer una capacidad maravillosa que el culto a la inmediatez y a la comida chatarra pretenden desvanecer: la voluntad de la mente y el espíritu sobre los deseos y hábitos del cuerpo, muchos de ellos altamente perjudiciales.
Ayunar es, precisamente, abstenerse. Y abstenerse es contenerse, renunciar, entendiendo que es siempre un acto voluntario. Pero ¿cuánto somos capaces de renunciar momentáneamente al placer en pos de un objetivo terapéutico? ¿Sólo nos “sacrificamos” cuando hemos llegado a enfermarnos? ¿Qué capacidad tenemos para sostener un esfuerzo físico y emocional como es el ayuno para conservar la salud, en lugar de recurrir a medicamentos? Por último, ¿podríamos mediante el ayuno también “curar” algunas de nuestras conductas?
La clave es: decisión y disciplina, sin rigor ni como un castigo, sino como una práctica conciente, evaluando momento a momento las necesidades físicas y emocionales. Como un magnífico camino de autoconocimiento. Como una crónica de los mensajes del cuerpo durante el proceso de desintoxicación y reparación. Como un camino espiritual hacia la purificación del ser en unión con la divinidad. Como una técnica eficaz para fortalecernos a corto, mediano y largo plazo. Diferentes culturas de oriente y occidente como los aztecas, egipcios, hindúes, esenios, persas, espartanos, indios americanos y celtas, y distintas tradiciones y religiones del mundo como el Cristianismo (Cuaresma), Islamismo (Ramadam), el Judaísmo (Iom Kipur) lo incluyen desde sus textos sagrados hasta las prácticas rituales, inclusive en la actualidad.
También hay algo de instintivo cuando una persona (al igual que un animal) se siente enferma y suspende los alimentos sólidos hasta estar recuperada. Eso le permite a su organismo disponer de la energía necesaria para restablecerse, del mismo modo que se recupera luego del descanso nocturno. Por esta razón Hipócrates afirmaba que "si alimentamos al enfermo, alimentamos también la enfermedad".
Las distintas corrientes de la medicina lo indican de uno u otro modo: total o parcial, con o sin líquidos, breve o prolongado. Y coinciden en que, con o sin él, lo importante es llevar una vida sana, con hábitos alimenticios adecuados a cada necesidad. También recomiendan, antes de llevar el ayuno a la práctica, hacer una preparación y contar con supervisión médica.
Todos estos conceptos milenarios están desarrollados en este informe que reúne los puntos de vista de la medicina oficial, homeopatía, medicina antropológica, antroposofía, ayurveda, naturismo, yoga y medicina china.
Medicina Ayurveda
Ayuno: desintoxicación y revitalización
Desde la India, llegó a la Argentina como profesor de yoga y de filosofía oriental. Después de recibirse de médico con especialización en reumatología en la Universidad de Buenos Aires y decepcionarse por los fracasos que vio en la medicina alopática en esta área, viajó a su país de origen para formarse como médico ayurveda.
El Dr. Domar Singh Madariya cuenta que en Ayurveda se da mucha importancia a una buena alimentación que contenga todos los elementos nutritivos necesarios: proteínas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono y lípidos. “También concede importancia al ayuno, que se realiza una vez por semana, durante 24 horas” afirma, y agrega: “por supuesto, esto varía según cada individuo, de acuerdo a su constitución psicobiológica y su vitalidad. Así, una persona Kapha, que uno de los 3 tipos físicos o doshas (ver recuadro) puede tolerarlo bien, mientras que uno de tipo Pitta estará malhumorado y uno Vata sentirá menos energía”.
-¿Para qué recomienda el ayuno el Ayurveda?
-Para dar descanso a los órganos de la digestión, para que se recuperen. Del mismo modo que se repone el organismo luego del descanso nocturno, así también estos órganos recuperan sus capacidades (se “recapacitan”). Dos pilares básicos de la medicina Ayurveda son: una buena alimentación y una adecuada eliminación de toxinas (a través de la transpiración, deposiciones, orina y secreciones de las glándulas exócrinas).
-Además del ayuno sistemático semanal, ¿recomienda ayunos más prolongados o con otras características?
-Sí. En el caso de enfermedades consuntivas (como tuberculosis o malaria), cáncer avanzado y artritis se hace más prolongado, pero ésta es una indicación que debe darse individualmente, según cada situación. Dependerá de los síntomas que expresen las toxinas en el cuerpo, de las observaciones diagnósticas (examen físico, análisis de orina, materia fecal, saliva y olor corporal), observando el color del cuerpo, la vitalidad y la constitución psicobiológica. El ayuno puede oscilar entre las 8 y las 48 horas, no es frecuente extenderlo más de ese plazo.
-¿Es total o parcial?
-Lo indicamos con líquidos, que pueden ser agua, jugos, tés de hierbas. Pero además, cuando la persona está sana, el Ayurveda recomienda realizar el Panchakarma, una medida preventiva y desintoxicante que consiste en 5 procesos depurativos: 1. Yalneti: es un lavaje de senos nasales y paranasales con agua salada hervida tibia. 2. Kunyal: es un procedimiento con agua para eliminar restos ácidos del estómago (detritus) y agilizar el drenaje linfático del tórax. 3. Vasti: es un tipo de enema indicado para las personas de estructura Vata, que tienen tendencia a la constipación. 4. Purgación: es una limpieza del intestino delgado a través de agua bebida y ejercicios enérgicos que impiden su absorción. 5. Nauli (danza del vientre): son movimientos abdominales que hacen un masaje al páncreas y al intestino, fortalecen la musculatura y los tejidos y contribuyen a la eliminación de toxinas. Hay un tipo de toxinas que se adhieren al intestino y mediante esta práctica se desprenden y se eliminan del organismo. 6. Swedan: son métodos para activar la transpiración. Las dos formas son: seca, a través del baño sauna; y húmeda, a través del baño de vapor.
-¿Con qué frecuencia se hace el Panchakarma?
-Una vez por mes. En casos de artritis, presión alta, problemas digestivos, circulatorios, defensas bajas o debilidad se realiza una vez por semana.
-¿Recomienda alguna práctica física o espiritual durante el ayuno?
-No sólo durante el ayuno, sino todos los días a la mañana y a la noche. Puede ser algo simple como las oraciones, los cánticos devocionales, la relajación, meditación, respiración conciente o concentración. También se aconsejan las prácticas físicas. Todo aquello que ejercite al organismo vale, aunque lo mejor es una caminata y hacer yoga (posturas físicas o asanas y respiración). Otro tipo de ejercicio muy sano es la natación suave y una práctica infaltable es la exposición al sol con el cuerpo desnudo (antes de las 8 de la mañana o después de las 17hs).
-¿En qué casos está contraindicado?
