Algunos Artículos Publicados

Revista Uno Mismo


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Iones negativos

Las vitaminas del aire

El ambiente interior de nuestras casas y oficinas está saturado de iones positivos por el uso de aire acondicionado, computadoras, televisores y mala ventilación, que pueden producir cefaleas, pesadez y problemas respiratorios como rinitis, asma y alergias.
También antes de una tormenta el aire se carga eléctricamente y nos sentimos agobiados, inquietos o potencialmente agresivos. Sólo después de la lluvia, gracias al efecto benéfico de los iones negativos (también llamados vitaminas del aire) recuperamos el equilibrio.
Este fenómeno se conoce como estrés electromagnético y se debe a la gran carga eléctrica del aire.
Dos maneras de contrarrestarlo son: mediante el uso de ionizadores eléctricos homologados (excentos de ozono) o una opción más natural, como las lámparas de sal, que son ionizadores naturales que absorben el exceso de ondas electromagnéticas y ayudan a crear una atmósfera sana, ya que pueden aumentar el número de iones negativos hasta en un 300%.




Eutonía

Inventario: qué es y para qué sirve

Es una herramienta utilizada en eutonía para chequear estados del cuerpo y tomar conciencia de la piel, el espacio interior del cuerpo, las vísceras, los huesos, las articulaciones, el tono muscular, el reflejo antigravitatorio, el espacio circundante y asimetrías (en el peso, volumen, temperatura, etc.).
Mediante posiciones de control es posible detectar en forma autónoma, sin ayuda exterior, en qué condiciones físicas estamos en ese momento, aumentando la sensibilidad y el registro corporal.
Estas posturas pueden ser: acostados en el suelo, sentados de rodillas sobre los talones con los dedos de los pies flexionados o extendidos, sentados en el suelo con los isquiones entre las piernas flexionadas y ligeramente separadas, acostados con las manos debajo de la cabeza y las plantas de los pies apoyadas en el suelo, dejando caer las rodillas a un lado y al otro, sin levantar los omóplatos, entre otras.
Se recomienda realizar al menos 3 inventarios por día para poder efectuar las modificaciones necesarias y evitar que se acumulen tensiones o cansancio en el organismo.




Proteína y salud

Tofu

Es el queso elaborado con leche de soja. No posee sabor y se utiliza en tartas, verduras, guisos y postres. Es ideal para reemplazar los lácteos.
Es uno de los alimentos más ricos en proteínas que, después del agua, que constituyen el 60% de nuestro peso, forman el 30% de nuestro organismo.
Un cuarto kilo de tofu equivale a 180gr de carne, 95gr de leche, 4 huevos, 110gr de queso, aporta vitaminas y minerales, especialmente calcio: un 25 % más que los lácteos, además de hierro, fósforo, sodio, potasio y vitaminas del grupo A, B y E.
Ideal para dietas bajas en colesterol, trastornos cardiovasculares, obesidad y problemas reumáticos, es utilizado como alternativa a la terapia de reemplazo hormonal, sustituyendo estrógenos y otras hormonas indicadas para tratar displasia, quistes o fibromas y aliviar síntomas antes, durante y después de la menopausia.
Puede ser consumido por bebés a partir de los 7 meses, ancianos, celíacos, diabéticos y personas con trastornos digestivos.Conservar hasta 10 días en heladera con agua y sal, renovada diariamente.




Abuso de antibióticos

Más recetas = más bacterias

El Dr. Benjamin Schwartz, epidemiólogo de Washington, afirma que el uso indebido de antibióticos se debe a que los pacientes tienen poca información y presionan a sus médicos para que los receten y los profesionales acceden, aunque sean conscientes de su inutilidad en las infecciones virales.
Muchos padres retiran la medicación antes de tiempo, en cuanto baja la fiebre, y los pediatras tienen que recetar antibióticos más fuertes que los anteriores.
Schwartz también considera que "la ignorancia de algunos médicos sobre muchas enfermedades contribuye al uso excesivo de los antibióticos, recetando antibióticos a niños con dolor o presión en el oído y fiebre leve, aun cuando la causa sea viral y no bacteriana". Lo ideal es esperar 3 días antes de recetar antibióticos para tratar una otitis media aguda.
Para combatir este problema, el especialista cree que: "si logramos una alianza entre médicos, autoridades sanitarias y pacientes, podremos prolongar la eficacia de los antibióticos y reducir su resistencia, hoy y en generaciones futuras".




