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tag:blogger.com,1999:blog-18964670.post-1132860483411839622007-12-18T16:15:00.000-03:002007-12-18T07:44:22.293-03:00Otros artículos publicadosSemillas Toda la energía y los nutrientes Se pueden utilizar en panes o en aderezo para ensaladas, como el delicioso mix de semillas de girasol, sésamo, amapola y maní partido con aceite de oliva. Sésamo. Contiene aceites, lecitina, proteínas, potasio, fósforo, hierro, magnesio y vitaminas A, B y E . Es un potente alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria y facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante. Lino. Refrescante y diurético, actúa como antiinflamatorio interno. Para emplear como laxante, dejar en remojo durante la noche y tomar en ayunas el jugo y las semillas. Son la fuente vegetal más rica en ácidos grasos Omega-3 y aportan fitoestrógenos y fibra mucilaginosa (que suaviza la mucosa del tracto digestivo y de la flora intestinal). Calabaza. Previene y reduce los cálculos biliares, se utiliza para combatir los parásitos y como antimucógeno. Es la principal fuente de zinc, contiene ácidos grasos esenciales Omega-3 y Omega-6, vitaminas A y E, por lo que aporta resistencia a las infecciones...La Naturaleza tiene sus leyes Son la base para crear una vida sana, ecológica y armónica. Algunas de estas leyes son: Del movimiento: la vida es movimiento, la inercia es muerte. De evolución: todo lo existente posee capacidad para convertirse en algo superior. Del amor: la atracción de dos seres para unificarse es armonía, creación y conservación de la vida, en bien de la totalidad. De los ciclos: todo sucede por ciclos: sueño y vigilia, sístole y diástole, los meses y estaciones del año. De adaptación: todos los seres adaptan su vida al medio que los rodea De analogía: lo que es en el mundo físico, es en el mundo invisible; lo que se realiza en lo grande, se realiza en lo pequeño (los sistemas planetarios son análogos a los átomos químicos). De los contrarios: para que algo sea perceptible se necesita un contraste, una diferencia.(sin luz no hay sombra, sin dos polos no hay electricidad ni magnetismo). De necesidad: la Naturaleza no crea nada inútil, es económica y justa en sus manifestaciones. Todo aquello que no se utiliza termina por atrofiarse. De causa y efecto: todo acto tiene una causa y a su vez produce un efecto. La casualidad no existe. .. Alternativa natural al Viagra Poderosa Maca Descubierta por los chibchas y utilizada luego por los incas y españoles, es conocida también como el “ginseng de los Andes” o “Viagra vegetal”. Lepidium Peruvianum Chacón es una raíz que crece en los Andes peruanos a más de 3.500 metros y contiene grandes cantidades de calcio, fósforo, potasio, hierro, silicio y otros minerales. La Maca posee 7 de los 9 aminoácidos esenciales que el organismo humano no sintetiza y que deben ser administrados en la dieta diaria, 2 de los 3 ácidos grasos esenciales, más del doble de hierro que las lentejas, el doble de calcio que la leche y vitaminas B1, B2, B12, C, D3, E, y P. Está especialmente indicada para tratar la menopausia, osteoporosis, andropausia, impotencia, síndrome de fatiga crónica, estrés, depresión, anemia, déficit inmunológico. Se puede adquirir en polvo, tabletas o tintura madre. .. Investigación en 3era edadEl entrenamiento cognitivo disminuye el declive físico y mental Según un estudio de la Universidad de Pensilvania (USA) publicado en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA), los adultos mayores que recibieron entrenamiento cognitivo mejoraron su función cognitiva y mostraron un menor declive en su capacidad para realizar las actividades diarias. El estudio ACTIVE (siglas de Estudio de Entrenamiento Avanzado Cognitivo para una Tercera Edad Independiente y Vital), es la primera investigación multicéntrica realizada entre 2.832 participantes que promediaban los 73 años y vivían en forma independiente. Consistió en 10 sesiones de entrenamiento de la memoria, razonamiento o velocidad de procesamiento y 4 para reforzar el entrenamiento, luego de 11 y 35 meses de las sesiones iniciales.La conclusión indica que el aumento en las capacidades cognitivas disminuye el riesgo de discapacidades funcionales, uno de los principales factores de pérdida de la independencia. ..Plantas medicinales Fenogreco o alholva De la familia de los tréboles, esta planta es originaria de Europa del Sudeste y de Asia Occidental y sus beneficios fueron conocidos desde Hipócrates en el S.V a.C. extendiéndose hasta India, África