-En personas con debilidad o desnutrición. Pero se puede fraccionar la comida, haciendo pequeñas ingestas en intervalos cortos. Tampoco se debe realizar durante el embarazo.
-¿Cuál es el mejor momento para ayunar?
-Al igual que el yoga, el Ayurveda recomienda coordinar los ayunos con las diferentes fases lunares.
-¿Cuántos tipos de ayuno hay?
-Básicamente existen dos tipos: de limpieza del organismo, para descanso y revitalización de los órganos que, contrariamente a lo que se piensa, fortalece el cuerpo. El otro es un ayuno con un fin espiritual, en el que se puede hacer un pedido (para uno mismo o para los demás), como se practica en todas partes del mundo desde los tiempos más remotos. Es más riguroso porque no se bebe agua y, además del organismo, fortalece la capacidad de la voluntad. El hombre generalmente cree que cuando hace un mayor sacrificio, su pedido llega más fácilmente a la divinidad. Pero en realidad, es la condición y la disposición la que opera el milagro, porque activa la divinidad presente en cada uno y otorga la fuerza necesaria para operar maravillas.
Qué son los 3 doshas o tipos psico-biológicos:
El Universo está formado por 5 elementos fundamentales que son infinitos: espacio, aire, fuego, agua y tierra. El ser humano, como parte de la creación, también está compuesto por ellos, pero cada persona en diferente proporción. Así, unos poseen más agua, otros más tierra, etc.
El Ayurveda descubrió similitudes entre esas infinitas variaciones, encontrando rasgos coincidentes que agrupó en 3 tipos:
1. Vata: personas delgadas, altas, con piel y cabellos secos y tendencia a la sequedad en ojos y órganos. Tienen más espacio y aire, por eso son cambiantes, fríos, movedizos, livianos, rápidos. Se irritan, sienten miedo o ansiedad más que otros tipos, de sueño corto y liviano (se despiertan fácilmente). Prefieren el calor, el frío los deprime. Son rebeldes y desordenados.
2. Pitta: de buena contextura osteomuscular, suelen ser robustos (no gordos), rubios, de piel rojiza y cálida. En invierno (su estación favorita) pueden salir de manga corta. Tienen más fuego y agua, son generosos, líderes naturales, dominantes, de inteligencia penetrante. Hablan en forma muy convincente, ordenados en el pensamiento, comen mucho y digieren bien, tienen fuerza y capacidad de contemplación. Duermen bien, y durante la vigilia tienen un estado de alerta. Son disciplinados.
3. Kapha: son robustos con tendencia a engordar, muy macizos, generalmente exceden el peso ideal. De piel húmeda, tienen tierra y agua. No se cansan fácilmente, tienen mucha fuerza, no son ágiles, se mueven y piensan lento. Son muy amables y diplomáticos, no se enojan, hablan en forma pausada, tienen una gran paciencia. Son lentos y seguros, comen despacio, son muy conversadores y su sueño es muy pesado. También son disciplinados.
Homeopatía
Entrevista al Dr. Fiz Fernández
Ayunar para vivir cien años
A pocos meses de presentar su último libro “Viva 100 años. Si usted quiere... puede”, el Dr. Fiz Fernández afirma que practica el ayuno desde hace 50 años, regularmente, 8 días al año. Este médico de 90 años, recibido en la Universidad Nacional de La Plata, ha hecho investigaciones en Geriatría, Acupuntura, Quiropraxia, Psicología y Antropología Médica, además de haber tomado contacto con prácticas de medicinas orientales, hindúes, africanas y chamánicas sudamericanas. Sus numerosos viajes por India, África, Europa, China y América se reflejan en el consultorio a través de fotografías, cuadros y objetos que podrían conformar un museo propio, donde además cuenta con sillones, camillas, aparatos e instrumental de diversos países, algunos adaptados o mejorados por él mismo. Antes de comenzar la nota nos habla de sus innumerables anécdotas y experiencias pero, muy especialmente, nos cuenta que su abuelo era médico y que también recetaba “yuyos”.
En su último libro afirma que los beneficios del ayuno afectan tanto al cuerpo como al espíritu, ya que produce un estado de bienestar general que predispone al trabajo físico y facilita la actividad intelectual. Comienza la entrevista tomando él la palabra: “¿Por qué es útil el ayuno? Vivimos de lo que respiramos, lo que bebemos y lo que comemos. Sin comer, podemos permanecer vivos 30 días. Sin beber, alcanzamos a vivir tan sólo 3 días. Y sin respirar sobrevivimos unos 3 minutos. Comemos todo lo que está industrializado, que contiene pesticidas, conservantes y todo tipo de toxinas. Bebemos lo que está fabricado artificialmente, aunque la naturaleza nos dio el agua pura preferimos tomar bebidas edulcoradas, pasteurizadas, que contienen estabilizantes, colorantes y saborizantes artificiales. El hombre primitivo, a diferencia de nosotros, respiraba oxígeno. Ahora, en cambio, respiramos el humo de miles de automóviles, además de las toxinas de fábricas que envenenan el ambiente. Entonces, ingresamos a nuestro organismo venenos que provienen del medio externo y que atraviesan inevitablemente nuestro hígado y, si bien una simple lechuga o cualquier alimento se transforman en sangre, las toxinas que incorporamos a través de ellos van conformando nuestro medio interno. Hace 2.000 años, Hipócrates ya había establecido que, para eliminar toxinas, el organismo se vale de instrumentos propios que realizan la función específica de la eliminación y la consecuente desintoxicación. Cuando los órganos de eliminación (hígado, riñones, intestino, pulmones, mucosa nasal y piel) no dan abasto se hace necesario incrementar la depuración a través del ayuno. Este griego, padre de la medicina moderna occidental, se refería al catarro (en el griego tiene la misma raíz que da origen a la palabra catarata: afluir) a través del término krasis (que alude al medio interno). Así, denominaba eukrasis al estado característico de las personas limpias, sanas, y diskrasis (la misma raíz griega que desgracia) a aquellos sujetos cuyo medio interno está “sucio” por efecto de toxinas. ¿Qué hay que hacer, entonces, cuando el organismo está “sucio”? Limpiarlo. Esto es algo que ha hecho el hombre desde el inicio de los tiempos. Cuando hay gripe, nada mejor que realizar una purga (a través de sustancias laxantes o diuréticas naturales) para limpiar el organismo. Pero para no eliminar las impurezas con procedimientos médicos se recurre al ayuno, que es lo mismo que referirse a un balance negativo: en lugar de seguir incorporando las toxinas de alimentos o medicamentos, se anula el ingreso y se minimiza la salida.”
-¿Cuál es el lapso aconsejable para realizar un ayuno? -Lo recomendable es realizar el ayuno durante 8 días, bebiendo agua, siendo el máximo aconsejable los 15 días consecutivos.