Por un mundo más limpio y seguro
Basura Cero

Basura Cero es un movimiento internacional promueve comunidades seguras y saludables que fabriquen productos reutilizables, reparables o reciclables. Cuenta con 200 coaliciones internacionales y grupos ciudadanos de más de 50 países.
Este año realizó en la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires el Seminario Hacia el Objetivo Basura Cero, organizado por la Alianza Global para Alternativas de Incinerador (GAIA), Greenpeace Argentina y el Gobierno de la Ciudad. Allí se presentaron proyectos de ley para la recolección de residuos reciclables a domicilio, la administración de centros de reciclado y el tratamiento orgánico de residuos.
El objetivo es alcanzar la Basura Cero en el año 2020, por etapas, reduciendo los desechos en rellenos sanitarios un 50% para 2010, un 75% para 2015 y 100% para 2020.

Qué puede hacer cada comunidad
Las organizaciones comunitarias y oficiales pueden recolectar materiales reciclables puerta a puerta o en vereda, ofrecer contenedores para almacenarlos y separarlos, quitar subsidios para la incineración de desechos y prohibir la fabricación de productos que no se puedan reutilizar, reparar o reciclar y el desecho de materiales reciclables/reutilizables en vertederos e incineradores. Por último, responsabilizar a los fabricantes por todo el ciclo de vida de sus productos.




Los 5 minutos que cambian el día

YOGA EN EL TRABAJO“En la oficina debemos compartir nuestro ´territorio energético´ con otras personas tan cansadas y presionadas como nosotros” afirma la Prof. Silvana Redondo.
La especialista aconseja, para una jornada de 8 horas, hacer una rutina de 5 minutos de “reordenamiento interno” cada hora/hora y media. “Es más importante la regularidad que la cantidad de tiempo”, asegura. Y recomienda no utilizar siempre el mismo recurso.

Recursos para paradas de 5 minutos
Abrir la ventana, inhalar aire del exterior y exhalarlo en el doble de tiempo por nariz, llevándolo al entrecejo.
Sentarse derecho, soltar brazos y hacer rotaciones de muñecas en ambos sentidos, respirando profundamente.
Hacer lo mismo con tobillos.
Beber agua mineral de a pequeños sorbos intercalándolos con respiraciones (ambos son purificadores y evitan bloqueos energéticos).
Cómodamente sentados, cerrar ojos, respirar lento, enfocar la mente en diferentes visualizaciones cada vez: lugares en la naturaleza, momentos de serenidad o ternura.
Caminar en eje, como “sostenidos desde la coronilla”, con respiración hacia el entrecejo, preferentemente al aire libre.
Recorrer una cuadra 3 veces al día es más valioso que una hora semanal.


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Entrevista a Laurence Freeman


Por primera vez visitó la Argentina Laurence Freeman, monje benedictino inglés dedicado a difundir la milenaria práctica de la meditación cristiana en más de 50 países.
Guía espiritual de la Comunidad Mundial para la Meditación Cristiana, dirige una red internacional de 27 centros de meditación y más de mil grupos semanales de meditación.
También participa del diálogo contemplativo inter-religioso y guió el diálogo “The Way of Peace” (El Camino a la Paz) con el Dalai Lama.
En su corta estadía en Buenos Aires estuvo a cargo de un retiro espiritual de silencio y meditación de dos días y presentó dos nuevos libros, uno propio y otro de su maestro y guía.
Meditación cristiana y silencio, el ejemplar de su autoría, aborda el redescubrimiento de la meditación como camino hacia el centro del ser, ese lugar de silencio y quietud donde es posible la conexión con lo eterno. A partir de este centro es también posible la verdadera paz y el sentido de justicia.
El segundo libro, Matrimonio entre Oriente y occidente. Hacia la plenitud del alma, es la edición del pensamiento de uno de sus guías espirituales, Bede Griffiths. Este fraile benedictino vivió en India y dedicó muchos años al estudio y comprensión de la relación entre la religión cristiana y las tradiciones religiosas hindú y budista.




-¿Cuál es la diferencia entre meditación y oración?

No hay diferencia. Meditación es una forma de oración.
Si pensamos a esta última como una gran rueda con orificios, las diferentes perforaciones representan las diversas formas de oración. Y todas ellas convergen en el centro de la rueda.


-¿Qué hay en el centro?

Como cristiano, entiendo que en el centro está la mente de Cristo, Cristo orando en nosotros.
Otra forma de explicar el centro de la rueda es hallar el lugar donde encontramos la quietud. Esto es lo que practicamos en la meditación.


-¿Por eso usted afirma que es un lenguaje común, tanto para creyentes como para no creyentes?