y China. En gastronomía se utilizan las hojas frescas o secas, los brotes y las semillas enteras o en polvo, en la elaboración de panes o como condimento (por ejemplo, el curry). Entre los beneficios que aporta se destacan la inhibición de absorción del colesterol y triglicéridos, el aporte de fibra y el descenso en los niveles de azúcar en sangre en pacientes con diabetes. Debido al sabor amargo de sus semillas se prefieren las pepitas tratadas o las cápsulas. Se compra en herboristerías y se puede tomar en infusión o comprimidos. La dosis recomendada es de 5-30 gr con cada comida ó 15-90 gr en una sola toma en una comida. En tintura madre se aconseja 3-4 ml tres veces por día. ..Consumidor sensible Consumo responsable Además de observar las variables de precio y calidad, el consumo responsable comprende las características sociales y laborales del entorno de producción y las consecuencias medioambientales. Así como cada producto tiene una “historia de vida” desde su origen como materia prima, su consumo finaliza luego de ser utilizado, cuando sus restos fueron reciclados o degradados. Cada consumidor decide a qué modelo de producción y de consumo adhiere, teniendo en cuenta 3 factores: Consumo Ético. Consumir aquello que es necesario y descartar compras superfluas o impuestas por la moda. Consumo Ecológico. Elegir productos orgánicos -que no degradan el ambiente-, artesanales -que promueven el cooperativismo- y reciclables -que no generan basura-. Consumo Social o Solidario. Preferir productores que valoran las relaciones sociales y las condiciones laborales en las que elaboran sus productos o servicios. Comprar en “comercios justos”, que acercan el productor al consumidor final, eliminando intermediarios y monopolios que incrementan los precios. ..Algas Spirulina: la más completa Con apenas ½ milímetro de largo, esta alga espiralada verdiazul ya era conocida entre los aztecas y mayas por sus efectos sobre la salud. Crece en agua dulce y contiene más de 60 sustancias vitales, entre ellas: 60% de proteína natural, 22 de los 23 aminoácidos esenciales; triptofano (antidepresivo); clorofila; enzimas (que equilibran el metabolismo y el sistema inmunológico), más vitamina B12 que el hígado (1gr diario cubre las necesidades) y antioxidantes (10 veces más betacaroteno que la zanahoria). Contiene 20 veces más hierro que el hígado; calcio, magnesio, selenio y otros minerales. Pero su principal característica es que posee gran cantidad de energía luminosa (partículas llamadas biofotones) que transmiten a las células importante informaciójn biológica y generan bienestar al organismo. Está especialmente indicada en desnutrición, anemia, diabetes mellitus, depresión, agotamiento, osteoporosis y problemas circulatorios. Se puede consumir en tabletas de 400mg (de 6 a 9 por día) o en polvo (1 gr diario espolvoreado en las comidas)...Frutas y verduras de estación Tres ventajas de consumir alimentos de temporada Son más saludables: se cultivan en suelos ricos, con el clima adecuado y completan su calendario natural. Nos ofrecen el mejor aporte nutricional, porque mantienen intactas todas sus propiedades. Poseen mejores cualidades organolépticas: olor, sabor, textura y además cubren las necesidades estacionales del organismo (se cosechan más frutas con vitamina C en invierno, y con más agua durante el verano). Son más económicos: las cosechas estacionales permiten una mayor presencia en los supermercados por lo tanto, al aumentar la oferta, el precio disminuye. Son más ecológicos: al respetar el ciclo natural y la zona de producción de los alimentos, se evita el monocultivo intensivo, que agota la tierra. Y por ser productos locales, la necesidad de transporte y distribución es menor, reduciendo el gasto energético y la contaminación (en los EE.UU., cada 28 gramos de alimentos viaja aproximadamente 1.600km. antes de llegar al consumidor)...Ecología y empresas Cuando residuo es igual a recurso La organización Zeri, fundada por el belga Gunter Pauli generó el concepto de Agrupación de Empresas, lanzado en la Universidad de la ONU en Tokio en 1994. Actualmente tienen en marcha 50 proyectos en el mundo, en 25 centros, logrando en Japón que 2.800 empresas se comprometan con la organización. En los cafetales de Colombia, una vez cosechadas las vainas de café, se utiliza el resto de la planta para cultivar hongos shiitake, muy cotizados por su valor terapéutico. Sólo necesitan 3 meses para desarrollarse sobre los restos del café (normalmente requieren 9 meses). Con las sobras de estos