-¿De qué manera sugiere practicarlo? -En todos los casos, el ayuno requiere una preparación que consiste en pasos sencillos que no deben ser obviados bajo ningún aspecto. En primer lugar, se debe realizar un chequeo médico mediante análisis de sangre, pulso cardíaco y presión. En siguiente lugar, se debe hacer una preparación para no cortar abruptamente la ingesta de sólidos. Se recomienda beber una preparación a base de líquidos, caldos, infusiones de hierbas drenadoras para activar hígado, riñones e intestino. Se realiza el ayuno durante los días que prescribe el médico y, antes de volver a la dieta sólida, se realizan nuevamente dos días de preparación con líquidos. Esta es la manera más simple de eliminar toxinas por vías naturales, dejando la sangre más limpia que antes del tratamiento. En mi caso particular, yo practico el ayuno desde hace 50 años, después de las fiestas de Navidad, año nuevo y Reyes. Nunca lo hago en invierno porque en esa época es importante incorporar alimentos que proporcionen calorías.
-¿Recuerda cuándo comenzó a prescribirlo? -Durante la guerra civil española vino a la Argentina el Dr. Eduardo Alfonso, un alto referente del movimiento naturista-vegetariano español y tomé con él un curso, del cual una de las clases versaba sobre el ayuno. Para aquel entonces vino a consulta un juez de instrucción militar que padecía una severa eczema en todo el cuerpo, ya había probado al menos cien alternativas diferentes de tratamientos y medicaciones con diversos especialistas. Luego de indicarle el ayuno volvió a los 10 días a mi consultorio y, al entrar, se abrió la camisa, mostrándome cómo había sanado su piel. A partir de esa experiencia me decidí a probarlo yo mismo y desde entonces practico el ayuno todos los años ininterrumpidamente.
-¿En qué casos está contraindicado? -Fundamentalmente cuando hay tuberculosis, cáncer, fiebre crónica (paludismo o fiebre amarilla) o anemia.
-¿Puede producir síntomas o sensaciones desagradables el ayuno? -Sí, generalmente aparece cierto temor, el reflejo del hambre en horas del mediodía suele despertar cierta inquietud.
-¿Qué puede aconsejar a quienes quieren probar esta práctica terapéutica? -Que le dediquen a su cuerpo el mismo cuidado que le prodigan su auto y que no supriman esta experiencia por la aparición del miedo. Les sugiero que hagan vida normal, que sigan trabajando y que no piensen en el ayuno. En casos de temor suelo indicarles un modo de aplicación paulatino, como por ejemplo, comenzar un mes haciendo ayuno los días lunes. Al siguiente mes agrego el jueves. Durante el tercer mes ayunan lunes, miércoles y viernes. Para el cuarto mes están preparados para llevar adelante un ayuno de 8 días.
Las hierbas drenadoras se utilizan en infusiones los dos días previos al ayuno. Por su acción depuradora preparan al organismo eliminando bilis, activando la sudoración o el funcionamiento de riñones e intestino. Las que utiliza el Dr. Fiz Fernández son:
Para el hígado: “A-B-C”, es decir, alcachofa, boldo y carqueja. Para riñón: yerba meona o cola de caballo. Para el intestino: cáscara sagrada con anís. Para los bronquios: ambay, que además de su efecto expectorante tonifica el corazón.
Otros libros publicados por el Dr. Fiz Fernández:
- Hacia una medicina sin fronteras - La India milenaria y su medicina tradicional - Tratado general de acupuntura china - Alma y parapsicología - La columna vertebral en la génesis de las enfermedades crónicas - Propuesta sobre la organización de la salud - Antropología cultural, medicina indígena de América y arte rupestre argentino - Las mil maneras de curar para prolongar la vida
El Yoga y el ayuno
El primer beneficio mental del ayuno es precisamente el fortalecimiento de la voluntad, la determinación y la confianza en uno mismo
Ananda Marga, (del sánscrito, sendero de la bienaventuranza) es una organización fundada en India en 1955 por Shrii Prahbat Ranjan Sarkar para difundir las antiguas enseñanzas del Tantra Místico de Shiva y el Rajadhiraja Yoga. Su lema fundamental es "Autoconocimiento y servicio a la humanidad" y en la actualidad cuenta con sedes en más de 160 países. Ésta es la visión que tiene esta organización sobre la práctica del ayuno: “La alimentación tiene una fundamental importancia para el mantenimiento adecuado del sistema cuerpo-mente, ya que es de los alimentos que extraemos la materia y la energía física de nuestro organismo, lo cual influye directamente en el estado de nuestra mente”, explica José Luis (Jyotirmaya), instructor. Un antiguo precepto del yoga dice que “somos lo que comemos”.
Cuándo y cómo ayunar
Las fechas recomendadas para ayunar (ekadashi en sánscrito) son once días después de la Luna Nueva y de la Luna Llena. El ayuno se realiza desde la salida del Sol de un día hasta la salida del Sol del día siguiente y tiene un “antes, un “durante” y un “después”.
Antes: el día previo se ingieren comidas livianas en cantidad moderada.
Durante: es importante estar atento a las reacciones automáticas del cuerpo y de la mente. Por lo general hay momentos en que se siente más la necesidad de comer (según la hora del día, al ver a otros comer o participar de reuniones). Cada uno debe aprender a manejar estas situaciones mediante su voluntad y convicción, y no exponerse a las condiciones “disparadoras” hasta que esté más afirmado en la práctica del ayuno.
Después: Es necesario controlar el impulso de “comerse todo” después del ayuno. Se recomienda primero beber de dos a seis vasos de agua con un poco de limón y sal, que le dan al agua el mismo pH que los fluidos corporales y ayudan a terminar de limpiar el aparato digestivo antes de volver a utilizarlo. La proporción de la mezcla debe ser tal que no tenga sabor ni ácido ni salado.
Después se aconseja comer una banana madura como primer alimento sólido y esperar a que el estómago retome su funcionamiento normal. Ese día es mejor ingerir alimentos naturales y livianos y no abarrotar el estómago de comida para permitirle recobrar su ritmo natural.
Efectos físicos: el beneficio físico más inmediato y evidente del ayuno es el descanso que se le brinda al habitualmente congestionado aparato digestivo. Le permite restablecerse y eliminar más eficazmente las toxinas acumuladas en el organismo que, según la medicina Ayurvédica, son el origen de prácticamente todas las enfermedades. En Ananda Marga el ayuno es completo, es decir, sin comida y sin bebida. Esto tiene por objetivo, a nivel físico, el reducir los líquidos en el cuerpo. Se ayuna los días en que la Luna tiene una mayor influencia gravitacional sobre la Tierra porque ésta tiende a desequilibrar el organismo y la mente.