Sí, por eso podemos describirla de estas dos maneras, porque la meditación es universal. Es una práctica y constituye la más antigua tradición de sabiduría de la humanidad.
También lo que tenemos que recordar es que existe una tradición cristiana de la meditación, que es la que llamamos oración contemplativa.


-No es la más difundida...

No, creo que la razón es que la idea de la práctica de la meditación y la contemplación fue empujada hacia la marginalidad dentro de la iglesia occidental.
En cambio, en la iglesia oriental, esta dimensión de fe se mantuvo en el centro a través de la práctica de la oración del corazón, aunque durante un largo período fue una especialidad de los mojes y monjas exclusivamente. Durante este tiempo se suponía que los laicos no debían practicarla.
Creo que en este siglo estamos descubriendo algo que hemos olvidado. Y este redescubrimiento también nos prepara para un mejor diálogo con otras tradiciones religiosas.


-¿El despertar de la meditación cristiana alude al mismo despertar del budismo?

Creo que cada tradición lo explica en sus propios términos.
El significado de la experiencia constituye realmente la naturaleza individual de cada tradición religiosa.
Como cristiano, creo que la iluminación es el despertar, es una experiencia que tiene lugar en unión con la iluminación de la mente de Cristo, que tiene una influencia y una fuerte atracción dentro del alma humana, que nos llama por nuestra propia cooperación a nuestro propio despertar.
Explicamos el significado de la experiencia de diferentes maneras, pero la experiencia en sí misma la podemos reconocer como un bien común a todos los hombres.
Por ejemplo, todos: budistas, cristianos, judíos, hinduistas, musulmanes, encuentran que la meditación es un desafío, un trabajo. Hay una disciplina para ello y todo el mundo lo encuentra difícil. Pero al mismo tiempo sentimos que tenemos la necesidad de hacerlo.
Los frutos de este trabajo, en términos de nuestro desarrollo humano son los mismos.
San Pablo describe los frutos del espíritu como el amor, el gozo, la paz, la paciencia, la ternura, la bondad, la fidelidad y el autocontrol.
Estos no están restringidos a una religión en particular. Podríamos encontrar a un cristiano paciente o a un budista impaciente, o a un hinduista no amante y a un musulmán amante.
La forma en que un cristiano comprende estos frutos del espíritu es como la vida de Dios (o la vida del espíritu) desarrollándose dentro de mi naturaleza humana y transformándome.


-¿A esto se refiere en su libro como la trascendencia dentro de la meditación?

Trascendencia significa que ubicamos el centro de nuestra conciencia en una nueva relación con el mundo. Ya no estamos apegados a nuestro egocentrismo, no pensamos en nosotros mismos como el centro del universo con nuestros deseos, nuestros gozos o sufrimientos.
Cuando nos movemos de esta centralidad del ego encontramos dos cosas: una es un nuevo centro de conciencia en otra gente, y esto quiere decir que podemos amarlos desde un lugar verdadero.
Pero el significado más profundo de esto es que ahora estamos centrados en nuestro verdadero ser. Entonces, quiere decir que podemos reconocer a los otros en nosotros mismos y a nosotros mismos en otros.
Y esa es la base de vivir en paz y en justicia.


-¿Este es el matrimonio entre Oriente y Occidente del que habla en su nuevo libro?

Sí. El matrimonio es un gran símbolo, especialmente en el simbolismo bíblico. Es un gran emblema de esta conciencia integrada.
Oriente y Occidente no son solamente realidades geográficas, también representan mente y corazón.


-¿Cuando habla del mantra, está hablando del mismo concepto que se utiliza en Oriente?

La palabra mantra significa palabra sagrada.
En latín se denomina fórmula, y se refiere a una corta frase o palabra sagrada que repites continuamente en fe y amor para traer la mente al corazón y calmarla.
Encontramos esta tradición muy tempranamente en la historia cristiana. La tradición particular que yo enseño es la de los Padres del Desierto, en los movimientos tempranos monásticos.


-¿A través del mantra podemos acceder a la felicidad?

La felicidad consiste vivir en el momento presente, y esto es lo único que existe cuando meditamos: el eterno ahora.
La mejor descripción de la meditación es la de beatitud[1]. Cada una de las beatitudes expresa la profunda paradoja de la naturaleza humana y nos recuerda que, como dijo L. Tolstoi: “la felicidad no consiste en la satisfacción de nuestros deseos”. No estamos acostumbrados a ser felices porque lo que habitualmente identificamos con la felicidad es solamente satisfacción.

También hay otra comprensión universal de la felicidad: toda la infelicidad en el mundo proviene de gente que busca su propia felicidad. Y toda la felicidad del mundo proviene de gente que busca la felicidad de los demás.