hongos se alimentan lombrices, ganado y cerdos, se produce biogás y materia orgánica, útil para fertilizar el cafetal. Hay otro emprendimiento en Brasil con la microalga Spirulina, que crece en los canales de irrigación de los campos de arroz. Con ella se hacen galletas de jengibre, utilizadas en escuelas rurales para combatir la desnutrición. “El diseño de negocios con aproximaciones multifuncionales puede permitir un rápido crecimiento", afirma Gunter Pauli, con absoluto conocimiento de causa...Fotobiología Luz solar, un estimulante natural Los especialistas en fotobiología, (que estudia los efectos de la luz solar en los organismos), afirman que la percepción de luz brillante por la glándula pineal inhibe la secreción de melatonina (hormona del sueño), y procura serotonina (hormona de la actividad y el bienestar). Pasamos hasta el 80% del tiempo en lugares cerrados: en casa, en transportes, en la universidad, el trabajo, shoppings. Si la iluminación en estos entornos es insuficiente, producirá falta de atención, desánimo, lentitud, depresión, e incremento de estrés y fatiga. Esto se debe a la alteración del ciclo melatonina-serotonina, que causa somnolencia matinal e desvelo de noche (el 30% de la población mundial sufre de insomnio crónico). Contrariamente, la presencia de luz solar promueve atención, humor y rendimiento laboral. ¿Cómo conservar los ciclos de luz? Una correcta iluminación artificial debe tener alta intensidad, de 800 a 1000 lux, y emitir luz de color similar al sol, utilizando lámparas de espectro completo. Se recomienda estar al aire libre o con luz natural lo máximo posible diariamente...Formas de preparación Fitoterapia DECOCCIÓN: se hierve una parte de la planta en 10 partes de agua durante 15 minutos (hasta 1 hora si son plantas muy duras). Después se filtra el resultado. INFUSIÓN: se introduce la planta triturada en agua muy caliente hasta que tome el color característico y se cuela (retirar del fuego antes de que comience a formar burbujas). Dejar reposar 10 a 15 minutos. Proporción para un vaso de agua: 3 gr para soluciones con hojas o flores y 1,5 gr para raíces, frutos o tronco de la planta utilizada. JARABE: se consigue con una solución de agua, azúcar y la sustancia de la planta mediante cocción en el agua. LINIMENTO: es la disolución de las sustancias activas sobre una base aceitosa, jabonosa o alcohólica para uso externo, mediante fricciones. TINTURA: es el líquido obtenido mediante disolución (en agua, alcohol, vino o vinagre) con una sustancia colorante. Puede utilizarse una sola planta o la combinación de varias. UNGÜENTO: las sustancias activas se vierten sobre una base de vaselina o aceites, para uso externo. ..Estudio científico Uva negra Investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison descubrieron que el jugo de uva negra ayuda a proteger la salud del corazón en personas con enfermedad de la arteria coronaria. Según un estudio, dos semanas de terapia de jugo de uva aumentan la vaso-dilatación y disminuyen la oxidación dañina del colesterol LDL. La potencia de lo natural La uva negra es un alimento rico en minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro, azufre, cinc y yodo, en vitamina A, grupo B, C, ácido fólico, contiene glucosa, que es un combustible natural para los músculos, además de aportar fósforo en forma de lecitina, por lo que es muy beneficiosa para la hemoglobina. Su contenido en flavonoides es muy beneficioso para la salud arterial y cardíaca por ser vasodilatador, prevenir la formación de trombos e inhibir la oxidación del colesterol, evitando su depósito en la pared arterial. El jugo de uva es de fácil digestión, diurético, laxante, drena las vías biliares y es un buen reconstituyente. La uva con piel tiene el mismo valor calórico que la banana o el higo, 100gr tienen las mismas calorías que una manzana de 150 gramos. Se recomienda ingerir la fruta entera (con semillas), en jugo o suplementos dietarios a base de Extracto de Semilla de Uva...Transporte ecológicoEl reto del nuevo milenio Reducir los la contaminación atmosférica y el calentamiento del planeta por las emisiones de los vehículos es el próximo desafío para la industria del transporte. Las propuestas consisten en fabricar vehículos de emisión cero o ultra baja, vehículos eléctricos, ultralivianos e híbridos, intensificar el uso de la bicicleta y de combustibles más limpios como el gas natural o los biocombustibles: metanol y etanol. Nuevas y viejas opciones ya implementadas Tranvía: mejora la calidad del aire, reequilibra