Efectos mentales: el principal obstáculo para ayunar no es nuestro cuerpo sino nuestra mente. La sola idea de estar 24 a 30 hs sin comer ni beber nos asusta antes de intentarlo. Excepto que se padezca alguna enfermedad (en cuyo caso el ayuno está contraindicado) o se esté en alguna situación física especial (por ejemplo, bajo tratamiento médico o en estado de desnutrición), ayunar durante un día no provoca ningún daño físico. La voluntad es una virtud que hay que ejercitar y desarrollar a través de la práctica. El primer beneficio mental del ayuno es precisamente el fortalecimiento de la voluntad, la determinación y la confianza en uno mismo. Por eso es importante prepararse mentalmente de manera positiva y entusiasta para ayunar, comprendiendo que vamos a hacer algo beneficioso para el cuerpo y la mente que nos va a mostrar hasta dónde nuestra mente controla a nuestro cuerpo o si es controlada por él. Desde el punto de vista ético, el ayuno nos permite experimentar lo mismo que sienten las personas privadas de alimento por los desequilibrios, fallas e injusticias del sistema social. Como ejercicio moral, recomendamos darle a alguna persona que esté necesitada, el alimento que no consumimos ese día y utilizar el agua que no bebemos para regar las plantas.
Efectos psico-espirituales: en Ananda Marga los días de ayuno se llaman Upavasa, palabra sánscrita que significa “mantenerse cerca o en contacto con la Divinidad”. Se recomienda, durante esos días una mayor dedicación a la meditación, la introspección, el estudio y la práctica espiritual en general.
Entrevista a la Dra. Martha E. Miguel
Antroposofía: autoeducación en lugar de ayuno
La Medicina Antroposófica desarrolla métodos para ampliar la conciencia, por eso indica el camino de la autoeducación, para despertar las facultades de percepción espiritual latentes en cada persona. Fue creada por el científico, filósofo y educador austríaco Rudolf Steiner (1861-1925), quien sostenía que vida, alma y espíritu son realidades no visibles a los sentidos comunes, pero sí comprensibles por sus efectos a través de un pensamiento sano.
La Dra. Marta E. Miguel afirma que, “ya sea el ayuno o cualquier otra medida dietética, desde la Antroposofía abogamos por una alimentación conciente, libre e individual”. Además de reconocer y utilizar los conocimientos de la medicina alopática, esta “ciencia espiritual” considera que el médico, cada vez que toma una medida dietética, debe saber dos cosas: qué fuerzas o capacidades le son inherentes al alimento que recibe el paciente, y qué va a suscitar en su interior anímico. ¨Lo general es qué cualidades tiene cada alimento: sal, azúcar, granos; mientras que lo individual es: con qué fuerzas cuento para hacerlo propio, porque si no cuento con mis fuerzas, esa sustancia se me convierte en veneno (como ocurre con la sal en los hipertensos)", explica la médica antroposófica. Y continúa: “digestión y pensar están relacionados”.
-¿De qué manera? -Las fuerzas que emanan de la actividad digestiva se reflejan en nuestra vida de representación o pensamiento. Puedo pensar “con el abdomen” o puedo aspirar a pensar libre e independientemente. En ese sentido, hay alimentos que facilitan y otros que obstaculizan.
-¿La antroposofía recomienda el ayuno como medida terapéutica? -Creo que la pregunta sería: ¿qué fuerzas quiero ganar ayunando? o ¿qué hago con lo que se produce después, dentro de mí? Hay un aspecto nutricional material y otro anímico espiritual en el alimento. Si enfoco el ayuno desde el aspecto material de la alimentación, entonces será mejor que continúe con la dieta común, porque hasta sería perjudicial el efecto si no sé qué hacer con las fuerzas que activo, incluso afectaría al cerebro porque queda un excedente de fuerzas que puede convertirse en un residuo tóxico. Para ejemplificarlo más claramente, si alguien que come carne cambia su dieta repentinamente, pasando a comer sólo arroz y no utiliza la fuerza sobrante, esto se le volvería en contra. Por eso el ayuno debería ser indicado sólo en casos muy precisos por el médico o se intentaría buscar efectos a través de dietas y no ayunando, no solemos indicarlo.
-¿Usted considera que aporta beneficios? -En un sentido positivo, puedo verlo desde el punto de vista de un refuerzo de la voluntad, pero ¿qué hago después con esto? Son necesarias ciertas pautas.
-¿Cuáles son esas pautas? -Con respecto a la frecuencia, ritmo y, especialmente, ayudarlo a que se oriente con respecto a por qué lo hace.
-En ese caso, ¿le sugiere que se abstenga también de líquidos? -Con o sin líquidos, esa persona hace un ejercicio de voluntad para mejorar o para depurarse. Para mi criterio, debería ser con líquidos según el horario del día: de mañana, un caldo salado (para despertar la conciencia) y hacia la noche, zumo de frutas (ya que lo dulce induce mejor al sueño). Y tomar agua libremente durante el día.
-¿Cree que es positivo hacer actividades normalmente durante el ayuno? -Yo tengo mis dudas con respecto a que ayunar dé más fuerzas a la persona. En realidad, en la sociedad actual el ser humano está tan exigido que esta práctica puede tener un efecto debilitante. El ayuno está más de acuerdo con una naturaleza fuerte que con una débil como hay en las ciudades hoy, debido a que con el gran consumo de medicamentos estamos más enfermos, padecemos más trastornos crónicos.
-¿Eso se debe al tipo de alimentación? - No. Se debe a la evolución del hombre hacia la libertad: a través del error, de la enfermedad...". Rudolf Steiner habló sobre la alimentación en general, aconsejando: “coman lo que quieran, siempre que sepan de qué proceso deriva y vivéncienlo individualmente por sí mismos. Elijan preferentemente los alimentos locales y estacionales”.
-¿Hay alimentos que favorecen el desarrollo espiritual y otros que lo obstaculizan? -Sí, pero esto es algo a determinar individualmente. Por ejemplo, un flemático no necesita para desarrollarse lo mismo que un colérico, o una persona a los 30 no necesita lo mismo que a los 60. Esa movilidad en el pensamiento es lo que pedía Steiner en asuntos dietéticos y alertaba sobre la posibilidad de generar endurecimientos arteriales (arterioesclerosis) en todo aquel que se sometiera a indicaciones rígidas dadas por los médicos. Eso fue algo revolucionario.
-¿Cuál es su experiencia con el ayuno? -Yo trato pacientes con cáncer que están debilitados en su vitalidad y en toda mi práctica nunca intuí la necesidad de prescribirles ayuno. Distinto es el caso para quien está haciendo, a través de ese medio, un camino de desarrollo espiritual, que quiere investigar. En ese caso sí puede ser beneficioso.