Sobre la meditación

“Uno de los signos que nos indican que la meditación es el camino correcto es que no hay nada competitivo en ella. La meditación no es una carrera. No estamos tratando de llegar a ningún lado antes que nadie. No podemos llegar allí antes que nosotros mismos. No podemos meditar apurados. No estamos buscando el primer lugar.
Debemos establecer un tiempo fijo para meditar, cada mañana y cada atardecer, regularmente...
...En la meditación nos permitimos ser quienes somos. La quietud mental y la quietud corporal evitan la competencia y la autoafirmación y nos permiten descubrir que la competitividad y la ambición están ligadas a inseguridades profundamente enraizadas en la psique humana.
Meditando abandonamos todo lo que tenemos para ser todo lo que somos.
Meditar diariamente nos conduce a la libertad y nos permite enfrentarnos a nuestras inseguridades, a no evadirlas. Nos posibilita encontrar el amor incondicional en nuestra interioridad, disolviendo las barreras del ego y preparándonos para el próximo estadio de crecimiento...”
...”El fruto más importante y durable de la meditación no se encuentra en lo que ocurre durante los períodos de meditación. Seremos concientes del verdadero fruto en nuestras relaciones y en una sensación, tanto de presencia como de propósito. Será de las personas con las que estamos en relación de las que aprenderemos claramente lo que está ocurriendo en nuestro interior.



Sobre el amar

A medida que aprendemos a ser amados completamente se nos hace cada vez más difícil el poseer o controlar. El amor no sólo desobjetiviza lo amado, también afecta a quien ama. Conduce al que ama a alcanzar la autotrascendencia. Eso es lo extraño del amor, su alquimia y su no familiaridad. El objeto de amor deja de ser un objeto cuando el que ama se trasciende a sí mismo. Este proceso parece conducir a la aniquilación de ambos, el que ama y el que es amado. Parece conducir a la pérdida de la identidad. Si es un abandonarse, si es todo trascendencia, ¿qué nos queda para aferrarnos? ¿Quién está allí? Este es el desafío de conocer la vida eterna, correr el riesgo de la aniquilación.
Llegar a la realización del ser significa arribar a nuestra verdadera identidad.



Extractado del libro
Meditación cristiana y silencio
Laurence Freeman O.S.B.
Ed. Bonum

[1] Beatitud o bienventuranza puede distinguirse de felicidad porque designa un estado de satisfacción completa, perfectamente independiente de los problemas del mundo.

El Dalai Lama en Argentina

Su enfoque sobre la salud y la espiritualidad

En su tercera visita a nuestro país, Su Santidad se reunió con la prensa y brindó una serie de conferencias públicas sobre temas como Salud, Espiritualidad, Paz Interior, Meditación, Sabiduría y Compasión.

A sala llena, en cada una de ellas compartió los principales conceptos que revelan las grandes verdades milenarias, comunes a todas las doctrinas y religiones.

Con un enfoque eminentemente laico, el líder tibetano expresó la necesidad de promover los valores humanos y la armonía entre las diferentes tradiciones o credos.

Destacó que en el último siglo se advierte un creciente interés por los valores interiores, las neurociencias y el compromiso con el medioambiente a escala mundial. Y que ya no son los especialistas en psicoterapia, ciencias cognitivas o ecología quienes están a la vanguardia de los grandes movimientos de cambio de conciencia en el mundo, sino que considera que ya dio comienzo la pequeña revolución individual que conduce a una masa crítica de mentes despiertas para salvar el planeta.

Ubicó en un lugar destacado las prácticas meditativas, como puente hacia el logro de una mayor armonía y sabiduría interior, que necesariamente se verá reflejada hacia una creciente armonía en el entorno.

En una mesa redonda conformada por especialistas de diversas ramas de la salud, filosofía y ecología, el Dalai Lama destacó que las emociones tienen un efecto directo sobre la salud física, y que la espiritualidad modela la mente hacia un estado de mayor armonía y paz interior. “Ya no es tiempo de esperar que las soluciones provengan siempre del afuera”, afirmó. Y continuó: “cuando algún malestar nos aqueja, solemos reaccionar con violencia, y hacemos todo lo posible por eliminarlo, aún a costa de extirpar partes vitales del organismo”.

Aclarando que este mismo tratamiento deja secuelas en nuestro ser, y que es la misma modalidad con que habitualmente se resuelven muchos conflictos exteriores en áreas de trabajo, política, etc. Es una manera destructiva que no resuelve la totalidad del conflicto y deja un saldo de pérdida.