el espacio público, reduce el consumo energético y las emisiones de gases con efecto invernadero. Francia es pionera en la reintroducción del tranvía en Nantes, en 1984, continuando en Grenoble, Estrasburgo, París, Rouen, Orleáns, Burdeos, Montpellier y Lyon. Reino Unido también volvió al tranvía y construyó nuevas redes en Manchester, Sheffield, Birmingham y Croydon. España cuenta con tranvías en Valencia, Bilbao, Barcelona, Alicante y Coruña, y Portugal en Porto y Lisboa. En Argentina, en 2008, los mendocinos contarán con una red de 37 km de tranvías eléctricos que complementará al actual sistema de transporte de trolebuses. También se están evaluando dos proyectos para implementar su uso Buenos Aires y Córdoba. Tren ecológico: implementado en el Parque Nacional Iguazú, está propulsado a gas y tiene una capacidad de 150 pasajeros por cada formación. Trixi o triciclos-taxi: Barcelona utiliza este transporte ecológico con diseño aerodinámico y futurista, que ya recorrió el frente marítimo con más de 28.000 pasajeros a bordo. Para el arranque y los desniveles está equipado con un motor eléctrico que ayuda al trixista a pedalear...Hernia de disco Cuando es igual operar que esperar Investigadores de la Universidad de California concluyeron, luego de un extenso estudio, que los pacientes con hernia de disco que esperan un tiempo prudencial obtienen iguales resultados que aquellos que se operan inmediatamente. La noticia, publicada en el Journal of the American Medical Association, reveló que quienes se sometieron a la cirugía sintieron un alivio inmediato, pero 3 a 6 meses después, ambos grupos de pacientes mostraron una notoria mejoría. Dos años después, el 70% de los pacientes experimentó una mejoría en los síntomas y no se registraron complicaciones en ninguno de los dos grupos. En los 2.000 pacientes que no se sometieron a cirugía la espera no produjo daño permanente en el nervio afectado, debilidad en una de las piernas ni pérdida de control en vejiga o esfínter.Cabe aclarar que el estudio no incluyó a personas que presentaran pérdida del control de esfínteres por tener una hernia severa. ..Cómo empezar bien el día Desayuno natural Después de casi 10 horas de ayuno durante el sueño, el cuerpo requiere una buena dosis de energía natural a través de opciones sanas, de bajo contenido calórico y alto poder energético y depurativo. Los infaltables Proteínas, fibras, vitaminas y minerales. Se encuentran en: semillas, cereales integrales, lácteos, soja, frutas frescas y secas, jugos y miel. Algunas propuestas Té verde o rojo o café de cereales con azúcar integral o miel. Pan integral de trigo, maíz o mijo con mermeladas caseras. Licuados con leche de soja y frutas. Ensaladas de frutas que aportan Vitamina C: cítricos, frutillas, kiwi, pasas de uva y coco rallado. Yogur o ricota caseros con frutas de estación, compota de manzana y cereales (avena, germen de trigo, quínoa, amaranto). Granola con jugos recién exprimidos, leche de vaca o de soja. Una cucharadita de semillas de lino, sésamo, girasol, 5 almendras y 3 nueces, 1 manzana o banana, levadura de cerveza y jugo de un limón procesados en la licuadora. Para quienes prefieran una opción salada: tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate rallado o con revuelto de tofu y champignones. ..Una planta poderosa Moringa Proveniente de zonas áridas y semiáridas de Asia, Africa y Madagascar, tiene un futuro prometedor en la industria dietética y como alimento proteico para deportistas. Por su gran velocidad de crecimiento y facilidad de cultivo, en el primer año se puede desarrollar hasta varios metros de altura, aún en condiciones de sequía. Hasta ahora se utilizó para combatir los efectos de la desnutrición infantil en India y África, como la ceguera y la carencia de vitaminas, además de múltiples usos: depuración de aguas con las semillas en Sudán, uso forrajero para ganado bovino en zonas semidesérticas, producción de bio-gas con sus hojas, elaboración de cuerdas y esteras con fibras de la corteza y obtención de tintes y sustancias limpiadoras. Todas las partes de la planta son comestibles. La hoja de Moringa pose más del 25% de proteínas, tantas como el huevo, el doble que la leche, 4 veces la cantidad de vitamina A de las zanahorias, 4 veces la cantidad de calcio de la leche, 7 veces la cantidad de vitamina C de las naranjas, 3 veces más potasio que las bananas y altas concentraciones de hierro, fósforo y otros minerales. Betina Bensignorhttp://www.blogger.com/profile/03283926068463953778noreply@blogger.com