-¿Pero sí hace indicaciones dietéticas? -Sí. Antes, ese conocimiento lo tenía cada uno intuitivamente, en cambio hoy hay que ganarlo a través de la conciencia. Me refiero a ciertos saberes, como por ejemplo: la sal me beneficia a tal hora pero en tal momento del día necesito azúcar, la proteína animal en determinada estación del año me corresponde, etcétera.
-De qué manera una persona llegar a conocerse para registrar sus necesidades? -Cualquier proceso de autoconocimiento contribuirá a que cada uno vaya descubriendo sus propias claves, creo que esta será una capacidad que la humanidad irá ganando por simple evolución en un futuro no sé si muy lejano.
-¿Y hoy cómo se logra? -A través de la vuelta al sano instinto, el hombre tiene que sanar sus instintos. Antes la alimentación era más adecuada pero era intuitiva. Hoy tenemos que equivocarnos con todo lo que sabemos sobre alimentación. El hombre tiene que aprender todo con conciencia: a dar de mamar, a comer y llevar un ritmo adecuado de vida. Primero tiene que perderlo para después recuperarlo, es ensayo y error.
-Pareciera que primero hay que tener el colesterol elevado, gastritis o un cuadro de presión alta... Sí, tal parece que primero el hombre tiene que transgredir en su libertad y luego recuperar el autoconocimiento.
-¿Qué lugar ocupa el alimento en la antroposofía? -Es una base para que pueda desplegarse el hombre como ser humano, pensando, afectivamente o con el uso de su voluntad. Todo nutriente es un paso para la vida interior. Entendemos que la capacidad de hacer y de pensar está condicionada (para bien y para mal) por el tipo de alimentos que incorporamos. Seguramente no sentiremos muchos deseos de leer filosofía o no tendremos voluntad para trabajar si hemos comido un asado copioso. En ese sentido, hay alimentos que estimulan y otros que frenan. Pero no damos indicaciones dogmáticas sino lineamientos generales para una alimentación sana que varía en cada caso, para que cada hombre pueda cumplir su tarea en el mundo hoy.
Más notas
. 7 de julio . La OMS y los usuarios de internet Dietoterapia China Mediante la Dietoterapia China se pueden utilizar los alimentos como medicamentos para conservar la salud, tratar enfermedades, e influir en los estados emocionales. Amargo. Estimula el corazón y el intestino delgado, está relacionado con la alegría y el amor. Reduce y seca, expulsa el calor interno, detiene los vómitos. Dulce. Benéfico para el bazo y el estómago, es calmante, indicado para el estreñimiento. El deseo excesivo de dulce está asociado a estados de preocupación. Picante. Tonifica el pulmón y el intestino grueso. Induce al sudor, es dispersante, promueve la circulación de Ch'i (energía) y Hsüe (Sangre). Ideal para compensar estados melancólicos. Salado. Estimula el riñón y la vejiga. Ablanda durezas, es ideal para la constipación por acumulación de calor en los intestinos. Compensa estados de miedo y falta de voluntad. Ácido. Favorece la actividad del hígado y la vesícula biliar. Reduce el sudor nocturno, la tos crónica, la diarrea, la enuresis y metrorragias prolongadas. . Yoga ocular Ejercitación básica Frotar las yemas de los dedos hasta aumentar su temperatura, colocarlos sobre los párpados, alrededor de la cavidad ocular. Repetir 7 veces: .Mover los ojos de izquierda a derecha sin mover la cabeza. .Desplazar la vista de arriba hacia abajo. .Idem en diagonal, del ángulo superior derecho al ángulo inferior izquierdo. .Repetir en sentido contrario. .Girar los ojos en círculos, en el sentido de las agujas del reloj. .Repetir en dirección opuesta. . Frotar nuevamente las yemas como en el principio, con golpeteos muy suaves. Realizar los ejercicios sin anteojos ni lentes de contacto, intercalando pequeños descansos, parpadeos y respiraciones profundas. Están especialmente indicados para tratar miopía, hipermetropía, astigmatismo, presbicia o estrabismo. Esta conmemoración intenta lograr la toma de conciencia mundial sobre el grave problema social y ambiental generado por el uso de plaguicidas a nivel global, que sólo en América Latina causa más de 900.000 intoxicaciones cada año. Desde que se impuso la agricultura de monocultivos y el uso de agrotóxicos se contamina aire, suelos, aguas y alimentos, perjudicando ecosistemas enteros. . Complementos naturales 2. Derechos humanos 3. Programa individual de tolerancia 4. No violencia 5. Diversidad ecológica y diversidad humana 6. Tolerancia religiosa 7. Actualidad 8. Deportes y tolerancia 9. Creatividad en el trabajo 10.Vínculos internacionales Además, estimulan el apetito, permiten disminuir o sustituir el uso de sal. Algunas hierbas como el tomillo, el chile o especias como el clavo y la canela son buenos conservantes de alimentos y actúan como fungicidas. . Refresca, nutre y cura . Salud natural Arcilla blanca: utilizada en forma de leche es antibacteriana, antiinflamatoria y cicatrizante, protectora de la mucosa gástrica e intestinal. En uso externo se puede aplicar en forma de cataplasmas, emplastos y mascarillas. Es excelente en enjuagues bucales y más pura y natural que el talco para los bebés. Illita: se adhiere muy bien a la piel, absorbe residuos e impurezas. En cataplasmas espesas sirve para casos de traumatismos y contusiones(esguinces, luxaciones, etc.). . Conservantes y aditivos
Cacao
Además de rico, sano
El polifenol presente en el cacao contribuye a tratar enfermedades asociadas a desórdenes inmunológicos, inhibir la presión alta, disminuir el colesterol en sangre y neutralizar los efectos del estrés.
El vino tinto también contiene polifenoles, pero los niveles presentes en el chocolate negro son el doble que los de esta bebida y cuatro veces más altos que en el té verde.
Diversos estudios concluyen que esta sustancia podría prevenir el cáncer y enfermedades cardiovasculares. La disminución de la presión sanguínea adjudicada al cacao podría reducir el riesgo de accidente cerebrovascular (ACV) y ataques cardíacos entre un 10 y 20%.La mayor productora de chocolate del mundo apunta al mercado de las personas conscientes de su salud y se propone ofrecer productos "libres de culpa" (sin azúcar) y “chocolate bueno para ti", rico en polifenol. Esta empresa suiza desarrolló un modo de preservar los polifenoles del cacao en el proceso de elaboración del chocolate mediante el lavado de los granos, evitando su fermentación.
Día Internacional de las Cooperativas
Se proclamó en 1995 por la ONU en conmemoración de los cien años de la Alianza Cooperativa Internacional, que reúne cooperativas de más de 100 países, con 700 millones de miembros.