Los diversos especialistas coincidieron en que un enfoque holístico de la salud requiere una mirada abarcadora y comprensiva del fenómeno, de manera que si hay algo que debe desaparecer, será la causa del trastorno y no sus consecuencias.

Un ejemplo cotidiano de esto es cómo con frecuencia se intentan eliminar dolores de cabeza o contracturas musculares sin modificar la fuente que los produjo (postura durante las horas de trabajo, falta de descanso reparador, alimentación inadecuada, etc.).

Entonces, bajo una mirada mecanicista, pretendemos corregir toda una cadena de sucesos cortando el último eslabón.

El ecologista Miguel Grinberg, afirmó que “sin plenitud espiritual es imposible conservar un estado de salud satisfactorio y duradero”, y que “actualmente la principal disyuntiva de la humanidad se debate entre orientarnos hacia la evolución o hacia la extinción”.

Especialistas en medicina, psicoterapia y filosofía coincidieron en la importancia de una buena salud mental, promovida por técnicas como la meditación, que “permite la mejor relación amistosa posible con la persona que uno es”.

Desde este estado es factible superar el dolor o las condiciones de una enfermedad si es que ésta no tiene cura.En ese sentido, el filósofo Bernardo Nante afirmó que “la inteligencia espiritual permite mantener el optimismo más allá de las circunstancias”. Esto, que es lo opuesto al stress, nos habla de una coherencia entre el sentir, el pensar y el hacer, de una postura en la que radica la verdadera felicidad y la realización, independientemente de cuántos bienes materiales o prestigio posea una persona.

Para cerrar, los panelistas coincidieron en que la espiritualidad supone una condición de entrega, y que lo importante no es el resultado sino la práctica misma. La mesa concluyó con una máxima budista:“El hombre correcto, con los medios incorrectos, obra correctamente. El hombre incorrecto, con los medios correctos, obra incorrectamente”.

Nos queda mucho para pensar sobre este enfoque, pero mucho más nos queda, aún, por hacer para sanarnos y sanar el mundo.

REVISTA UNO MISMO

Ecología cotidiana

Todos los habitats empiezan en nuestro cuerpo

La ecología cotidiana es una opción inteligente y concreta. Es la acción al alcance de todos, sin esperar que la responsabilidad dependa de un organismo de gobierno.

Tenemos cuatro habitats básicos de los que somos responsables por sus cuidados: el planeta, la comunidad local, la vivienda y el propio cuerpo.

Más allá de las políticas ambientales vigentes o en proyecto, el primer paso para una ecología bien entendida es convertir los cuidados corporales y, por extensión, los de nuestro habitat, en medidas ecológicas que no dañen el medioambiente. Cuando ese aspecto de nuestra vida toma coherencia podemos empezar a pensar en una ecología con proyección a escala planetaria, ya no como algo teórico o ideológico, sino fundamentado en hábitos cotidianos verdaderamente eficientes.

Uno de los pilares básicos de este tema se centra en la antítesis natural-artificial. Siempre que nuestro objetivo sea preservar el medioambiente deberemos escoger aquellos elementos que no dejan residuos químicos y que no depredan los recursos naturales (agua, árboles, oxígeno). Si logramos adquirir esa sabiduría con nuestro organismo será sencillo trasladar los hábitos saludables a nuestra familia y la sociedad en su totalidad.

Algunos consejos para iniciarse en el ambientalismo:

Hábitos alimentarios
Preferir las frutas y los jugos naturales frescos a las bebidas artificiales que contienen colorante, saborizante y gas.
Preparar las sopas de cereales a partir de nutrientes vivos, es decir, verduras y granos frescos (que no vienen en cajita).
Elegir los dulces caseros tradicionales a las golosinas con colores y sabores químicos.
Comprar el pan en panadería, no el industrializado de venta en supermercados.
Proteger a nuestros niños preparando las “comidas rápidas” en casa y dejando los “juguetes felices” para ocasiones extra-alimentarias.
Evitar lo más posible los alimentos enlatados.
Preferir la manteca de vaca a las margarinas.

Hábitos de limpieza
Elegir la ropa de algodón sobre los tejidos sintéticos de lycra, rayon o similares.
Consumir el papel higiénico de color mate. Si bien su apariencia es rústica, es preferible rechazar el blanco porque su fabricación contamina con cloro los ríos y el aire, y pone en peligro salud de quienes lo fabrican.
Elegir las líneas naturales alternativas en productos de tocador como shampúes y jabones, dentífricos y maquillaje.
Reemplazar solventes y limpiadores cáusticos por agentes biodegradables.
Elegir desodorantes en crema o roll on, desechando los aerosoles.

Para lavar la ropa usar los jabones tradicionales de barra hechos a base de cebo de vaca, que no dañan la ropa, son más fácilmente removibles por los ecosistemas acuáticos (ríos) y ocasionan menos alergias de piel.
Rechazar siempre la consigna: lo blanco es sinónimo de pureza, salud y limpieza. El cloro -y los blanqueadores en general- son sustancias muy peligrosas para la salud y el medioambiente.
Separar la basura reciclable en una bolsa aparte.
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Lo que hay que saber

¿Edulcorantes químicos o endulzantes naturales?

Estética y cuidado pueden ir de la mano si sabemos qué ingerimos, cuánto y para qué.

Si por motivos de salud (diabetes, obesidad, etc.) es necesario utilizar edulcorantes sintéticos, deberán tenerse en cuenta límites recomendados: 500 mg/día (niños) y 1000 mg/día (adultos) para la sacarina; 50 mg/kg/día para el aspartame y 9 mg/kg/día para el acesulfame K.

No se aconseja ningún endulzante artificial durante el embarazo, aunque se permite un máximo de 2-3 productos que los contengan al día. Deben evitar el aspartame las personas con Fenilcetonuria.Volver a lo natural.

Existen alternativas a los edulcorantes químicos: la fructosa (azúcar de las frutas) y la miel aportan sólo 4 kcal por gramo, al igual que el azúcar y el sorbitol. También se puede utilizar melaza residual (contiene un 70 % de sucrosa, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotenico, calcio, hierro, magnesio, potasio, hierro y cromo).

Otros, como el jarabe de arroz integral (tiene sabor a caramelo), jarabe de arce y el jugo concentrado de mezclas de fruta son ideales para hacer galletitas, panqueques, budines y granola.

La stevia, derivada de un arbusto, se consume en hojas enteras o molidas, en polvo, o en extracto líquido; es hasta 300 veces más dulce que el azúcar blanca y aporta cero calorías. Para usar al horno conviene deshidratar las hojas y luego molerlas finamente en mortero. La stevia deshidratada conserva su sabor por varios meses.

Ácidos grasos omega-3

También tienen efecto a nivel cerebral

Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, conocidos por su efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, también desempeñan un papel favorable en el cerebro y la vista.

Algunos especialistas señalan que tienen una función preventiva en la degeneración macular del ojo (una forma de ceguera), y en algunos trastornos depresivos.

Según un informe de la Universidad de Pittsburg (USA), los omega-3 pueden influir en el estado de ánimo, la personalidad y el comportamiento.

En un estudio realizado a 106 voluntarios sanos, los investigadores descubrieron que los participantes que tenían mayores niveles sanguíneos de estos ácidos grasos presentaban menor proporción de síntomas leves de depresión, negatividad e impulsividad y se mostraban más satisfechos con aspectos de su vida en general.

Otra línea de investigación analiza la relación entre estos ácidos grasos y el sistema inmunológico, y sugiere que tienen una influencia positiva para tratar artritis reumatoide, asma, lupus, trastornos hepáticos y cáncer.

Qué alimentos los contienen

Las principales fuentes son el salmón, las sardinas, el atún y los mariscos.

Cien gramos de casi cualquier tipo de pescado o marisco aportan unos 20 gramos de proteínas de gran calidad (una tercera parte de la cantidad diaria recomendada) y contienen abundantes aminoácidos esenciales, por eso se recomienda comer pescado dos veces por semana.

También se encuentran en el tofu, las almendras, las nueces y en algunos aceites vegetales como los de linaza y nuez.

Contenido de omega-3 de pescados, moluscos y crustáceos (por ración de 100 gramos*):
Salmón del Atlántico de piscifactoría, cocido en seco1.8

Anchoa europea, enlatada en aceite, escurrida 1.7

Sardina del Pacífico, enlatada con salsa de tomate, escurrida, con espinas 1.4

Arenque del Atlántico, en vinagre 1.2

Caballa del Atlántico, cocida en seco 1.0

Trucha arco iris de piscifactoría, cocida en seco 1.0

Emperador, cocido en seco 0.7

Atún blanco, enlatado en agua, escurrido 0.7

Abadejo del Atlántico, cocido en seco 0.5

Peces planos (platija y lenguado), cocidos en seco 0.4

Fletán del Atlántico y el Pacífico, cocido en seco 0.4

Bacalao del Atlántico, cocido en seco 0.1

Mejillón azul, cocido al vapor 0.7

Ostras naturales, cocidas en seco 0.5

Vieiras, especies mezcladas, cocidas en seco 0.3

Almejas, especies mezcladas, cocidas al vapor 0.2

Fuente: (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos)

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Energía a costo cero y fácil de armar

La cocina solar en casa

La energía solar es un recurso no contaminante y económico que ya da la vuelta al mundo.