Una cooperativa es una asociación voluntaria de personas y no de capitales, cuya consigna es el espíritu de igualdad entre sus miembros, donde todos tienen los mismos deberes y derechos.
Lo que la distingue de una empresa “normal” es que su fin es proporcionar servicios a sus socios y no obtener beneficios, es decir que las ganancias no son sólo del dueño sino que se reparten. Otras características: · Cualquiera puede formar parte de la cooperativa realizando una aportación inicial mínima, a través de dinero o de trabajo.
· Es democrática: cada socio vota, independientemente de su aporte en dinero o trabajo.· No hay discriminación por raza, sexo, religión o política.
· Promueve la cooperación entre Cooperativas.
· es una alternativa a la empresa capitalista normal y a los monopolios, especialmente en aquellos lugares aislados, donde no invierten porque no ven un beneficio inmediato.
Juntos para actualizar información de salud
La Organización Mundial de la Salud (OMS) puso en marcha desde el 16 de abril de 2007, una plataforma on line para revisar la Clasificación Internacional de Enfermedades (CIE) y los criterios utilizados a nivel mundial en las estadísticas médicas y sanitarias.
Esta actualización incluirá los últimos progresos alcanzados en la medicina y el uso de tecnologías de la información en el campo sanitario.
Los internautas podrán ver las propuestas de otros navegantes y discutir sus sugerencias en un blog. Los aportes serán revisados por un grupo de expertos y podrían ser formulados en un borrador utilizando un 'wiki', similar al de la enciclopedia on line 'Wikipedia'.
Se incluirán las nuevas enfermedades, avances científicos y mejoras logradas en la información en el sistema sanitario.
Cualquier internauta puede registrarse en http://extranet.who.int/icdrevision y enviar sus sugerencias, apoyadas con informes y pruebas.
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Los sabores y la salud
Además de 5 sabores (amargo, dulce, picante, salado y ácido) existen 5 emociones básicas (alegría, tristeza, rabia, miedo y preocupación), que se corresponden con 5 órganos (corazón, pulmón, hígado, riñón y bazo).
Propiedades de los sabores:
Ojos relajados y sanos
Para mejorar la visión y tratar afecciones leves de los ojos esta antigua técnica recomienda hacer ejercicios oculares todos los días, de mañana y de tardes. Su práctica ayuda a desarrollar una musculatura ocular fuerte y elástica, disminuyendo tensiones que causan cefaleas, fatiga y entorpecen la correcta visión.
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Habitats saludables
Geobiología
También llamada "medicina del hábitat", estudia factores nocivos para la salud en las construcciones y recomienda las modificaciones necesarias para mejorar la calidad de vida.
Consejos para hacer del hogar un lugar de salud:
Construir lejos de líneas de alta tensión, transformadores o antenas de microondas. Utilizar materiales sin radioactividad ni toxicidad, reducir el hormigón armado al mínimo y utilizar cal-hidráulica, madera maciza y pinturas biológicas, al agua o al silicato. Las paredes deben respirar (no abusar de los aislantes).
En el dormitorio evitar metales próximos a la cama y el uso de sommiers. Orientar la cabecera de la cama hacia el Norte para el relax y hacia el Este para la revitalización. Alejar aparatos eléctricos, incluyendo televisores en habitaciones linderas. Dormir con la ventana abierta.
Evitar materiales, revestimientos y muebles sintéticos. Utilizar ropa de casa (sábanas, mantas, alfombras, toallas) con fibras naturales.
Reglas de oro: mantener el espacio limpio, ordenado y ventilado, evitar la sobrecarga, ya que demasiados objetos causan estancamiento.
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“Madre de todas las plantas”
El Ajenjo
De sabor es amargo, es recomendada por su principio activo, la absintina, que expulsa de organismo las sustancias extrañas. Bebidas comerciales como el vermouth la incluyen por su poder digestivo y aperitivo, aunque su uso debe ser moderado y no se recomienda durante el embarazo.
Se puede preparar un té de ajenjo utilizando 5 gramos de la hierba en una taza con agua hirviendo, dejar reposar y tomar de a cucharadas durante el día. Se le puede agregar gotas de limón y endulzar con miel.
Este té es eficaz en dolores de estómago, mala digestión, diarreas, problemas de riñones o de hígado, dolores intestinales, dificultades en la respiración, gripes, problemas urinarios, dolores de muelas (en buches), dolores de cabeza, de gargante (en gárgaras), menstruación dolorosa, parásitos, y para contrarrestar la resaca.
Para quienes fuman se recomienda hacer una vez al año una cura de ajenjo durante 20 días, colocando 10 gramos de la hierba fresca o seca en un recipiente con ½ litro de agua hirviendo. Filtrar y guardar en heladera en envase de vidrio durante 10 días. Tomar una cucharada cada hora y media, lejos de las comidas.
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Investigación en la Universidad Nacional de Córdoba
Plantas aromáticas para combatir piojos y mosquitos
Especialistas de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la UNC descubrieron las propiedades plaguicidas de los aceites esenciales más de 60 plantas aromáticas relevadas de la flora nacional.Uno de los investigadores, el Dr. Julio Zygadlo, profesor de química orgánica, confirmó que algunas especies son repelentes de insectos y plagas, entre ellas el Té de Burro (un eucalipto originario de Tucumán) y el Suico o Tagetes (una planta que es maleza en los cultivos de soja). Ambos tienen un poder acaricida natural y pueden ser utilizados sin irritar en la piel.Para hacer el relevamiento los investigadores recurrieron a diferentes botánicos y establecieron contacto con comunidades nativas del país. La técnica utilizada para obtener los aceites esenciales fue la hidrodestilación.
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3 de diciembre
Día Internacional del No Uso de Plaguicidas
La fecha fue establecida por 400 organizaciones miembros de la Red de Acción en Plaguicidas, PAN Internacional (Pesticide Action Network), en 60 países. Este día recuerda a las más de 16.000 personas fallecidas en 1984 en la catástrofe de Bophal, India, por el escape de 27 toneladas de gas tóxico utilizado en la elaboración de un plaguicida de la Corporación Union Carbide.
En el Día Mundial del No Uso de Plaguicidas se hace un llamado a los gobiernos a prohibir el uso de estas sustancias consideradas por la OMS como altamente peligrosas para la salud humana y para el ambiente. También se busca apoyar la agricultura agroecológica para lograr un ambiente limpio y una alimentación sana para todos.
Más info:
www.rap-al.org
Plaguicidas prohibidos
Todos aquellos productos que incluyen sustancias tóxicas como DDT, parathion, aldrín y aldicarb, dicofol, diazinon, captan, dimetoato.