Las cocinas solares son muy fáciles de armar y nos permiten disponer de una fuente alternativa sustentable, de energía ilimitada.

Hay tres modelos básicos:
-Cocina de caja (o Kerr-Cole): Se arma a partir de dos cajas de cartón, papel de aluminio y una plancha de vidrio. La ventaja: puede cocinar grandes cantidades. Más info: http://solarcooking.org/plans.htm#box-style
-Cocina de panel: este diseño consta de varios paneles planos que concentran los rayos del sol sobre un recipiente dentro de una bolsa plástica o debajo de un bol. La ventaja: puede ser montada en una hora. En Kenya estas cocinas se están construyendo para el Proyecto Refugio Kakuma que benefició a más de 15.000 familias que han ido a los talleres organizados y han vuelto a casa con su cocina solar por 10 dólares americanos cada una. Más info: http://solarcooking.org/plans.htm#panel-style
-Cocina Parabólica: tiene un disco cóncavo que concentra los rayos del sol sobre el fondo de un recipiente, es más compleja de armar. La ventaja: es casi tan rápida como una cocina convencional. Más info: http://solarcooking.org/plans.htm#parabolic-style
Existen numerosos recursos en Internet, incluyendo algunos proyectos con el aval de la UNESCO.

Algunos sitios web especializados son:

·Planos para el armado de los diferentes modelos: http://solarcooking.org/plans.htm

·Directorio internacional con páginas de más de 90 países: http://solarcooking.org/directory.asp

.Recetas: http://www.terra.org/html/s/sol/cocina/recetario.html

.Amigos de la cocina solar: http://www.terra.org/html/s/sol/cocina/ksol.html

.Comedor solar en Johannesburgo (Sudáfrica): http://www.terra.org/html/s/sol/cocina/experiencias/comedor.html
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Prospectos de medicamentos

Cuando leer no informa

Un estudio español reveló que ninguno de los prospectos de los 25 medicamentos más recetados es considerado legible por los pacientes.

El toro por las astas

Un grupo de la Administración Sanitaria, colegios profesionales, sociedades científicas, asociaciones de pacientes e industria farmacéutica de España participaron el pasado 16 de noviembre en la jornada "Funciones y utilidad del prospecto del medicamento", para conocer y compartir las perspectivas de los agentes de la salud y proponer un marco organizativo/legal que mejore la calidad de la información al paciente.

La jornada fue organizada por el Foro Español de Pacientes, que en octubre de 2005 celebró en la Casa Convalescencia de Barcelona el I Congreso Español de Pacientes, con más de 400 participantes que desarrollan una actividad voluntaria o profesional en organizaciones que trabajan en defensa de los intereses de los pacientes, profesionales sanitarios, empresas del sector farmacéutico y hospitalario, y representantes de la Administración Sanitaria y de sociedades científicas.

Una vez más es necesario recordar que la salud no es patrimonio de los médicos. Conocer los derechos y hacerlos valer es un compromiso fundamental de toda la sociedad.
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NEWSLETTER FUNDACIÓN SUMA VERITAS

Mujer y artista consagrada

María Fux nos cuenta por qué su último espectáculo es una síntesis de su carrera y de su vida.

En el living de su casa en la calle Callao, en pleno corazón de la ciudad, María Fux habla de su carrera y de su vida como mujer y madre. Esto es algo que ha conjugado en estos más de 65 años que lleva consagrada a la danza y a la danzaterapia, camino que ella misma abrió en la Argentina y que continúa expandiéndose en distintas partes del mundo.

María Fux fue nombrada Ciudadana Ilustre por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires. Su metodología apunta a la recuperación del equilibrio psicofísico y la expresión de personas con cualquier tipo de discapacidad.

“No danzamos para gustar, sino para ser nosotros mismos, para poder crear, expresarnos y entregar a los demás, desde el principio y para siempre”. Esta es una frase que la caracteriza como maestra en la danza y, fundamentalmente, en la vida.

Su labor en la integración de las potencialidades que todos tenemos más allá de las capacidades individuales, surge del movimiento, del sonido tanto como del silencio, y de la posibilidad real de decir “sí, puedo”.

-María, usted acaba de presentar su espectáculo Síntesis. Por qué eligió ese nombre?

Cuando un pintor decide en un momento de su vida hacer una retrospectiva, coloca en la exposición cuadros de distintas etapas de su historia viva. La danza es diferente: no es estática, no se la puede crear sentada sino que hay que hacerla en vivo.

En este espectáculo quise ir al encuentro, no únicamente de lo que ya he hecho y continúa transformándose dentro de mí, porque ya no soy más aquella de 20 años, sino que le incorporé todo lo que se fue sumando en este tiempo hasta el día de hoy, con mis casi 84 años.

La visión de una coreografía que hice hace 40 años, como por ejemplo la de Lorca, no puede permanecer igual, no puedo bailarla de la misma manera, porque ni ella ni yo somos las mismas.

En esta síntesis que fue mi último espectáculo he querido traer fragmentos de mi vida aportando lo nuevo y lo que considero que son caminos futuros.

-Me gustaría retomar la palabra síntesis en relación con su propio modelo de ser mujer, madre, compañera, artista querida y valorada, creadora de caminos.

Todo eso formó parte del espectáculo, que es autobiográfico teatral danzado, donde voy mostrando diferentes personajes que soy yo misma a través del tiempo.

La pasión, la entrega, las dudas, las caídas, la risa conmigo misma y los misterios.

La síntesis se va armando como un rompecabezas, colocando cada pieza en su lugar, donde cada una de ellas puede dar cuenta del contexto. Pero es únicamente a través del tiempo que podemos comprender lo que cada parte de nuestra vida representa, en perspectiva, con relación a la totalidad.

Cuando vivo un fragmento del rompecabezas de mi vida como lo fue, por ejemplo, la etapa de ser mamá de un bebé de pecho, la prioridad se centró en la lactancia y no en las clases.

Pero un tiempo después, ya separada y a cargo de un hijo de 7 años al que tenía que criar, alimentar y darle una vivienda a través de lo que generaba con mi trabajo, debí darle mayor impulso a mi actividad profesional y a la vez adecuar los horarios para que él no perdiera por esto a su mamá.

A lo largo de mi vida he tomado decisiones, algunas veces en forma acertada y otras equivocada, pero siempre indagando qué sería lo más adecuado para esa circunstancia, en ese momento. Porque una respuesta adecuada en una etapa puede no serlo en la siguiente.

- ¿Esto que es hoy, su vida personal y profesional, es lo que en algún momento soñó o pensó como proyecto de vida?
Creo que más bien es parte del camino. Nunca imaginé qué es lo que podía pasarme a los 83 años, pero sí siempre he pensado que la danza iba a acompañarme.

El camino se hace, día a día, no se proyectan de él más que algunos tramos. En mi caso, soy una persona de vocación y tengo el privilegio de responder dando lo que tengo y lo que soy. En ese sentido, siento un compromiso con mi labor que va guiando el itinerario de mi carrera mientras me ocupo de algo fundamental: entregarme a mi destino como formadora e integradora a través del movimiento.

- Siendo pionera en su campo, una adelantada a la época, seguramente habrá atravesado obstáculos importantes. Cómo logró atravesarlos, más allá de los resultados?
En todo proceso evolutivo existen etapas en las que se progresa y otras en las que por diversas circunstancias pareciera que uno está estancado o en retroceso.

En esos casos, mi primera actitud es de aceptación, jamás niego la presencia de un límite, porque sé que éste puede convertirse en un gran maestro.

Los momentos de crisis o estancamiento suelen estar ligados a una dificultad para mirarse interiormente. Entonces, además de producir un cambio externo, intento modificarme desde adentro, a partir de un movimiento que refleje puntualmente la situación por la que estoy atravesando, hasta que mi cuerpo, con su sabiduría, me indica posibles vías de salida.

- Toma el límite como un desafío, más que como un impedimento...
Así es, porque los límites son, además, una demarcación. No los pienso en función de restricción, porque sin ellos perdemos una posibilidad muy rica de conocernos más a fondo.

Pienso en todo lo que representó mi recuperación luego de fracturarme la rodilla izquierda a fines de 1999, antes de viajar a Italia a dar mis seminarios anuales, como los hago todos los veranos desde hace más de 26 años.

Esto que en un primer momento representó una gran pérdida tuvo su contrapartida como ganancia, ya que he aprendido valiosas lecciones de vida. Tengo una “rodilla diferente” que requiere cuidado y atención.

Y de esa caída nació un libro: “Después de la caída, continúo con la danzaterapia...”, por el impulso mismo de todo aquello que aprendí de esta experiencia y que necesité transmitir como testimonio de lo que siempre afirmo en mis clases: “sí, se puede”.
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