Protección solar las 24 horas
El betacaroteno, precursor de la vitamina A, activa la pigmentación cutánea y protege la piel del envejecimiento gracias a su acción antioxidante. Se lo encuentra en vegetales de color intenso como calabaza, zanahoria, tomate, espinacas, naranjas.
Existe una microalga llamada dunaliella salina, que lo contiene doscientas veces más que los vegetales, se obtiene en regiones desérticas con grandes salares, como el Norte de Chile o el Mar Muerto y se comercializa en comprimidos.
Dos complementos que protegen la piel “desde adentro” son:
Aceite de borraja: aporta elasticidad, regenera, revitaliza y tonifica. Preserva el colágeno.
Aceite de onagra: antiarrugas, hidratante, reestructurante, revitalizante. Regenera el colágeno.
Ambos tienen poder antioxidante y se venden en farmacias especializadas o a través de internet, sin agregados químicos, en pequeñas perlas de gelatina blanda. Es aconsejable tomarlos juntos desde 15 días antes de la exposición al sol, en una proporción de 2gr de onagra y 1 gr de borraja al día, durante un mes y luego descansar dos meses hasta la próxima toma.
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16 de Noviembre
Día Internacional de la Tolerancia
Por iniciativa de la UNESCO en 1995 se estableció el Día Internacional de la Tolerancia, a favor de la no violencia.
El origen de la intolerancia suele tener sus raíces en la ignorancia y el temor (a lo desconocido, a lo diferente), y se manifiesta a través de sentimientos exacerbados de autoestima y orgullo. Por este motivo la vía de salida a está en la educación en valores, transmitiendo a las nuevas generaciones la importancia de la tolerancia, los derechos humanos y las libertades fundamentales.
Diez Ideas para la Celebración del Día Internacional de la Tolerancia propuestas por UNESCO:
1. Diversidad en la comunidad
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Cómo combatir los calambres
Los calambres son contracciones repentinas involuntarias y paralizantes de los músculos, que producen dolor durante la práctica de deportes.
La causa es un esfuerzo muscular, que aumenta la producción y estancamiento de ácido láctico. Otros motivos pueden ser una alimentación baja en minerales, en especial calcio, magnesio y potasio, o una gran pérdida de éstos a través de la transpiración durante actividades físicas realizadas en época de calor.
Se pueden prevenir y tratar con:
Pasionaria. Infusión: 2 cucharadas por 1/2 l de agua. Beber 2 de tazas pequeñas al día. Maceración: la cantidad deseada de planta seca con la misma proporción de alcohol durante una semana. Filtrar y tomar 25 gotas al día.
Licopodio. Aplicar la planta seca dentro de un trozo de trozo de gasa sobre la zona dolorida durante el sueño nocturno.
Árnica. Aplicar en loción o ungüento sobre la zona dolorida.
Frutos secos. Aportan minerales. Los que contienen más calcio son higos secos y avellanas.
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Ricas y sanas
Especias y hierbas aromáticas
Los primeros hallazgos se remontan a los antiguos egipcios en el año 3.000 AC, que las utilizaban en gastronomía, medicina y embalsamamiento de momias. Durante el medioevo los monjes estudiaron las hierbas y las clasificaron de un modo científico. Hoy se sabe que, además de realzar el sabor de los alimentos, aportan al organismo un alto porcentaje de sales minerales, vitaminas y aceites esenciales.Con excepción del laurel, que se usa seco, conviene utilizarlas frescas y añadirlas durante los últimos 10 minutos de cocción, teniendo en cuenta sus propiedades:
.Eupépticas, facilitan la digestión: eneldo, alcaparras, laurel, salvia, romero, perejil, albahaca, tomillo, comino, ajedrea (sustituto de la pimienta).
.Carminativas, reducen o disuelven inflamaciones intestinales: eneldo, hinojo, laurel, tomillo, anís verde, orégano y ajedrea.
.Antisépticas, retardan o inhiben el desarrollo de microbios: ajo, tomillo y salvia.
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Conservadas a temperatura ambiente
Sandías más nutritivas
Para preservar mejor sus nutrientes, los científicos aseguran que es mejor conservarlas y servirlas a temperatura ambiente, o refrescarlas unos minutos antes de comerlas.
En un informe del Journal of Agriculture and Food Chemistry, se publicaron los resultados de un estudio que comprobó que cuando una sandía permanece sin cortar durante 2 semanas a temperatura ambiente, los niveles de licopeno (un antioxidante clave) aumentan de un 20 a un 40% y el betacaroteno se duplica. Además, comprobaron que el ancho de la corteza disminuye, lo que prueba que continúa su proceso de maduración.
La Dra. Penelope Perkins-Veazie, autora del estudio y fisióloga de plantas del laboratorio que realizó la investigación afirma que "de todos modos, no queremos que la gente corte una sandía y la deje a temperatura ambiente, porque sería un problema de seguridad", y agrega: "si la cortó, mejor póngala en la heladera".
El mango
Un mango mediano aporta 130 calorías, 60% de la dosis diaria recomendada de vitaminas A y C, vitaminas B3 y B6, potasio, ácido fólico, cobre, magnesio, fibra y antioxidantes. Su gran aporte en hierro ayuda a prevenir la anemia (es ideal para personas vegetarianas). Su contenido en triptófano mejora la producción de serotonina, un neurotransmisor importante para el humor, ansiedad, sueño, dolor, conducta alimentaria y sexual.
Uso externo
Para caídas o golpes preparar un té hirviendo unos minutos un puñado de hojas. Luego de colar, entibiar y utilizar en fomentos.
Uso interno
Para combatir parásitos internos se prepara té hirviendo el carozo en una taza y media de agua durante 20 minutos. Tomar 3 cucharadas diarias antes del desayuno.
Como antibronquítico se prepara una infusión con una cucharadita de secas flores (ricas en ácido gálico y vitamina C). Tomar una taza por la mañana y otra antes de dormir.Como antihipertensor se hace una decocción durante 20 minutos con un par de hojas semisecas al sol durante 12 horas, cortadas en trocitos, en un litro de agua. Dejar reposar 60 minutos y tomar dos de vasos al día durante 3 días. Descansar una semana y repetir el tratamiento.
Volver al barro
El origen bíblico del hombre se remonta al barro: se dice que es la sustancia con la que Dios creó a Adán. Antiguamente los griegos y romanos lo utilizaban para tratar enfermedades por sus propiedades curativas al extraer las impurezas del interior y exterior del cuerpo.
De uso externo o interno, también fortifica el sistema nervioso al realizar caminatas descalzos sobre la tierra húmeda.
Los principales tipos de arcilla son:
Arcilla verde: rica en magnesio, es desintoxicante, remineralizante y absorbente. Se emplea para drenar por vía externa a modo de cataplasmas espesas y por vía interna en forma de agua arcillosa para beber.
¿Será posible reunir progreso y salud?
Antiguamente los alimentos se conservaban con métodos e ingredientes totalmente naturales como sal, vinagre o especias y plantas antimicrobianas.
En la actualidad hay más de 2.500 sustancias utilizadas por la industria alimenticia. Algunas de ellas, como el Amaranto, incluido en las etiquetas con el nombre E123, produce cáncer y alteraciones en los cromosomas, por lo cual países como Rusia y Estados Unidos han prohibido su utilización desde 1972. Sin embargo, este colorante está autorizado en otros países donde se lo aplica en sucedáneos de caviar, helados, salsas, conservas vegetales y de pescado, mermeladas, yogures y vinos.
Si bien los productos naturales vencen antes que aquellos que contienen conservantes, conviene destacar el beneficio de su inocuidad para el organismo.
Lo que sigue es un listado de muchos de los conservantes, colorantes y aditivos utilizados en la industria alimenticia.
Colorantes naturales inocuos:
E100 Curcumina. Colorante amarillo, de origen natural. Constituye una parte del curry. Es un extracto de la curcuma procedente de la India. Se parece al jengibre, incluso en el olor. Algo amargo. Se obtiene también químicamente. Se encuentra en alimentos como mantequillas, quesos, leche, mostazas, té y productos de pastelería.
E101 Lactoflavina. Colorante amarillo de origen natural (huevos, leche, hígado). También se obtiene por medios químicos. Es la vitamina B-2 y está presente en mantequillas, quesos, leches, productos de pastelería y postres instantáneos.
E106 Fosfato de Lactoflavina. Colorante amarillo de la vitamina B-2. Muchas plantas lo poseen. Tambien es conocido como E101a. Algunos alimentos como pescados y productos de pastelería lo poseen.
Otros son: E140 Clorofila (verde), E161 Xantofilas (anaranjado), E162 Betanina o rojo de Remolacha y E163 Antocianinas (azul, violeta o rojo), generalmente empleados en pastelería..
Conservantes que no implican un riesgo para la salud:
E200 Ácido sórbico, E201 Sorbato de Sodio, E202 Sorbato de Potasio y E203 Sorbato de Calcio. Son de origen natural o sintético y se utilizan en leche fermentada y yogures.
E260 Ácido acético, E261 Acetato de Potasio, E262 Diacetato de Sodio y E263 Acetato de calcio son acidificantes de origen natural, prohibidos en varios países si su origen no es vínico. Se incluyen en la fabricación de vinagre, condimentos y pan industrial.
E300 Ácido ascórbico y E301 Ascorbato de Sodio son antioxidantes de origen químico (no confundir con la vitamina C natural). Se incluyen en conservas, salsas y bebidas.
E306 , E307, E308 y E309 son extractos, algunos de origen natural y otro sintéticos, ricos en Tocoferol, como la Vitamina E, un Antioxidante de origen natural. Son utlilizados en productos de dietética.
Otras sustancias como E334 Ácido tartárico, E335 Tartrato de Sodio, E336 Tartrato de potasio y E337 Tartrato de sodio y Potasio se encuentran comúnmente en mermeladas y bebidas gaseosas y carecen de toxicidad.
Para tachar de la lista:
Algunos componentes incluidos en los alimentos como conservantes representan un peligro para el organismo, que se ve potenciado cuando se combinan entre sí.
E210 y E211 Acido Benzoico, E212 Benzoato de Potasio y E213 Benzoato de Calcio, pueden presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo acarrea riesgos de cáncer, además de producir asma y urticaria si se toma junto con colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos.
ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos. Se encuentran presentes en mariscos en conserva y caviar.
Otros conservantes como el E220 Anhídrido sulfuroso, E221 Sulfato de sodio, E222 Bisulfito de sodio, E223, E224, E225 Disulfitos de sodio, potasio o calcio provocan irritaciones del tubo digestivo, inactivan la vitamina B1, provocan dolores de cabeza y vómitos. Están incluidos en cervezas, vinos, zumos de frutas.
Frutas como cítricos y plátanos frecuentemente reciben un tratamiento antimicótico con sustancias tales como E230 Difenilo, E231 O-fenilfenol, E232 O-fenilfenolato y E233 Tiabendazol, que penetran en los frutos y no se pueden eliminar al lavarlos. Provocan afecciones renales y hepáticas, pueden producir irritaciones en los ojos y en la nariz. Tienen un grado de toxicidad peligrosa, especialmente en enfermos y niños.
En el peldaño más alto de la escala por su altísimo grado de peligrosidad para el organismo se encuentran los Nitritos y Nitratos de Sodio y de Potasio E249, E251 y E252, potenciales destructores de los glóbulos rojos, posibles generadores de accidentes vasculares y con efectos cancerígenos. Se encuentran en embutidos.
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QUE ES LA DANZATERAPIA - Preguntas que tienen respuesta
Editorial LumenMaría Fux - Entrevista Betina M. Bensignor
La Danzaterapia, en la actualidad, es una práctica sólidamente integrada al ejercicio de distintas especialidades de carácter terapéutico, artístico y educativo. En todo el mundo, institutos y universidades ofrecen formación en Danzaterapia. El método de María Fux es integrativo, ya que en sus clases de danza reúne alumnos sordos, con síndrome de Down, espásticos, ancianos y personas "normales" . "No danzamos para gustar, sino para ser nosotros mismos, para poder crear, expresarnos y comunicarnos con los demás." Para convertir los "no" del cuerpo en "sí, puedo", en "esto que estoy haciendo me pertenece". Una alumna espástica siente, así, quizás por primera vez, que puede tocar y ser tocada por el otro sin temores, sin diferencias, sintiendo su propio equilibrio. A través de este libro, el lector podrá comprobar que el verdadero placer de realizar es una victoria que se conserva a lo largo de toda la vida y que, por lo general, se irradia hacia nuestro cuerpo, nuestro ánimo y también hacia los demás.
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La Casa de Silvana
Silvana Ridner, Terapeuta Nutricional y FloralPlanes Personalizados de Nutrición Natural
Vanina M Ridner,Terapeuta FloralTerapia con Esencias Florales
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Silvana Ridner es Autora de:
Nueva Alimentación Nueva Vida, próximamente 5ª Edición aumentada y corregida, Ediciones Continente
Panes, Pizzas y TartasNuevas Delicias Vegetarianas100 Respuestas sobre la DiabetesLa Soja y el Tofu
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Galardonados con el Premio Capilla 2006Todos los Miércoles de 8 a 9 hs.en AM 750Radio del PuebloIdea y conducción: Silvana Ridner y Perla TauTeléfonos: 4371-1115 / 2597 / 4375-0857
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